क्या आपने कभी इन दोनों के बीच घनिष्ठ संबंध के बारे में सोचना बंद किया है? खाना में बच्चों का स्वस्थ एवं उत्कृष्ट प्रदर्शन विद्यालय? यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण मुद्दा है जिस पर सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता है।
संतुलित आहार की खोज एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो न केवल प्रभावी सीखने के लिए एक प्रोत्साहित वातावरण प्रदान करती है, बल्कि बच्चों की एकाग्रता को भी मजबूत करती है।
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ब्राज़ील में केवल एक वर्ष से अधिक समय में, 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों वाले परिवारों को इसका सामना करना पड़ा है भूख की स्थितियाँ चिंताजनक रूप से दोगुनी हो गई हैं: यह 2020 में 9.4% से बढ़कर चिंताजनक रूप से 18% हो गई है 2022.
यह परेशान करने वाली खोज एक राष्ट्रीय सर्वेक्षण से निकली है जिसमें खाद्य असुरक्षा के मुद्दे पर गौर किया गया था।
स्टेफ़नी अमरल, संयुक्त राष्ट्र अंतर्राष्ट्रीय बाल आपातकालीन कोष (यूनिसेफ) की प्रतिनिधि, इसके संक्षिप्त रूप में इंग्लिश), चेतावनी देते हैं कि इस चरण के दौरान भोजन की कमी का एक पीढ़ी की प्रगति पर दूरगामी प्रभाव पड़ सकता है पूरा।
प्रभाव में सीखने की चुनौतियाँ शामिल हैं जो बच्चे के आजीवन शैक्षिक प्रक्षेपवक्र को नुकसान पहुंचा सकती हैं, साथ ही उनकी दक्षता और आर्थिक नुकसान के चक्र को तोड़ने की क्षमता भी।
इसके अलावा, यह अभाव पुरानी गैर-संचारी रोगों की बढ़ती प्रवृत्ति में योगदान कर सकता है।
शिशु का आहार और सीखने का विकास
पोषक तत्व स्कूल के दिनों में बच्चों की एकाग्रता और संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
बी विटामिन, जैसे बी 6 और बी 12, मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं और मछली, अंडे और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं।
इन विटामिनों के साथ-साथ सैल्मन, अखरोट और चिया सीड्स जैसी मछलियों में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
(छवि: प्रचार)
लीन मीट, बीन्स और हरी पत्तेदार सब्जियों में पाए जाने वाले आयरन जैसे खनिज, मस्तिष्क तक ऑक्सीजन के उचित परिवहन के लिए जिम्मेदार होते हैं, जो संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देते हैं।
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और पालक जैसे रंगीन फलों और सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, रेडियल कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते हैं।
चिकन, मछली और फलियां जैसे दुबले प्रोटीन का सेवन न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है, जो तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संकेतों को प्रसारित करने के लिए आवश्यक है।
साबुत अनाज, फल और सब्जियाँ जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ धीमी गति से निकलने वाली ऊर्जा प्रदान करते हैं, ग्लूकोज के स्तर को स्थिर रखते हैं और पूरे दिन निरंतर सतर्कता को बढ़ावा देते हैं।
मस्तिष्क के उचित और कुशल कार्य के लिए जलयोजन भी महत्वपूर्ण है। पूरे दिन पर्याप्त पानी का सेवन फोकस और मानसिक स्पष्टता बनाए रखने में योगदान देता है।
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