माइक्रोवेव की व्यावहारिकता निर्विवाद है, लेकिन इसमें गर्म किए जाने वाले भोजन का चयन करते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है घरेलू उपकरण ब्राजील के घरों में बहुत मौजूद है। इसलिए, तैयारी प्रक्रिया को तेज़ करने की इच्छा के बावजूद, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जिन्हें माइक्रोवेव में बिल्कुल नहीं रखा जाना चाहिए, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है।
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माइक्रोवेव में खाने से बचें:
1. चावल
चावल, ब्राज़ीलियाई आहार का एक मूलभूत तत्व, आश्चर्यजनक रूप से माइक्रोवेव में गर्म नहीं किया जाना चाहिए। अत्यधिक गर्मी अनाज से आवश्यक पोषक तत्व छीन लेती है, जिससे इसके पोषण मूल्य से समझौता हो जाता है। इसलिए, सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प विटामिन, खनिज और फाइबर को संरक्षित करते हुए उबलते पानी में पारंपरिक खाना पकाना है।
2. मांस
माइक्रोवेव में जल्दी से मांस तैयार करने के प्रलोभन के बावजूद, विशेषज्ञ इस प्रथा के खिलाफ चेतावनी देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उच्च तापमान के कारण सूखने और प्रोटीन मूल्य के नुकसान जैसी समस्याओं से बचने के लिए मांस को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
3. पॉपकॉर्न चाहिए
पहले से ही पॉपकॉर्न चाहिएमूवी सत्र के लिए आदर्श साथी, माइक्रोवेव के लिए अनुशंसित नहीं है। इस प्रकार के पॉपकॉर्न में उपयोग किए जाने वाले अनाज में पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (पीएफओए) होता है, एक ऐसा पदार्थ जो अंतःस्रावी तंत्र में हस्तक्षेप कर सकता है, जिससे सेक्स हार्मोन का उत्पादन प्रभावित हो सकता है। इसलिए, सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद विकल्प अभी भी इसे पैन में तैयार करना है।
4. दूध
इस बीच, कैल्शियम से भरपूर और स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक दूध, माइक्रोवेव में गर्म करने पर अपने लगभग 40% पोषक तत्व खो देता है। इसके अलावा, विटामिन बी12 पूरी तरह समाप्त हो जाता है। इसलिए, इस उपकरण में दूध गर्म करने से बचें, यहां तक कि शाम को गर्म चॉकलेट के कप के लिए भी।
5. अंडा
हैरानी की बात है, खाना बनाना अंडे माइक्रोवेव में गोले रखना बेहद जोखिम भरा काम है, क्योंकि वे फट सकते हैं। यहां तक कि जलने और आंखों की गंभीर चोटों जैसी दुर्घटनाओं से बचने के लिए कठोर उबले अंडों को भी गर्म करने से पहले काटा जाना चाहिए।
6. पानी
अंततः, माइक्रोवेव में पानी गर्म करना हानिरहित लग सकता है, लेकिन यह एक ऐसी प्रथा है जिसके परिणामस्वरूप गंभीर दुर्घटनाएँ हो सकती हैं। उच्च तापमान के कारण, पानी चूल्हे की तरह बुलबुले बनाए बिना क्वथनांक से अधिक गर्म हो सकता है, जिससे यह बताना मुश्किल हो जाता है कि यह अत्यधिक गर्म है।
इसलिए, इस चेतावनी को देखते हुए, यह स्पष्ट है कि, हालांकि माइक्रोवेव रसोई में एक सहयोगी है, यह महत्वपूर्ण है सुरक्षा और पोषण गुणवत्ता की गारंटी के लिए सीमाएं जानें और सिफारिशों का सम्मान करें खाद्य पदार्थ.
सामग्री एजेंसी जो 2017 में लेखन और रणनीतियों पर ध्यान केंद्रित करके उभरी, पत्रकारों और विपणन प्रबंधकों से बनी। ब्राज़ील और दुनिया भर में फैली 60 से अधिक कंपनियाँ पहले से ही सेवा प्रदान कर रही हैं।