Brazil je trenutno u fazi a teška kriza vode, što utječe na kvalitetu života Brazilaca i različitih sektora gospodarstva. Problem je toliko ozbiljan da, prema UN-u, ova kriza može utječu na sigurnost hrane stanovništva u 2015. godini.
Prema Zakon br. 11.346, od 15. rujna 2006. do sigurnost hrane i prehrane"sastoji se u ostvarivanju prava svakoga na redoviti i trajni pristup kvalitetnoj hrani, u dovoljnoj količini, bez ugrožavanja pristupa drugim potrebama od suštinske važnosti, temeljeno na prehrambenoj praksi koja promovira zdravlje koja poštuje kulturnu raznolikost i koja je okolišna, kulturna, ekonomska i socijalna održivo ”.
Prije nedostatak vode, svačije pravo na pristup hrani može biti narušeno. Oskudica vode, osim što ugrožava opskrbu, otežava i proizvodnju hrane. Na primjer, bez dobre žetve, cijena dostupnih proizvoda znatno raste, što otežava kupnju velikom dijelu stanovništva.
Svaka hrana, bilo životinjskog ili biljnog podrijetla, treba proizvesti određenu količinu vode. Biljkama je potrebna voda da bi se utvrdile, a životinje, osim što je piju, trebaju neizravno iz vode koja se koristi u proizvodnji povrća koje je dio njihove prehrane ili iz prehrane vaši očnjaci.
Količina slatke vode koja se koristi za proizvodnju robe ili usluga, uzimajući u obzir količinu vode koja se troši i onečišćuje tijekom postupka, naziva se vodeni otisak. Pomoću ovog važnog pokazatelja možemo izračunati količinu slatke vode potrebne za proizvodnju hrane i drugih proizvoda, uz ocrtavanje strategija za inteligentno korištenje ovog važnog resursa Prirodno.
Iako često razmišljamo samo o vodi koju ćemo piti, vodeni otisak određenih proizvoda mnogo je veći nego što bismo mogli zamisliti. U nastavku pogledajte količinu vode potrebne za proizvodnju nekih proizvoda, prema Mreža vodenog otiska:
→ Za proizvodnju 1 kg govedine potrebno je 15.400 litara vode.
Ne zaustavljaj se sada... Ima još toga nakon oglašavanja;)
→ Za proizvodnju jedne rajčice od 250 grama potrebno je 50 litara vode.
→ Za svaki kilogram ovčjeg mesa koristi se 10.400 litara vode.
→ Za svaki kilogram proizvedenog maslaca potrebno je oko 553 litre vode.
→ Za proizvodnju 1 kg svinje potrebno je 5.988 litara vode.
→ Za proizvodnju 1 kg kruha koristi se oko 1608 litara vode.
→ Za proizvodnju čaše mlijeka od 250 ml potrebno je oko 255 litara vode.
→ Za proizvodnju 1 kg kravlje kože potrebno je 17.093 litara vode.
→ Za proizvodnju čokolade potrebno je 17.196 litara vode za svaki kilogram.
→ Oko 74 litre vode koristi se za proizvodnju samo 250 ml piva.
Stoga možemo vidjeti da je količina vode potrebna za proizvodnju hrane životinjskog podrijetla veća. Stoga je lako zaključiti da velike farme životinja imaju visok negativan utjecaj na okoliš.
Međutim, nužna je proizvodnja hrane biljnog i životinjskog podrijetla. Dakle, kako bi vodeni otisak bio manji, moraju se stvoriti načini za najbolje korištenje i ponovnu upotrebu vode. THE navodnjavanje mnogih kultura, na primjer, danas se pravi putem kišnice, što smanjuje pretjeranu upotrebu vode, koju stanovništvo tada može koristiti za potrošnju.
Bitno je da analiziramo svoje ponašanje u odnosu na upotrebu vode, jer mali dio dostupne slatke vode mora biti dijeli stanovništvo, koje će ga koristiti za piće, kuhanje, obavljanje domaćih aktivnosti, proizvodnju hrane, uz mnoge druge radnje. Savjesna uporaba i traženje načina za ponovnu upotrebu vode nužne su mjere kako bi svi imali kvalitetu života.
Napisala Ma. Vanessa dos Santos
