रसोई गैस है रसोई गैस (रसोई गैस), लेकिन इस परिवर्णी शब्द का अर्थ दबावयुक्त तरल गैस भी हो सकता है। ये नाम रसोई गैस की उत्पत्ति और कुछ विशेषताओं को इंगित करते हैं, अर्थात इसका मूल तेल है; यह गैस सिलेंडर के अंदर तरल है; और उच्च दबाव के अधीन है। लेकिन आइए इन सब के बारे में विस्तार से बताते हैं।
हे तेल शोधन भिन्नात्मक आसवन के माध्यम से यह कई भिन्नों को उत्पन्न करता है जिनका व्यापक व्यावसायिक उपयोग होता है। इन अंशों में एलपीजी है, जो प्रोपेन गैसों से बनी होती है (हाइड्रोकार्बन तीन कार्बन परमाणुओं के साथ) और ब्यूटेन (चार कार्बन परमाणुओं वाला एक हाइड्रोकार्बन)।
एच3सी सीएच2 चौधरी3 एच3सी सीएच2 चौधरी2 चौधरी3
प्रोपेन ब्यूटेन
प्रोपेन और ब्यूटेन गैसें रसोई गैस के मुख्य घटक हैंअत्यधिक ज्वलनशील, गंधहीन और रंगहीन होने के कारण। लेकिन अगर वे गंध नहीं करते हैं, तो रसोई गैस लीक होने पर हमें तुरंत एक विशिष्ट गंध क्यों आती है?
वास्तव में, यह गंध जिसे हम सूंघते हैं वह न तो प्रोपेन है और न ही ब्यूटेन, बल्कि सल्फर पदार्थ (थियोकोम्पाउंड या .) सल्फर यौगिक), विशेष रूप से थिओल्स के समूह से, जिसे मर्कैप्टन भी कहा जाता है। रसोई गैस में मिलाए जाने वाले इन पदार्थों में एक अत्यंत अप्रिय गंध होती है और उपभोक्ता द्वारा कम सांद्रता पर भी आसानी से पता लगाया जा सकता है। यह अलर्ट दुर्घटनाओं के जोखिम को कम करता है। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले थियोल एथेनथिओल, ब्यूटेन-1-थियोल और 1,1-डाइमिथाइलएथेनथिओल हैं। वे नीचे दिखाए गए हैं:
चौधरी3
│
एच3सी सीएच2 एसएच हो3सी सीएच2 चौधरी2 एसएच हो3सी सी एसएच
एथेनथिओल बुटान-1-थिओल
चौधरी3
1,1-डाइमिथाइलएथेनथिओल
एक अन्य अंश जो तेल शोधन से प्राप्त सबसे हल्का अंश भी है, वह हैप्राकृतिक गैस. इसका उपयोग कुछ मामलों में विशिष्ट स्थापना के साथ घरों और उद्योगों में रसोई गैस के रूप में भी किया जा सकता है। प्राकृतिक गैस 1 से 2 कार्बन परमाणुओं के हाइड्रोकार्बन से बनी होती है, मुख्यतः मीथेन (सीएच4), जो ७०% से ९९% की बहुतायत में प्रकट हो सकता है। अन्य घटक हैं: ईथेन (C .)2एच6), 0.5% से 7% तक, अकार्बनिक पदार्थों जैसे H. के अलावा2एस, सीओ2, नहीं न2, वह आदि
अणु जो रसोई गैस संरचना का हिस्सा हैं (ब्यूटेन, मीथेन, प्रोपेन और ईथेन, क्रमशः)
एलपीजी गैस में उल्लिखित जैसे अकार्बनिक पदार्थ नहीं होते हैं। एक और अंतर यह है कि, सिलेंडर में आने वाले एलपीजी के विपरीत, प्राकृतिक गैस रियायतग्राहियों (पाइप या स्ट्रीट गैस) द्वारा वितरित की जाती है।
लेकिन हमारे पास एक और सवाल है: आखिर रसोई गैस क्या यह तरल या गैस है?
परिवेशी परिस्थितियों में, रसोई गैस के घटक (प्रोपेन और ब्यूटेन) गैसीय अवस्था में होते हैं। लेकिन के बने सिलेंडर के अंदर इस्पात, यह गैस बहुत अधिक दबाव के अधीन होती है, जिसके कारण यह द्रवीभूत हो जाती है, अर्थात गैसीय अवस्था से तरल में चली जाती है (इसलिए इसका नाम दाबीकृत तरल गैस है)। इसलिए, अगर आप गैस सिलेंडर को हिलाते हैं, तो आपको अंदर एक तरल महसूस होगा। इसे स्पष्ट लाइटर पर आसानी से देखा जा सकता है।
पारदर्शी लाइटर के अंदर तरल
एकत्रीकरण की स्थिति में यह परिवर्तन इसलिए समझाया गया है, क्योंकि जब पदार्थ गैसीय अवस्था में होते हैं, तो कण (परमाणु या अणु) एक दूसरे से बहुत दूर होते हैं। हालांकि, जैसे-जैसे दबाव बढ़ता है, ये कण करीब आते जाते हैं। वे जितने करीब होंगे, पदार्थ उतना ही अधिक तरल और फिर ठोस हो जाएगा।
भौतिक अवस्थाओं में कण अंतर।
हालांकि, यह इस तरल से भरे सिलेंडर के आयतन का 100% नहीं है। वास्तव में, तरल अवस्था में अधिकतम 85% प्रोपेन और ब्यूटेन गैसें होती हैं और इन गैसों के वाष्पों में से कम से कम 15% होती हैं। यह प्रक्रिया सुरक्षा कारणों से की जाती है ताकि गैस पर दबाव बहुत अधिक न हो और उसमें विस्फोट न हो। इस प्रकार, जब यह सिलेंडर से बाहर आता है और चूल्हे पर उपयोग किया जाता है, तो यह गैसीय अवस्था में लौट आता है क्योंकि दबाव कम हो गया है।
वास्तव में, वे तरल पदार्थ हैं जो गैस सिलेंडर के अंदर मौजूद होते हैं।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-gas-cozinha.htm
