कौन कहेगा... एक स्वादिष्ट और आकर्षक संयोजन जो शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, हम बात कर रहे हैं रेड वाइन और बेहद खतरनाक रेड मीट के मिश्रण के बारे में। हम पहले ही यह सुनकर थक चुके हैं कि स्वास्थ्यप्रद मांस सफेद होता है, लेकिन कुछ के लिए उस दुर्लभ स्टेक का विरोध करना असंभव है।
यहां कुछ समाचार हैं जो आपके विवेक को शांत करेंगे: शराब उन पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। हे एमडीए (३,४-मेथिलेंडायऑक्साइम्फेटामाइन) यह रेड मीट में मौजूद एक खतरनाक पदार्थ है, यह वसा के ऑक्सीकरण का उत्पाद है मांस में मौजूद असंतृप्त खाद्य पदार्थ, शरीर में जमा होने से कैंसर हो सकता है क्योंकि एमडीए a कार्सिनोजेनिक तो एक साधारण पेय इस वसा की क्रिया को कैसे रोक सकता है? वाइन पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है, क्योंकि ये कार्बनिक यौगिक पेट में मौजूद होते हैं, पूरी तरह से मुक्त कण, एमडीए और अन्य हानिकारक पदार्थों को "स्वीप" करते हैं।
यदि आप मादक पेय के शौकीन नहीं हैं, तो आप सॉस में मांस का उपयोग करने वाली रेसिपी में सामग्री जोड़ना चुन सकते हैं शराब का, एक अधिक उत्तम और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के अलावा, यह आनंद लेने के लिए एक स्पष्ट विवेक की गारंटी देता है सुन्दर।
एक और विकल्प यह होगा कि भुना हुआ चिकन शराब के साथ संयुक्त हो, दोनों प्रकार के मांस के लिए लाभ समान हैं। इसलिए आप पूछ सकते हैं: क्या व्हाइट वाइन भी फायदेमंद है? इस प्रकार की शराब प्राप्त करने के लिए जिस प्रकार के अंगूर का उपयोग किया जाता है, वह सफेद अंगूर है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि, हालांकि व्हाइट वाइन में पॉलीफेनोल्स की मात्रा रेड वाइन की तुलना में कम है, अंगूर की उचित तैयारी एक स्पष्ट और समान रूप से लाभकारी वाइन की गारंटी देती है।
यह टिप बेहतर समय पर नहीं आ सका, क्योंकि नए साल की पूर्व संध्या पार्टियां आ रही हैं: इसलिए एक अच्छे बारबेक्यू का आनंद लें और स्वादिष्ट रेड वाइन के साथ टोस्ट करें!
लिरिया अल्वेस द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
ब्राजील स्कूल टीम
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निषेध
मादक पेय पीते समय सावधानी।
क्या आप इस पाठ को किसी स्कूल या शैक्षणिक कार्य में संदर्भित करना चाहेंगे? देखो:
सूजा, लिरिया अल्वेस डी। "वाइन एंड मीट: द केमिस्ट्री ऑफ़ दिस मिक्स"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. 27 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।
