Što je aminokiselina?

aminokiseline su organske tvari koje u svom sastavu imaju dvije različite funkcionalne skupine: karboksil (misleći na karboksilne kiseline) i amino (koji se odnosi na rudnik).

Karboksilne i amino funkcionalne skupine

U strukturi a amino kiselina, amino skupina i karboksilna skupina nisu izravno povezane. Zapravo su povezane neizravno, jer je amino skupina uvijek povezana s ugljikom broj 2 u lancu.

Opća strukturna formula aminokiseline

Općenito govoreći, a amino kiselina označava se kao α-aminokiselina. Izraz alfa označava da je amino skupina u bilo kojoj aminokiselini vezana na ugljik 2 iz karboksila.

unija dvoje ili više a-aminokiseline dovodi do stvaranja bjelančevine, makromolekule koje imaju nekoliko važnih funkcija za organizam. Među funkcijama bjelančevina možemo spomenuti:

• Strukturne: izgradnja tkiva u tijelu, poput mišića;

• Enzimi: stvaranje enzima koji djeluju u kemijskim reakcijama;

• Obrana: u formiranju antitijela;

• Transport: transport triglicerida i kolesterol, na primjer;

• Hormonalno: proizvodnja hormona.

Vrste aminokiselina

Ima ih 20 a-aminokiselina uobičajeni: alanin, arginin, aspartat, asparagin, cistein, fenilalanin, glicin, glutamat, glutamin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, prolin, serin, tirozin, treonin, triptofan i valin.

Strukturne formule esencijalnih aminokiselina

Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)

Međutim, iz tih aminokiselina ljudsko tijelo ne može sintetizirati (proizvesti) njih devet: histidin, lizin, leucin, metionin, izoleucin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Iz tog razloga su pozvani esencijalne aminokiseline a mora se obvezno dobivati ​​u hrani. Ostalih 11 organizam proizvodi sam i oni su pozvani neesencijalne aminokiseline.

Strukturne formule neesencijalnih aminokiselina

U hrani aminokiseline prisutni su u obliku bjelančevina. Kad se konzumira, naše tijelo razgrađuje molekule proteina u probavi, favorizirajući tako upotrebu aminokiselina na specifičan način.

Izvori aminokiselina

Pogledajte popis namirnica koje imaju bjelančevine u svom sastavu, odnosno sekvence aminokiseline:

• Govedina;

• Svinjsko meso;

• Ptice;

• Riba;

• Jaja;

• Riža;

• Pšenica;

• Kukuruz;

• Leća;

• Orašasti plodovi (bademi, kikiriki, iz Brazila, indijski orah itd.);

• Mlijeko i njegovi derivati ​​(jogurt, sir, itd.).

Važnost aminokiselina

Konkretno, esencijalne aminokiseline su važni za naše tijelo jer sudjeluju u:

• Proizvodnja crvenih krvnih zrnaca;

• Proizvodnja antitijela;

• Proizvodnja važnih hormona poput serotonina;

• Regeneracija stanica (na primjer s kože);

• Promocija osjećaja sitosti u mozgu nakon jela.

Ja, Diogo Lopes Dias

Želite li uputiti ovaj tekst u školskom ili akademskom radu? Izgled:

DANI, Diogo Lopes. "Što je aminokiselina?"; Brazil škola. Dostupno u: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Pristupljeno 28. lipnja 2021.