अपना बटुआ तैयार करें: जैतून का तेल और भी महंगा हो सकता है; समझे क्यों

हाल के महीनों में ब्राज़ीलियाई लोगों का भोजन तैयार करना अधिक महंगा हो गया है। हे का मूल्यजैतून का तेल पूरे ब्राज़ील के सुपरमार्केट में यह सात वर्षों में उच्चतम स्तर पर पहुंच गया। व्यापक उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (आईपीसीए) के अक्टूबर के आंकड़ों के अनुसार मुद्रा स्फ़ीति 12 महीनों में संचित उत्पाद 26.96% तक पहुंच गया।

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हालाँकि, उल्लेखनीय वृद्धि के साथ भी, जैतून का तेल अपनी कीमत के चरम पर नहीं पहुँचा है, क्योंकि वे और भी अधिक बढ़ने की संभावना रखते हैं। इस तरह की वृद्धि का कारण बनने वाले कारकों में जलवायु संबंधी मुद्दे भी शामिल हैं, जो सीधे तौर पर जैतून के पेड़ों के रोपण को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, यूक्रेन और रूस के बीच युद्ध और विनिमय दर का मुद्दा भी ली गई कीमतों को प्रभावित करता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, जिन मुद्दों के कारण कीमतें बढ़ती हैं, उनकी गंभीरता को देखते हुए अल्पावधि में समाधान की कोई संभावना नहीं है। अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल परिषद द्वारा जारी आंकड़ों से पता चलता है कि ब्राजील दुनिया में जैतून तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल का तीसरा सबसे बड़ा आयातक है। इस प्रकार, सभी वैश्विक उत्पादन का 8% ब्राजील के लिए नियत है, जो दूसरे स्थान पर है

यूरोपीय संघ (17%) और संयुक्त राज्य अमेरिका (35%)।

ग्लोबल वार्मिंग और उसके प्रभाव

कीमतों को सबसे अधिक प्रभावित करने वाले कारकों में से एक ग्लोबल वार्मिंग और दुनिया भर में होने वाली अत्यधिक गर्मी की लहरें हैं। जलवायु परिवर्तन के कारण, यूरोपीय उत्पादकों को जैतून के पेड़ के उत्पादन को बनाए रखने में कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है, जो उच्च तापमान और सूखे से अत्यधिक प्रभावित है।

फंडाकाओ गेटुलियो वर्गास (एफजीवी) के प्रोफेसर फेलिप सेरिगेटी ने एस्टाडाओ को समझाया कि इस साल अल नीनो सामान्य से अधिक मजबूत है। इसलिए, जैतून के पेड़ों पर प्रभाव के कारण फसल कम हो गई, जिनके उत्पादन के लिए कम फल थे तेल. इसके अलावा, सेरिगेटी यह भी याद करते हैं कि वर्तमान स्थिति 2015 में राष्ट्रीय बाजार के समान है, जब तेल में भारी वृद्धि दर्ज की गई थी।

“वर्ष 2015 की विशेषताएं 2023 के समान हैं। अल नीनो की घटना के कारण उत्पन्न गंभीर सूखे के अलावा, देश में विनिमय दर की समस्याएँ भी थीं”, सेरिगेटी ने बताया। 2015 में, वर्ष बारह महीनों में 22.75% की संचित मुद्रास्फीति के साथ समाप्त हुआ, जिसमें 2016 के पहले महीनों में वृद्धि जारी रही। जुलाई 2016 में यह बढ़ोतरी 31.24% तक पहुंच गई.

अंत में, एफजीवी प्रोफेसर का कहना है कि यह परिदृश्य खुद को दोहरा सकता है। उन्होंने कहा, "यह कोई आश्चर्य की बात नहीं होगी अगर आने वाले महीनों में हम जैतून के तेल की कीमत में और बढ़ोतरी दर्ज करें।"

*एस्टाडाओ से जानकारी के साथ 

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