U mnogim lijekovima i tekućim i krutim prehrambenim proizvodima, poput octa i keksa, na primjer sadržaj u postotcima mase otopljene tvari (m1) u odnosu na masu cjelokupne otopine (m = m1 + m2). Ova veličina se zove Naslov (T) ili maseni postotak rješenja.
Njegova se definicija može izraziti na sljedeći način:
Dakle, njegov se izračun vrši putem dolje navedene matematičke jednadžbe:
ili
Budući da se nazivnik i brojnik bave istom jedinicom (jedinica mase je gram - g), naslov nema jedinicu i manji je od 1.
Dakle, ako kažemo da je naslov dane otopine 0,4, to znači da za svaku jedinicu mase otopine 0,4 odgovara masi otopljene tvari. Međutim, naslov se često izražava u postocima. Da biste to učinili, samo pomnožite pronađenu vrijednost sa 100%. U ovom slučaju se zove Masni postotak (T%) *
Zabilježite donju sliku u kojoj je naveden maseni postotak natrijevog klorida u slanoj otopini:
Fiziološka otopina, koja se koristi u liječenju dehidracije, sadrži maseni postotak natrij klorida od 0,9%
Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)
U ovom slučaju to znači da na svakih 100 g ili 100 jedinica ove otopine dolazi 0,9 g ili 0,9% otopljene tvari, odnosno natrijevog klorida (NaCl - kuhinjska sol).
Sljedeći je primjer octa: na njegovoj naljepnici nalazi se naznaka da je za njegovu pripremu upotrijebljeno 5% mase octene kiseline, odnosno na svakih 100 g otopine dolazi 5 g te kiseline.
Naslov se također može dati u zapreminski postotak. U ovom je slučaju jedina razlika u tome što umjesto povezivanja mase otopljene tvari s masom otopine; volumen otopljene tvari povezan je s volumenom otopine, prema sljedećoj formuli:
Na primjer, u slučaju redovnog alkohola, koji ima volumni postotak 96%, u 100 ml otopine 96 ml je alkohol.
* Izraz "Naslov" više se koristi među znanstvenicima, dok tehničari i nekoliko autora knjiga češće koriste izraz "Masni postotak".
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
Želite li uputiti ovaj tekst u školskom ili akademskom radu? Izgled:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Naslov ili postotak mase"; Brazil škola. Dostupno u: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/titulo-ou-porcentagem-massa.htm. Pristupljeno 28. lipnja 2021.
