कुपोषण दुनिया भर में एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है।विकासशील देशों में पांच वर्ष से कम आयु के बच्चों में मृत्यु का दूसरा कारण माना जाता है। इस आहार की कमी को आवश्यक पोषक तत्वों की कमी के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।
कुपोषित लोगों की घटना उन जगहों पर आम है जहां लोग रहते हैं दर्दनाक गरीबी और उन क्षेत्रों में भी जो इससे पीड़ित हैं युद्ध और अन्य प्रकार के संघर्ष, चूंकि आबादी अलग-थलग हो जाती है और भोजन तक उनकी पहुंच मुश्किल होती है। हालांकि, कुपोषण केवल उन लोगों में ही नहीं होता है जिनके पास स्वस्थ भोजन तक पहुंच नहीं है। इस समस्या को भी उजागर करना महत्वपूर्ण है बीमार लोगों को प्रभावित करता है जो भोजन से पोषक तत्वों को संतोषजनक ढंग से अवशोषित नहीं कर सकते हैं. यह गंभीर दस्त के रोगियों में आम है, एनोरेक्सिया या जैसे रोगों के साथ कैंसर तथा HIV।
एक कुपोषित व्यक्ति कई समस्याओं से ग्रस्त होता है, खासकर उनके संबंध में प्रतिरक्षा प्रणाली, जो बहुत नाजुक होती है और, इसलिए, यह रोगी को बीमारियों को प्राप्त करने से नहीं रोक सकता है। इसके अलावा, कुपोषण बड़े पैमाने पर उत्पन्न करता है मांसपेशियों और वसा की हानि, विकास मंदता, मनोवैज्ञानिक परिवर्तन, बालों के रंग का झड़ना, त्वचा की झुर्रियाँ, रक्ताल्पता, हड्डी में परिवर्तन, अन्य समस्याओं के बीच। बच्चों में, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मानसिक और शारीरिक विकास गंभीर रूप से प्रभावित होता है।.
कुपोषण के निदान के लिए, आमतौर पर डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ रोगी की नैदानिक स्थिति का मूल्यांकन करते हैं, प्रत्येक लक्षण का विस्तार से विश्लेषण करते हैं। एक बार निदान हो जाने के बाद, गंभीर जटिलताओं और यहां तक कि मृत्यु से बचने के लिए जल्द से जल्द उपचार शुरू करना महत्वपूर्ण है। कुपोषित व्यक्ति का इलाज करने के लिए, आहार संबंधी पुन: शिक्षा और उपचार करना आवश्यक है, जब कारण रोगात्मक है, समस्या जो कुपोषण की ओर ले जा रही है।
स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, प्राप्त करने पौष्टिक भोजन, महत्वपूर्ण है:
- दिन में कम से कम तीन बार भोजन और दो बार नाश्ता करें;
- अनाज, कंद और जड़ खाना;
- सब्जियां, साग और फल खाना;
- सप्ताह में कम से कम पांच बार चावल और बीन्स खाएं;
- दूध और डेयरी उत्पाद, मांस, मुर्गी पालन, मछली या अंडे का सेवन करें;
- तेल, मक्खन या मार्जरीन का केवल एक भाग ही खाएं;
- शीतल पेय और औद्योगिक रस, केक, भरवां कुकीज़ और अन्य मिठाइयों से बचें;
- खाने में नमक की मात्रा कम करें।
- दिन में कम से कम दो लीटर पानी पिएं;
- जीवन को स्वस्थ बनाएं, व्यायाम करें और धूम्रपान और शराब जैसे व्यसनों को खत्म करें।
सचेत:कुछ प्रकार के भोजन की कमी के साथ अत्यधिक आहार कुपोषण की समस्या को ट्रिगर कर सकता है। आहार शुरू करने से पहले, एक पोषण विशेषज्ञ को देखें।
मा वैनेसा डॉस सैंटोस द्वारा