अपने व्यस्त जीवन के साथ, हम अक्सर इसकी ओर रुख करते हैं प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भोजन बनाते समय समय बचाने के लिए। उनकी व्यावहारिकता के अलावा, इन उत्पादों में सुखद स्वाद और अपेक्षाकृत कम कीमतें होती हैं, जो उनकी लोकप्रियता को बताती हैं।
लेकिन सब कुछ अच्छा नहीं है, जैसा कि जराचिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ मारियाना कार्वाल्हो ने चेतावनी दी है कि कुछ खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं। वह इनमें से छह खाद्य "जहर" सूचीबद्ध करती है जिन्हें हमें अपने घरों से बाहर रखना चाहिए:
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केवल सूंघने से यह जानना असंभव है कि कोई भोजन खराब हुआ है या नहीं;…
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1. जमा हुआ भोजन
जमे हुए भोजन में विनिर्माण प्रक्रिया के कारण पोषक तत्वों की हानि होती है, जिसमें उपभोग से पहले फ्रीजिंग, लंबे समय तक भंडारण और हीटिंग शामिल है।
इसके अलावा, उनमें से कई में योजक और संरक्षक होते हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, साथ ही उच्च सोडियम और भी होते हैं संतृप्त वसा.
2. चिकन नगेट्स
औद्योगिकीकृत चिकन नगेट्स को अत्यधिक संसाधित किया जाता है और इसमें अक्सर कृत्रिम तत्व, जैसे एडिटिव्स, डाई और संरक्षक शामिल होते हैं। इन घटकों का अत्यधिक सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
3. आइसक्रीम
हालाँकि यह एक लोकप्रिय मिठाई है, आइसक्रीम में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और यह अक्सर कुछ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। इसमें संतृप्त वसा प्रचुर मात्रा में होती है, जो कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकती है। इसके अतिरिक्त, कुछ व्यावसायिक आइसक्रीम में भी शामिल हैं ट्रांस वसा.
4. नकली मक्खन
मार्जरीन के निर्माण में उपयोग की जाने वाली आंशिक हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया के कारण ट्रांस वसा का होना काफी आम है।
ये वसा आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खराब हैं, क्योंकि ये एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
5. केक मिक्स
यद्यपि वे घर पर केक तैयार करने के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन सामग्री और उपभोग की आवृत्ति के आधार पर केक मिश्रण स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
उनमें अक्सर अतिरिक्त चीनी और संतृप्त वसा, जैसे हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल, की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो खतरनाक ट्रांस वसा के समृद्ध स्रोत हैं।
6. बिस्कुट और कुकीज़
बिस्कुट का सेवन अक्सर बड़ी मात्रा में किया जाता है, जिससे आवश्यक पोषक तत्वों के बिना अत्यधिक कैलोरी की खपत हो सकती है।
उनमें से कई परिष्कृत आटे से बने होते हैं, जो एक ऐसी प्रक्रिया से गुजरते हैं जो फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों को हटा देता है। विटामिन और खनिज, जिसके परिणामस्वरूप कम पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थ होते हैं और जो तेजी से शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं खून।
जराचिकित्सक का संदेश स्पष्ट है: हालांकि ये खाद्य पदार्थ सुविधाजनक हैं, लेकिन इनका सीमित मात्रा में सेवन करना और अपने दैनिक जीवन के लिए स्वस्थ विकल्पों की तलाश करना आवश्यक है।
पोषक तत्वों से भरपूर ताजे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने का प्रयास करें और प्रसंस्कृत उत्पादों के अत्यधिक सेवन से बचें, क्योंकि यह बेहतर दीर्घकालिक स्वास्थ्य और स्वस्थ उम्र बढ़ने में योगदान देगा।
