Zootehnika je znanost koja je posvećena proučavanju stvaranja, proizvodnje i upravljanja domaće životinje ekonomski korisno.
Glavni cilj zootehnike je razviti resurse za veću produktivnost i profitabilnost proizvoda dobivenih iz životinja, kao što su meso, mlijeko, jaja itd., uzimajući u obzir povećanje proizvodnje i dobiti, a ne zanemarujući dobrobit životinje.
Stočarstvo uvijek uzima u obzir učinkovito iskorištavanje poljoprivrednih resursa. Područje djelovanja uključuje genetska istraživanja, umjetni uzgoj domaćih, divljih i vodenih životinja, kao i biljnih, autohtonih i egzotičnih vrsta, poboljšanje pasmina životinja, suzbijanje bolesti, prehrana i prehrana, razvoj tehnologija, tehnika i specifičnih proizvoda za stvaranje životinje.
Stručnjak koji se specijalizirao za znanost o životinjama naziva se zootehničar (ili zootehničar). Također dio kvalifikacija zootehničara su administracija, ekonomija, trgovina i poljoprivredno planiranje te održivost okoliša.
Tečaj veterinarske medicine ima mnogo zajedničkih disciplina s tečajem Animal Science, jer su obje povezane sa životinjskim svijetom. Međutim, veterinarska medicina usredotočena je na zdravlje životinja, od kirurgije do kliničke analize.