Nekvarljiva (ili stabilna) hrana je ona koja ima duži vijek trajanja i trajanje u odnosu na drugu hranu.
Nekvarljiva hrana je hrana koja, ako ima nizak udio vode i ako je pravilno uskladištena, može biti u dobrom stanju za dulju konzumaciju.
Što su nekvarljiva hrana?
Popis takozvane nekvarljive hrane je dugačak. Hrana koja traje duže su najsuši, odnosno imaju malo vode u svom ustavu. Mnogo prerađene hrane također nije pokvarljivo.
Pogledajte nekoliko primjera ove hrane:
- sol,
- kava,
- šećer,
- Voda,
- tjestenina,
- kokice,
- brašno,
- mlijeko u prahu,
- kolačići,
- ocat,
- riža,
- grah,
- Leća,
- slanutak,
- čokolada u prahu,
- suhe začine,
- jaje u prahu,
- ulje,
- med.
Hrana koja je sačuvana u obliku dehidriran (kao što je dehidrirano voće) ili u konzervirati (poput kobasica i maslina) također nisu pokvarljive i traju dulje.
Isto tako, kvarljiva hrana koja je smrznuta također ima produženi rok trajanja.
Nekvarljiva hrana obično je suša, s malo vode i industrijalizirana.
Prednosti nekvarljive hrane
Osim što imaju duže razdoblje konzumacije, nepropadljiva hrana ima i druge prednosti u odnosu na druge vrste hrane.
Dobar dio nekvarljivih proizvoda je hrana od velike važnosti za ljudsku prehranu i za ravnotežu obroka, poput riže, žitarica i tjestenine.
Uz to, još uvijek u odnosu na prednost roka trajanja, nekvarljivi proizvodi su najprikladnija hrana za dugo skladištenje koja se može konzumirati u hitnim situacijama.
Dobar primjer za to je upotreba ovih proizvoda u slučaju nestašice hrane, na primjer u slučaju ekološke katastrofe ili rata.
Kvari li se kvarljiva hrana?
Važno je znati da i takozvana nekvarljiva hrana ističu i mogu se pokvariti, više nije pogodan za konzumaciju.
Razlika između nekvarljive i pokvarljive hrane je u tome ako se pravilno skladišti ispravno, nekvarljivi proizvodi zadržavaju svoju kvalitetu za potrošnju dulje u odnosu na pokvarljiv.
Nekvarljiva hrana i donacija
Vrlo je često da se u kampanjama prikupljanja hrane od doniranih predmeta traži da budu nepropadljive namirnice.
Upravo zbog kvalitete produženog roka trajanja to su prikupljene namirnice, jer to nisu brzo se gube i mogu se lako pohraniti dok ne dođe vrijeme za distribuciju i konzumira.
Kako se konzervira hrana koja se ne kvari?
Kad se govori o nekvarljivoj hrani, odnosi se na rok trajanja koji ima, pogotovo ako je pohranjena na suhom i bez vlage mjestu. Hrana se također ne smije čuvati na mjestima gdje će biti izložena toplini ili sunčevoj svjetlosti.
Većinu nekvarljive hrane također nije potrebno čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.
Kvarljiva hrana
Za razliku od nekvarljivih, kvarljiva (ili promjenjiva) hrana je ona koja lakše pokvariti a koji imaju kraći rok trajanja. To je zato što imaju više vode u svojoj konstituciji.
Da bi se ove namirnice sačuvale, moraju se držati u suhom i hladnom okruženju, zaštićene od sunčeve svjetlosti ili u hladnjaku.
Prirodna hrana poput voća, povrća, mesa, ribe i mlijeka spada u ovu kategoriju.
Pogledajte značenje voće.
Polukvarljiva hrana
Polukvarljiva hrana, kao i kvarljiva, manje su suhe i kraće traju, ako se uspoređuje s nekvarljivom hranom.
Razlika između polukvarljivih i pokvarljivih proizvoda je "zaštitna barijera" koju imaju polukvarljivi proizvodi. Najbolji primjer za to su neoguljena hrana poput krumpira, cikle i jaja.
Očuvanje polukvarljive hrane usko je povezano sa očuvanjem ljuske koja ima funkciju zaštite hranu od oštećenja koja mogu nastati izlaganjem suncu ili vlazi i koja mogu, na primjer, dovesti do rasta gljivice.
Također su dio kategorije polukvarljive hrane ona koja je prošla neku vrstu postupka koji povećava njihov rok trajanja, poput hrane koja se čuva u konzerviranom obliku.
Upoznajte neke razlike između povrća i mahunarki a također vide značenja Transgena hrana i Dijeta.