परविटामिन कॉम्प्लेक्स बी से पानी में घुलनशील विटामिन (पानी में घुलनशील) का एक समूह है, जो आम तौर पर कोएंजाइम (कुछ के कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ) के रूप में कार्य करता है। एंजाइमों). ये विटामिन, साथ ही अन्य मौजूदा विटामिनों को हमारे आहार में शामिल करना चाहिए, और उनकी कमी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।
बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की एक विशिष्ट संख्या और नाम होता है। क्या वो: विटामिन बी1 (थायमिन), विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी3 (नियासिन), विटामिन बी5 (पैंथोथेटिक अम्ल), विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन), विटामिन बी7 (बायोटिन), विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) और बी12 विटामिन (कोबालिन)।
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बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन के लक्षण
वे विटामिन हैं कि पानी में घुलनशील विटामिन के समूह का हिस्सा हैं, बस की तरह विटामिन सी. इस समूह के विटामिन शरीर में बड़ी मात्रा में संग्रहित नहीं होते हैं।, और इसलिए इसका सेवन दैनिक होना चाहिए। उन खाद्य पदार्थों में, हम उल्लेख कर सकते हैं: शराब बनानेवाला का खमीर, साबुत अनाज, हरी सब्जियां, अंडे, मांस और मछली।
बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन द्वारा किए गए कार्य कई हैं, और, आम तौर पर, वे विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के सक्रियण में कोएंजाइम के रूप में कार्य करते हैं। वे कार्य करते हैं, उदाहरण के लिए, वसा संश्लेषण में एक कोएंजाइम के रूप में, ग्लाइकोजन तथा अमीनो अम्ल. जैसे-जैसे वे विभिन्न प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, उनकी कमी शरीर के विभिन्न भागों को प्रभावित करती है। बी विटामिन की कमी के कुछ लक्षण हैं: थकान, रक्ताल्पता, चिड़चिड़ापन, और चोटों के लिए त्वचा.
बी विटामिन
ऐसे कई विटामिन हैं जो बी कॉम्प्लेक्स बनाते हैं, जो सभी हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। आइए नीचे उनमें से प्रत्येक के बारे में और बात करते हैं, उन पर बल देते हुए कार्यों मानव जीव में, at खाद्य स्रोत जहां वे पाए जा सकते हैं और यहां भी आपकी अक्षमता के परिणाम.
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विटामिन बी1 (थायमिन)
यह पहला विटामिन था जिसकी रासायनिक संरचना का वर्णन किया गया था। यह CO को हटाने में एक कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है2 में कार्बनिक यौगिक, के संश्लेषण में महत्वपूर्ण है वसायुक्त अम्ल, और तंत्रिका आवेग के संचरण में भाग लेता है। विटामिन बी1 किसके लिए महत्वपूर्ण है का अच्छा कामकाज तंत्रिका प्रणाली यह से है सिस्टम सीहृदय.
आपकी विकलांगता का कारण बन सकती है बेरीबेरी, एक ऐसी बीमारी जिसका ठीक से इलाज न होने पर मौत हो सकती है। बेरीबेरी के लक्षणों में शामिल हैं: थकान, भूख न लगना, घबराहट, नींद न आना आदि। अधिक गंभीर मामलों में, व्यक्ति को झुनझुनी, सांस लेने में कठिनाई, हृदय रोग और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है।
थायमिन बहुत सारे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। जिन खाद्य पदार्थों में यह है, उनमें हम उल्लेख कर सकते हैं: खमीर, साबुत अनाज, नट्स, गेहूं की भूसी, सब्जियां, अंडे, फल और मांस।
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विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)
É एफएडी कोएंजाइम घटक (फ्लेविन और एडेनिन के डाइन्यूक्लियोटाइड) और एफएमएन (फ्लेविन मोनोन्यूक्लियोटाइड), जा रहा है ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण. यह विटामिन मोतियाबिंद जैसी बीमारियों को रोकने और त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है। के गठन में भी इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है लाल कोशिकाओं.
राइबोफ्लेविन की कमी को सामान्य माना जाता है, लेकिन इसे कोई विशिष्ट नाम नहीं दिया गया है। इसकी कमी का कारण बनता है: होंठ और जीभ के घाव, और सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस. राइबोफ्लेविन खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है जैसे: दूध और डेयरी उत्पाद, मांस, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां।
विटामिन बी3 (नियासिन)
के रूप में कार्य कोएंजाइम NAD. के अग्रदूत (निकोटिनामाइड और एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड) और एनएडीपी (NAD का फॉस्फोराइलेटेड रूप),. के लिए आवश्यक के लिए ऊर्जा उत्पादन प्रतिक्रियाएं सेल. कुछ के संश्लेषण में कोएंजाइम NAD और NADP भी महत्वपूर्ण हैं हार्मोन और के चयापचय में कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और अमीनो एसिड। यह विटामिन a. को बढ़ावा देता है का उचित कामकाज प्रतिरक्षा तंत्र और तंत्रिका तंत्र.
नियासिन की कमी से एक बीमारी हो सकती है जिसे कहा जाता है एक रोग जिस में चमड़ा फट जाता है - त्रय को ट्रिगर करने के लिए जिम्मेदार: पागलपन, दस्त और जिल्द की सूजन। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि त्रय हमेशा पूरी तरह से प्रस्तुत नहीं किया जाता है। नियासिन खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है जैसे: लाल मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे, खमीर, साबुत अनाज, और कुछ सब्जियां, जैसे ब्रोकोली और गाजर।
विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड)
यह है एक कोएंजाइम ए का घटक, इसलिए यह ऊर्जा रिलीज प्रतिक्रियाओं में महत्वपूर्ण है। यह विटामिन लिपिड चयापचय में भी भाग लेता है और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। इसमें पेपर भी शामिल है का रखरखाव उपास्थि.
इसकी कमी का कारण बन सकता है: एफकहें, हाथ और पैरों में सुन्नता और झुनझुनी सनसनी, और मांसपेशियों में कमजोरी. यह विटामिन कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जैसे: मांस, अनाज, टमाटर, ब्रोकोली, ऑफल और अंडे की जर्दी।
विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)
यह काम करता है अमीनो एसिड चयापचय में कोएंजाइम, न्यूरोट्रांसमीटर और ग्लूकोनोजेनेसिस (गैर-कार्बोहाइड्रेट पदार्थों पर आधारित ग्लूकोज का उत्पादन) के संश्लेषण से संबंधित होने के नाते। में महत्वपूर्ण है हृदय रोग से बचाव, और यह तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।
इस विटामिन की कमी ट्रिगर कर सकती है: मुंह और जीभ में सूजन, चिड़चिड़ापन और मानसिक भ्रम। इसकी सबसे गंभीर कमी से नॉर्मोसाइटिक और नॉरमोक्रोमिक एनीमिया हो सकता है (जिसमें कोशिकाओं का आकार और एकाग्रता संरक्षित होती है)। विटामिन बी पशु और वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, और इसकी उपस्थिति देखी जाती है में: शराब बनानेवाला का खमीर, साबुत अनाज, सोया, नट, ऑफल (जैसे यकृत), और बीफ़ मुर्गी
विटामिन बी7 (बायोटिन)
यह के लिए महत्वपूर्ण है कुछ एंजाइमों का कार्य, फैटी एसिड संश्लेषण, ग्लूकोनोजेनिक मार्ग और अमीनो एसिड अपचय में पाया जा रहा है। यह जीन अभिव्यक्ति को विनियमित करने में भी भूमिका निभाता है।
उसकी कमी का कारण बन सकता है त्वचा और स्नायुपेशी विकारों का उतरना। विटामिन B7 मुख्य रूप से पाया जाता है गोमांस जिगर, और अन्य खाद्य पदार्थों में भी कम मात्रा में, जैसे: अनाज, फल और मांस।
विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)
यह न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में एक कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है, और इसलिए इसमें महत्वपूर्ण है का चयापचय प्रोटीन और के संश्लेषण में डीएनए. उसकी अनुपस्थिति भड़का सकती है एनीमिया और जन्म दोष, बाद वाला कारण है कि. के साथ पूरकता फोलिक एसिड उन महिलाओं के लिए अनुशंसित है जो गर्भवती होने का इरादा रखती हैं (दो महीने पहले) और पहले दो महीनों में months गर्भावधि.
यह विटामिन जानवरों और पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जैसे: गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां, ऑफल, साबुत अनाज, मूंगफली और अंडे। ब्राजील में गेहूं और मकई का आटा फोलिक एसिड से भरपूर होता है।
विटामिन बी12 (कोबालिन)
यह संबंधित एंजाइमों के लिए एक सहकारक के रूप में भाग लेता है, उदाहरण के लिए, अमीनो एसिड और फैटी एसिड के चयापचय के साथ। यह विटामिन भी संबंधित है प्रोडक्शन न्यूक्लिक एसिड और लाल रक्त कोशिकाओं और फोलिक एसिड के अवशोषण के साथ।
बी 12 की कमी, जो आमतौर पर स्वास्थ्य समस्याओं से संबंधित होती है जो इसके कुअवशोषण की ओर ले जाती है पुष्टिकर, अग्नाशयी अपर्याप्तता, हेमटोलोगिक और तंत्रिका संबंधी जटिलताओं, दांतों की हानि, और हानिकारक रक्तहीनता - इस कमी के विशिष्ट।
यह विटामिन पशु मूल के खाद्य पदार्थों के अंतर्ग्रहण से प्राप्त होता है, जैसे: मछली, समुद्री भोजन, मांस, दूध और डेयरी उत्पाद। प्रतिबंधित शाकाहारियों में इसकी कमी हो सकती है क्योंकि यह सब्जियों से नहीं बनता है।
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वैनेसा सरडीन्हा डॉस सैंटोस द्वारा
जीव विज्ञान शिक्षक
