THE glukoza to je ugljikohidrati (glicid) klasificirano kao monosaharid ili kost, jer ne prolazi hidrolizu. Oze se klasificiraju kao aldoza ili kao ketoze; u slučaju glukoze, to je a aldoza, jer, kao što je prikazano u njegovoj kemijskoj strukturi u nastavku, pored polialkoholnih skupina, u svojoj formuli ima i aldehidnu skupinu. Točnije ona je aldoheksoza:
Imajte na umu da se u prirodi ugljikovi lanci ove molekule mogu naći ili u linearnom obliku, što je oblik otvorenog lanca; kao i u cikličkom obliku, koji je zatvoreni lanac. U cikličnom obliku može se naći kao α-glukoza, u kojoj je hidroksil (OH) ugljika desno od heteroatoma kisika vezan; što je slučaj cikličnog oblika prikazanog na gornjoj slici. Ako je povezan prema gore, to je β struktura. Ta se razlika može vidjeti na sljedećoj ilustraciji:
Budući da je njegova struktura prisutna samo u rotacijskom obliku, glukoza se također naziva dekstroza.
Drugo ime koje dobiva je grožđani šećer, kao što se nalazi u ovom voću. Nalazi se i u drugom voću, poput smokava, a može se industrijski dobiti reakcijom hidrolize škroba:
(Ç6H10O5)Ne + n H2O → n C6H12O6
škrobna glukoza
Glukoza je također najčešći šećer koji cirkulira krvlju u našim venama i zato se naziva šećer u krvi. Kad jedemo, tijelo probavlja hranu i apsorbira određene hranjive sastojke potrebne za opskrbu energijom. jedna od njih je glukoza koju stanice tankog crijeva uglavnom apsorbiraju i potom prenose u struju. krv.
Odgovarajuća koncentracija glukoze u krvi trebala bi biti oko 70 do 110 mg na svakih 100 ml. Ova regulacija se vrši kroz proizvodnju hormona tzv inzulin, koji je odgovoran za olakšavanje ulaska glukoze u tjelesna tkiva. Postoje ljudi koji imaju manjak u proizvodnji ovog hormona, pa se glukoza na kraju koncentrira samo u krvii vaša koncentracija na kraju bude viša od preporučene. Ovaj slučaj predstavlja a hiperglikemija a za osobu se kaže da ima bolest poznatu kao dijabetes. Točnije za one s nedostatkom proizvodnje inzulina, šećerna bolest tip 1. Potrebno je da osoba uzima određene lijekove, poput inzulina.
Može se dogoditi i suprotno, u kojem se zbog bolesti ili dugotrajnog nedostatka hrane količina glukoze u krvi smanjuje - tj. Postoji hipoglikemija. Dakle, osoba bi trebala dobiti glukozni serum.
THE glukoza u krvi to je mjera koncentracije glukoze u krvi. Osoba može izvršiti ovo mjerenje zabijanjem prsta i stavljanjem kapi krvi u uređaj tzv glukometar, ili možete koristiti tzv gliko-traka, koji u kontaktu s mokraćom osobe poprima boje koje ukazuju na razinu glukoze.
Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju
