कार्बनिक यौगिक कुछ गुणों के कारण दूसरों से भिन्न होते हैं, जैसे: घुलनशीलता, पिघलने और उबलते तापमान और दहनशीलता। आइए देखें कि प्रत्येक के बारे में क्या है।
घुलनशीलता
यह ज्ञात है कि, एक पदार्थ के दूसरे में घुलनशील होने के लिए, दोनों में समान ध्रुवता होनी चाहिए। नियम इस प्रकार बताता है: जैसे घुलता है वैसे ही। अधिकांश कार्बनिक यौगिक गैर-ध्रुवीय होते हैं और यदि प्रश्न में विलायक पानी (ध्रुवीय) है, तो आप परिणाम की कल्पना कर सकते हैं: कार्बनिक यौगिक पानी के साथ मिश्रित नहीं होते हैं।
जो प्रस्तुत किया गया है उसका एक उत्कृष्ट उदाहरण पानी और तेल का मिश्रण है, क्या आपने देखा है कि आप इन दोनों सामग्रियों को कितना भी मिला लें, उनका कभी भी एक चरण नहीं होता है। मौजूद पानी हमेशा नीचे रहता है और तेल सबसे ऊपर रहता है।
पिघलने और उबलते तापमान
यह तथ्य कि हम प्रकृति में तीन भौतिक अवस्थाओं में कार्बनिक यौगिक पा सकते हैं, इस बात का प्रमाण है कि उनके पास अकार्बनिक यौगिकों की तुलना में कम पिघलने वाला तापमान है। क्या आपने कभी गौर किया है कि अकार्बनिक पदार्थ जैसे खनिज, उदाहरण के लिए, केवल कमरे के तापमान पर ठोस अवस्था में कैसे मौजूद होते हैं? लेकिन ऐसा क्यों होता है?
कार्बनिक यौगिकों में मौजूद इंटरमॉलिक्युलर इंटरैक्शन कमजोर होते हैं, इसलिए अणु अलग हो जाते हैं और तरल या गैसीय अवस्था में मौजूद हो सकते हैं। अकार्बनिक यौगिकों में, अणुओं के बीच की बातचीत बहुत मजबूत होती है (अणु बहुत करीब), इसलिए ठोस अवस्था वह रूप है जो वे प्राप्त करते हैं।
कामबस्टबीलिटी
दहन से गुजरने की क्षमता के लिए, यह कहा जा सकता है कि कार्बनिक यौगिक हमारे द्वारा उपभोग की जाने वाली ऊर्जा के एक बड़े हिस्से के लिए जिम्मेदार हैं। उदाहरण के लिए, जो हमारे चूल्हे जलता रहता है वह है ब्यूटेन गैस (कार्बनिक यौगिक)।
लिरिया अल्वेस द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
ब्राजील स्कूल टीम
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कार्बनिक यौगिकों की ध्रुवीयता
कार्बनिक रसायन विज्ञान - रसायन विज्ञान - ब्राजील स्कूल
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm