Tikvice, poznate i kao grm bundeve, deblo tikvice ili tikvica, je povrće važne ekonomske vrijednosti, koje se jako konzumira u raznim dijelovima naše zemlje. Ovdje je jedan od najvećih proizvođača tikvica država São Paulo.
→ Taksonomska klasifikacija tikvica
Tikvice su vrsta koja pripada obitelji Cucurbitaceae, obitelj bundeva. Osim bundeve, one su dio ove obitelji: lubenica, dinja, krastavac i čajota. Tikvice su dio roda cucubite, rod porijeklom s američkog kontinenta, a njegovo znanstveno ime je Cucurbita pepo.
Pročitajte i vi: Bundeva
→ Karakteristike tikvica
Tikvice su uspravna jednogodišnja biljka koja predstavlja zeljasta stabljika i rezati plahte koje imaju bijele mrlje pod kutovima rebara. vaše je cvijeće žuta boja, a biljka predstavlja žensko i muško cvijeće. Cvjetove ovih biljaka oprašuju pčele.
Cvijet tikvica je žućkast, a pčele ga oprašuju.
Tikvice su uglavnom poznate po svojim karakteristično voće, koja se prodaje još uvijek nezrela. Ističe se svojim valjkastog oblika i bojanjeObično je svijetlozelene boje s tamnozelenim prugama. Značajno je da su boje ploda različite, u rasponu od vrlo svijetlozelene do srednje zelene s tamnijim prugama. Sjeme je glatko i eliptično.
Tikvice su biljka koja se najbolje razvija u regijama s temperaturama između 18 ° C i 35 ° C i suho vrijeme. Relativna vlažnost zraka mora biti srednja za razvoj ove biljke, s optimalnom vlažnošću između 40% i 50%. Njegov uzgoj odvija se, po mogućnosti ljeti i u proljeće, a može se proizvoditi u jesen i zimu u zaštićenim okolišima (biljka je osjetljiva na mraz). Berba se obično odvija između 45 i 60 dana nakon sadnje.
Pogledajte dolje tablicu s najbolja vremena za sadnju, prema brazilskom Katalogu povrća, Embrapa Povrće i Sebrae:
Preporučeno vrijeme za sadnju po regijama | |||||
Vrsta |
Jug |
Jugoistok |
Sjeveroistok |
srednji zapad |
Sjeverno |
talijanske tikvice |
Rujna / svibnja |
Kolovoz / svibanj |
Ožujka / lis. |
Cijele godine |
Travnja / kolovoza |
→ Blagodati konzumiranja tikvica
Plod tikvica ističe se kao važan izvorvlakana, u mineralne soli - Kao kalcij, fosfor i željezo - i vitamini - posebno Kompleksni vitamini B skupine i vitamin A. Niacin (B3) se, na primjer, nalazi u velikim količinama i povezan je sa smanjenjem razine triglicerida i kolesterola, uz pomoć u pravilno funkcioniranje od živčani sustav i imun. Osim toga, njezino voće karakterizira lagana probava i pomoć crijevima u ispravnom funkcioniranju. Sjeme ove vrste ima visok udio cinka, koji je povezan s prevencijom benigne hiperplazije prostate. Na sjemenke također rade kao proteinski dodatak.
Pročitajte i vi: Preporuke za zdravu prehranu
→ pripravak od tikvica
O voće tikvica, koje se prodaju još nezrele, puno je osjetljivStoga, u trenutku kupnje, morate biti oprezni pri rukovanju njime, jer ozljede ploda dovode do bržeg truljenja tog dijela. Kad birate među plodovima, uvijek preferirajte one čvršće i sjajne kožice. Izbjegavajte biranje tikvica s tamnim ili mekanim dijelovima. Nakon kupnje tikvice držite u hladnjaku najviše pet dana.
Tikvice se mogu jesti na različite načine, na primjer, dinstane.
Tikvice se mogu pripremiti na različite načine, a moguće ih je i konzumirati u prirodi, pirjano, prženo ili kuhano. Među jelima koja se mogu pripremiti s tikvicama ističu se salate i pomfrit. Popularni recept danas su špageti od tikvica, u kojima se voće narezano na kriške tanka, zamjenjuje tjesteninu, što je prijedlog za one koji traže manje kalorična. Pored voća, mogu se jesti sjemenke tikvica. Ove povrćarske strukture privlače pozornost zbog velike količine protein a može se jesti na tostu.
→ Vrste tikvica
Uz talijanske tikvice, o kojima se govori u ovom tekstu, u Brazilu se prodaju i "brazilske tikvice". THE razlika između ove dvije vrste tikvica nalazi se u Format. Talijanske tikvice imaju duguljast plod, dok brazilske imaju plod s vrstom vrata.
Napisala ma. Vanessa Sardinha dos Santos
