पोषण संबंधी आतंकवाद: यह क्या है, जोखिम, उदाहरण

हे पोषण संबंधी आतंकवाद यह एक शब्द है जिसका उपयोग केवल उनके पोषण कार्य और कैलोरी मात्रा के आधार पर खाद्य पदार्थों के वर्गीकरण का वर्णन करने के लिए किया जाता है। मुख्य रूप से मीडिया और सोशल नेटवर्क द्वारा फैलाई गई यह प्रथा लोगों में डर पैदा करती है आहार को अपनाने को प्रोत्साहित करने के अलावा, खाने की क्रिया को दोषी और तनावपूर्ण बनाना प्रतिबंधात्मक. इससे बुलिमिया, एनोरेक्सिया और अत्यधिक खाने जैसे खाने के विकारों का विकास भी हो सकता है।

खोज स्वस्थ आहार के लिए इस सरलीकृत दृष्टिकोण से परे है. भोजन, पोषण का स्रोत होने के अलावा, इसकी सामाजिक और सांस्कृतिक प्रासंगिकता भी है। इस प्रकार, संतुलित आहार अपनाने में प्रत्येक जीव के व्यक्तिगत संदर्भ पर विचार करना और शारीरिक और मानसिक कल्याण के उद्देश्य से समग्र रूप से भोजन की खोज करना शामिल है।

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पोषण संबंधी आतंकवाद पर सारांश

• पोषण संबंधी आतंकवाद स्वास्थ्य के लिए खराब श्रेणी में रखे गए कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से लोगों में उत्पन्न भय से जुड़ी एक घटना की व्याख्या करना चाहता है।
• यह वर्गीकरण लोगों के शारीरिक, आनुवंशिक, सांस्कृतिक, सामाजिक और आर्थिक कारकों की उपेक्षा करता है।
• पोषण संबंधी आतंकवाद के उदाहरणों में अंडे, ग्लूटेन, वसा और दूध का राक्षसीकरण शामिल है।
• पोषण संबंधी आतंकवाद खाने संबंधी विकारों के विकास को प्रोत्साहित कर सकता है।
• संतुलित आहार की खोज में प्रत्येक जीव के संदर्भ में संपूर्ण भोजन पर विचार करना शामिल है।
• इसके अलावा, सोशल नेटवर्क और मीडिया पर भोजन से संबंधित जानकारी का आलोचनात्मक विश्लेषण करें झूठी सूचना के प्रसार को रोकने के लिए, आतंकवाद के प्रभाव को कम करने में मदद करता है पौष्टिक.

पोषण संबंधी आतंकवाद क्या है?

2000 के दशक में शोधकर्ता ग्यॉर्गी स्क्रिनिस द्वारा खोजी गई पोषण संबंधी आतंकवाद की अवधारणा का उद्देश्य यह समझाना है घटना जो भोजन को पूरी तरह से सरल बनाता है इसके पोषण संबंधी कार्य के साथ और कैलोरी की मात्रा, इसे द्विआधारी तरीके से वर्गीकृत करना: अच्छा या बुरा, अनुमति या निषिद्ध, स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर।

पोषण संबंधी आतंकवाद भी "पोषणवाद" ("पोषण न्यूनीकरणवाद" का संकुचन) के विचार से जुड़ा हुआ है, जो भोजन को एक अलग पोषक तत्व पर केंद्रित करना चाहता है, दूसरों के साथ बातचीत की उपेक्षा करना और भोजन पर ध्यान केंद्रित करना चाहता है सभी। "आतंकवाद" शब्द का चयन सीधे तौर पर दहशत से जुड़ा हैफैलाया भोजन और परिभाषा से संबंधित मिथकों के प्रचार के कारण आबादी के बीच पर्याप्त आहार क्या है इसकी मनमानी परिभाषा, साथ ही आहार संबंधी व्यवस्थाओं का प्रसार प्रतिबंधात्मक.

इनमें से अधिकांश जानकारी मीडिया और सामाजिक नेटवर्क द्वारा प्रसारित की जाती है।, किसी भी वैज्ञानिक आधार का अभाव और व्यक्तियों की सामाजिक और जैविक विशिष्टता की उपेक्षा करना, जो सीधे उनके आहार संबंधी निर्णयों को प्रभावित करता है। इसके अलावा, यह प्रथा आनंद के स्रोत और समाजीकरण के अवसर के रूप में भोजन के आंतरिक मूल्य की उपेक्षा करती है, खाने को अपराधबोध और भय के चक्र में बदलना.

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पोषण संबंधी आतंकवाद के उदाहरण और इसके जोखिम

अंडे, दूध, ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ और गेहूं का आटा पोषण संबंधी आतंकवाद के सबसे बड़े लक्ष्यों में से हैं।

हाल के दशकों में, विभिन्न खाद्य पदार्थ पोषण संबंधी आतंकवाद का लक्ष्य रहे हैं और रहे हैं।

कुछ मुख्य उदाहरण हैं:

• अंडा, वसा, ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ, और दूध: ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करते समय "खलनायक" के रूप मेंमीडिया भी विकल्प और संभावित विकल्प प्रस्तुत करना चाहता है, जो अक्सर आदर्श नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर पर भार पड़ सकता है या कुपोषण भी.
• एगेहूं के आटे का विकल्प खोजें: गेहूं के आटे में मौजूद ग्लूटेन को चावल के आटे जैसे विकल्पों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है, जिसे एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है। हालाँकि, चावल का आटा गेहूं के आटे की तरह ही परिष्कृत और संसाधित होता है। इसके अतिरिक्त, यह विकल्प अधिकांश आबादी के लिए कम सुलभ है.
• प्रतिबंधात्मक आहार: व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों को दोषियों के रूप में इंगित करने के अलावा, पोषण संबंधी आतंकवाद आंदोलन ऐसे आहारों का प्रचार करता है अक्सर अल्पकालिक वजन घटाने के परिणामों की खोज में, खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करें या भोजन को खत्म कर दें अवधि। सबसे आम प्रतिबंधात्मक आहारों में से, शामिल हैं:
  • रुक - रुक कर उपवास: इसमें उपवास और खाने की अवधि के बीच बारी-बारी से बदलाव करना शामिल है, चाहे वह घंटों या दिनों के लिए हो।
  • केटोजेनिक आहार: उच्च वसा और कम कार्बोहाइड्रेट वाली भोजन योजना इसकी विशेषता है।
  • आहार कम कार्बोहाइड्रेट वाला: इसका उद्देश्य प्रोटीन और वसा के अनुपात को बढ़ाकर कार्बोहाइड्रेट का सेवन काफी कम करना है।
  • पुरापाषाणिक आहार: भोजन योजना से अनाज, डेयरी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को छोड़कर, पुरापाषाण युग में हमारे पूर्वजों के लिए उपलब्ध खाद्य पदार्थों के समान उपभोग के आधार पर।

उस पर प्रकाश डालना जरूरी है इन दृष्टिकोणों का स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है और उन्हें कभी भी योग्य स्वास्थ्य पेशेवरों की सिफारिशों के बिना सचेत और सूचित तरीके से नहीं अपनाया जाना चाहिए।

पोषण संबंधी आतंकवाद x संतुलित आहार

संतुलित आहार का लक्ष्य शारीरिक और मानसिक कल्याण है।

संतुलित आहार दृष्टिकोण में, इरादा भोजन को सरल तरीके से देखना, इसे एक पोषक तत्व स्रोत तक सीमित करना या इसे खलनायक के रूप में लेबल करना नहीं है। É भोजन के संपूर्ण संदर्भ पर विचार करना आवश्यक है व्यक्तिगत भोजन योजना के भाग के रूप में।

स्वस्थ भोजन की खोज में रणनीतियों का एक सेट शामिल है जो हमें शारीरिक और मानसिक कल्याण दोनों के लक्ष्य के साथ भोजन संबंधी निर्णय लेने में मार्गदर्शन करता है। उस रास्ते, संतुलित आहार केवल पोषक तत्वों की मात्रा तक ही सीमित नहीं है और जीव में इसके कार्य, यह खाने में हमारी खुशी, भावनात्मक यादें और हमारे पर्यावरण में व्याप्त सांस्कृतिक पहलुओं को भी शामिल करता है।

कुछ स्थितियों में आहार आवश्यक हो सकता है और संतुलित आहार का हिस्सा बनें। कुछ व्यक्तियों के लिए आवश्यक हैं कुछ खाद्य पदार्थों से विशिष्ट एलर्जी या शरीर में उन कार्यों को विनियमित करने के लिए जो संतुलन से बाहर हैं। फिर भी, यह महत्वपूर्ण है कि इन्हें किसी स्वास्थ्य पेशेवर के मार्गदर्शन में अपनाया जाए एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में योग्य।

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पोषण संबंधी आतंकवाद के स्वास्थ्य संबंधी परिणाम क्या हैं?

पोषण संबंधी आतंकवाद भोजन के साथ लोगों के संबंधों पर कई नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। सबसे स्पष्ट में से एक है बुलिमिया जैसे खाने के विकारों का विकास, एनोरेक्सिया यह है भोजन की मजबूरी. इसके अलावा, कई लोगों के लिए "स्वस्थ रहने" के विचार को विशेष रूप से पैमाने पर प्रतिबिंबित वजन के साथ जोड़ना आम बात है।

प्रतिबंधात्मक आहार अपनाने से शरीर पर दीर्घकालिक प्रतिकूल प्रभाव भी पड़ सकता है, जैसा मधुमेह और हृदय रोग, क्योंकि यह व्यक्ति को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों के सेवन से वंचित कर देता है।

पोषण संबंधी आतंकवाद से खाने संबंधी विकारों का विकास हो सकता है।

यह घटना यह भोजन के आंतरिक सामाजिक और सांस्कृतिक आयामों की भी उपेक्षा करता है. भोजन मानव संस्कृति में एक मौलिक भूमिका निभाता है और व्यक्तियों के बीच समाजीकरण का एक तरीका है। इस अर्थ में, जिस तरह से हम भोजन से संबंधित हैं, उसका न केवल हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर, बल्कि समाज में हमारी बातचीत पर भी प्रभाव पड़ता है।

पोषण संबंधी आतंकवाद से भी होने वाले प्रभाव आर्थिक कारकों की उपेक्षा करें. उदाहरण के लिए, अंडा ब्राज़ील की अधिकांश आबादी के व्यंजनों में मौजूद प्रोटीन था अक्सर पोषण संबंधी आतंकवाद का लक्ष्य, विकल्पों से संबंधित अपराध की भावनाओं में परिणत होता है खाना। यह घटना फैशनेबल खाद्य पदार्थों और दूसरों के लिए "संपूर्ण" विकल्प भी चुनती है, जिससे उनमें उच्च पोषण मूल्य जुड़ जाता है। ये विकल्प अक्सर महंगे होते हैं और अधिकांश आबादी के लिए दुर्गम होते हैं।. कुछ उदाहरणों में गुलाबी हिमालयन नमक और नारियल तेल शामिल हैं।

पोषण संबंधी आतंकवाद बीमारियों के इलाज पर भी प्रभाव डाल सकता है, क्योंकि यह ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनता है जो कैंसर जैसी कुछ बीमारियों को ठीक करने में मदद कर सकते हैं। भोजन को चिकित्सीय बनाने के अलावा, यह जानकारी एक सनसनीखेज और प्रसारित की जाती है सिद्ध प्रभावी चिकित्सा तकनीकों को अपनाने में देरी हो सकती है.

पोषण संबंधी आतंकवाद से बचने के लिए सावधानी बरतें

पोषण संबंधी आतंकवाद के प्रभाव और प्रसार को कम करने और भोजन के साथ स्वस्थ संबंध बनाने के लिए एक आलोचनात्मक दृष्टिकोण विकसित करना महत्वपूर्ण है मीडिया और सामाजिक नेटवर्क दोनों में प्रसारित पोषण के बारे में जानकारी का मूल्यांकन करें. पोषण संबंधी आतंकवाद से संबंधित अवधारणाओं के प्रसार से बचने से भी इस घटना पर अंकुश लगाने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, उत्तरों की खोज में यह आवश्यक है खोजने के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों से मार्गदर्शन स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणाम वाले प्रतिबंधात्मक आहार को अपनाने से बचने के लिए पोषण संबंधी जानकारी (उदाहरण के लिए पोषण विशेषज्ञ) के संबंध में योग्य।

यह भी महत्वपूर्ण है ध्यान रखें कि भोजन योजनाएँ व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार विकसित की जाती हैं. इस प्रकार, किसी व्यक्ति के लिए सुझाया गया आहार आवश्यक रूप से सर्वोत्तम विकल्प नहीं है इसलिए, दूसरे की पोषण संबंधी मांगों को स्वास्थ्य पेशेवर के मूल्यांकन के बिना नहीं अपनाया जाना चाहिए। स्वास्थ्य।

सूत्रों का कहना है

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स्क्रिनिस, जी. पोषणवाद: पोषण परामर्श का विज्ञान और राजनीति। ब्राज़ील: एडिटोरा एलीफ़ैंट, 2021। 468 पी.

पोषण संबंधी आतंकवाद. निर्देशक: राफेल फिगुएरेडो। उत्पादन: क्रिस्टोवाओ पाइवा. पटकथा: मार्सेला मोराटो. रियो डी जनेरियो: फियोक्रूज़ हेल्थ चैनल. 2017. 1 वीडियो, एमपीईजी-4, (26मिनट53 सेकेंड), बेटा, रंग। (स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ) में उपलब्ध: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.

स्रोत: ब्राज़ील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm