Na vitamini oni su izuzetno važne hranjive tvari za naše zdravlje i to se može dobiti iz naše hrane. Bez potrebnih vitamina, naša se tijela suočavaju s nizom problema, od promjena na koži, anemije, zastoja u rastu, do neuroloških problema. Dalje ćemo više o važnosti vitamina.
→ Važnost vitamina u hrani
vitamini su molekuleorganski koje naše tijelo dobiva uglavnom hranom. Neki se vitamini proizvode i u našim tijelima, poput vitamina D i K. Vitamin K proizvode bakterije u našim crijevima, dok vitamin D nastaje kada izlažemo svoju kožu sunčevoj svjetlosti.
Pročitajte i vi: Važnost krema za sunčanje
Jedan hranazdrav mogu osigurati, u većini slučajeva, da su svi vitamini dostupni za pravilan rad našeg tijela. Zanimljiva je činjenica da, za razliku od ostalih hranjivih sastojaka, vitamine ne treba unositi u velikim količinama.
Vrijedno je napomenuti da unatoč niska dnevna potreba, oni su također važni i ako ih ne unesete može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Naziv hipovitaminoze ili avitaminoze je nedostatak vitamina u našem tijelu.
Neki od problema uzrokovanih malom količinom vitamina u tijelu su:
Beriberi (nedostatak vitamina B1)
Anemija (nedostatak vitamina B6, B9, B12)
Problemi s vidom (nedostatak vitamina A)
Deformacije kostiju (nedostatak vitamina D)
Problemi sa zgrušavanjem krvi (nedostatak vitamina K)
Skurbut (nedostatak vitamina C)
čitatitakođer:Preporuke za zdravu prehranu
Koja hrana osigurava vitamine?
Znanje o odabiru namirnica neophodno je kako bismo našem tijelu osigurali vitamine potrebne za funkcioniranje tijela.
Da bismo dobili potrebne vitamine za pravilno funkcioniranje našeg tijela, to je neophodno uključuju u prehranu hranu poput voća, povrća, povrća, žitarica, jaja, mesa, mlijeka i izvedenice. Ključ svega je u jednom Uravnotežena prehrana, bogata raznom hranom. Evo nekoliko vitamina i njihovih izvora hrane:
Vitamin A (retinol): nalazi se u narančastom povrću, tamnozelenom povrću, mlijeku i mliječnim proizvodima, jajima i jetri.
Vitamin B1 (tiamin): nalazi se u mesu, lisnatom povrću, mahunarkama, gljivama i cjelovitim žitaricama.
Vitamin B2 (riboflavin): nalazi se u mesu, povrću, cjelovitim žitaricama, mlijeku i mliječnim proizvodima.
Vitamin B3 (niacin): nalazi se u mesu, lisnatom povrću, žitaricama, orašastim plodovima i jajima.
Vitamin B5 (pantotenska kiselina): nalazi se u mesu, povrću, cjelovitim žitaricama, voću i mlijeku te mliječnim proizvodima.
Vitamin B6 (piridoksin): nalazi se u mesu, povrću, cjelovitim žitaricama i orašastim plodovima.
Vitamin B7 (biotin): nalazi se u mesu, povrću, mahunarkama i jajima.
Vitamin B9 (folna kiselina): nalazi se u zelenom povrću, mahunarkama, cjelovitim žitaricama i orašastim plodovima.
Vitamin B12 (kobalamin): nalazi se u mesu, jajima, mlijeku i mliječnim proizvodima.
Vitamin C (Askorbinska kiselina): nalazi se u voću poput acerole, limuna, naranče, marakuje te u brokuli.
Vitamin D (kalciferol): nalazi se u nekim vrstama ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda, kao i u žumanjcima. Pored toga, tijelo D može proizvesti vitamin D kada je koža izložena sunčevoj svjetlosti.
Vitamin E (tokoferol): nalazi se u biljnim uljima, sjemenkama, cjelovitim žitaricama i orašastim plodovima.
Vitamin K (filokinon): nalazi se u zelenom povrću, a, kao što je gore spomenuto, proizvode ga i bakterije prisutne u crijevima.
Pročitajte i vi:Važnost riže i graha
→ Važnost vitamina topivih u mastima
Vitamini topljivi u mastima su oni koji jesu topljiv u masti. Ovi se vitamini ističu po tome što se mogu akumulirati u jetri, a također i u našem masnom tkivu. Vitamini A, D, E i K su vitamini klasificirani na ovaj način.
Izloženost sunčevoj svjetlosti presudna je za povećanje razine vitamina D.
U nastavku pogledajte važnost svakog od ovih vitamina:
Vitamin A (retinol): vezan je uz naš vid, održavanje epitelnih tkiva i naš imunitet. Njegov nedostatak uzrokuje probleme s vidom, a može čak uzrokovati sljepoću, probleme s kožom i pad imuniteta, što na kraju povećava rizik od bolesti.
Vitamin D (kalciferol): važno je osigurati apsorpciju i iskorištavanje kalcija i fosfora. Nedostatak ovog vitamina povezan je s rahitisom i osteoporozom. Rahitis je problem kostiju koji uzrokuje deformacije kostiju kod djece. Osteoporoza, pak, čini kosti lomljivima i poroznijima.
Vitamin E (tokoferol): djeluje kao važan antioksidans. Njegov nedostatak povezan je s razvojem promjena u živčanom sustavu.
Vitamin K (filokinon): igra važnu ulogu u zgrušavanju krvi, stoga njegov nedostatak izravno utječe na ovaj proces.
Pročitajte i vi: Prehrambena piramida
→ Važnost vitamina topivih u vodi
Vitamini topljivi u vodi su oni koji su, kako im samo ime kaže, topljivi u vodi. Za razliku od topljivih u mastima, oni se ne pohranjuju u tijelu. Na Vitamini B skupine i vitamin C su vitamini klasificirani kao topljivi u vodi.
U nekim slučajevima može se preporučiti dodatak vitamina, primjerice ljudima koji imaju poteškoća s apsorpcijom tih hranjivih tvari.
U nastavku pogledajte važnost ovih vitamina:
Vitamin B1 (tiamin): igra važnu ulogu u održavanju živčanog i krvožilnog sustava. Nedostatak ovog vitamina povezan je s razvojem problema poznatog kao beriberi, koji karakterizira pokretanje gubitka apetita, slabost, trnci, otežano disanje, oteklina i bol u članova.
Vitamin B2 (riboflavin): igra važnu ulogu u održavanju kože, a njegov je nedostatak odgovoran za oštećenje ovog organa. Vitamin B2 povezan je s prevencijom katarakte.
Vitamin B3 (niacin): igra važnu ulogu u funkcioniranju imunološkog i živčanog sustava, kao i pomaže u smanjenju razine kolesterola i triglicerida. Njegov nedostatak uzrokuje gastrointestinalne i kožne probleme i može prouzročiti mentalnu zbunjenost.
Vitamin B5 (pantotenska kiselina): povezan je s prevencijom protiv degeneracije hrskavice, pomaže u imunitetu i stvaranju crvenih krvnih stanica (eritrocita). Njegov nedostatak može uzrokovati trnce u rukama i nogama, pored umora.
Vitamin B6 (piridoksin): igra važnu ulogu u imunološkom i živčanom sustavu, uz smanjenje rizika od srčanih bolesti. Njegov nedostatak može potaknuti anemiju, napadaje i grčenje mišića.
Vitamin B7 (biotin): igra važnu ulogu u proizvodnji masnih kiselina, smanjujući razinu glukoze u krvi. Njegov nedostatak može potaknuti promjene na koži i živčano-mišićnom sustavu.
Vitamin B9 (folna kiselina): to je vitamin koji djeluje na imunološki, živčani i krvožilni sustav, a također i na metabolizam nukleinskih kiselina i aminokiselina. Njegov nedostatak povezan je s urođenim problemima i anemijom.
Vitamin B12 (kobalamin): povezan je s proizvodnjom eritrocita, djeluje na živčane stanice i hormonalnu ravnotežu. Njegova odsutnost može uzrokovati neurološke probleme, anemiju, gubitak ravnoteže i utrnulost.
Vitamin C (askorbinska kiselina): ima veliku važnost u sintezi kolagena, a djeluje i kao antioksidans. Njegova odsutnost može uzrokovati skorbut, zdravstveni problem koji pokreće simptome kao što su slabost, ispiranje kože i krvarenje desni. Ova je bolest bila vrlo česta u vrijeme Velikih plovidbi.
Jeste li vidjeli koliko vitamina vitamini mogu donijeti našem tijelu i koliko su važni za pravilno funkcioniranje tijela? Zdrava prehrana ključ je prevencije raznih bolesti i poboljšanja kvalitete života.
Napisala ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm
