Celuloza. Celulozni prirodni polimer

Biljke provode reakcije fotosinteze, u kojima voda, ugljični dioksid i sunčeva energija zadržana klorofilom proizvode kisik i glukozu, što je ugljikohidrat klasificiran kao monosaharid:

6 CO2 (g) + 6 H2O(ℓ) + sunčeva svjetlost → 1 Ç6H12O6 (vod.)+ 6 O.2 (g)

Molekule glukoze kombiniraju se i tvore polisaharide koji su prirodni kondenzacijski polimeri. Kada se ovo spajanje dogodi pomoću β-glukoznih jedinica, nastaje celuloza:

Celuloza nastaje kondenzacijom velikog broja molekula glukoze

Svaka molekula celuloze sastoji se od 10 000 ili više jedinica β-glukoze

Celuloza je prirodni polimer

Celuloza čini staničnu stijenku svih biljaka i vanjsko je pojačanje biljnih stanica. Zbog β veze ovaj polisaharid ima vrlo krutu strukturu. Za razliku od škroba i glikogena, koji su polisaharidi nastali spajanjem molekula α-glukoze.

Iz tog razloga ljudi ne mogu probaviti progutanu celulozu. Neke životinje, poput preživača, koje uključuju jelene i volove, mogu probaviti celulozu jer imaju bakterije u probavnom traktu koje proizvode enzime sposobne za metabolizaciju ovog polimera. Termiti su također sposobni za to jer imaju protozoe koji proizvode enzime koji rade ovaj posao.

Međutim, iako nije u stanju metabolizirati celulozu, gutanje tih vlakana, na primjer, kroz zelene lisnate salate važno je za svakodnevnu prehranu ljudi, jer celuloza služi kao sredstvo za razvoj korisnih bakterija, a također pomaže u pravilnom funkcioniranju crijeva i izlučivanju izmeta, potičući stvaranje sline i soka. želučani.

Biljka koja ima najviše celuloze je pamuk (Gossypium sp.), s 98% mase, koja se koristi u industriji u proizvodnji tkanina i proizvoda za osobnu njegu i estetskih materijala, kao što su kolutići pamuka i štapići od pamuka. Drvo je 50% celuloze, koja se uglavnom koristi u proizvodnji papira.

Celuloza prisutna u drvu koristi se za proizvodnju papira


Napisala Jennifer Fogaça
Diplomirao kemiju

Caruru: Saznajte više o zdravstvenim dobrobitima i svestranosti u kuhanju ove biljke

Caruru: Saznajte više o zdravstvenim dobrobitima i svestranosti u kuhanju ove biljke

caruru, također poznat kao bredo, je zeljasta biljka iz roda Amaranthus, koja može doseći između ...

read more

Budućnost programiranja: Googleova nova umjetna inteligencija sama piše kod

Nema sumnje da će umjetna inteligencija (AI) biti jedan od pokretača nove generacije tehnologije....

read more
Jesu li organski proizvodi skupi? Naučite kako uzgojiti ova 3 povrća kod kuće

Jesu li organski proizvodi skupi? Naučite kako uzgojiti ova 3 povrća kod kuće

Posljednjih godina različite organizacije potiču konzumaciju organskog voća i povrća. Ova promjen...

read more