विशेषज्ञों के अनुसार, खाद्य पदार्थ आपको किराने की दुकान से नहीं खरीदने चाहिए

के पेशेवर खाद्य सुरक्षा और खाद्य विज्ञान तकनीशियन दिशानिर्देशों की एक श्रृंखला को लागू करने के लिए जिम्मेदार हैं। बदले में, ये सुनिश्चित करेंगे कि भोजन से संबंधित हर चीज़ सही ढंग से की जाए। गौरतलब है कि यह विश्लेषण भोजन प्राप्त करने और पैक करने के तरीके से लेकर इसे पूरे देश में कैसे संग्रहीत और वितरित किया जाता है, तक किया जाता है।

वे उपभोक्ताओं के कंधों से बोझ उतारने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं और इस प्रकार लोगों को सुरक्षा की चिंता किए बिना जो वे चाहते हैं उसे खरीदने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, जब हम साल्मोनेला या ई.कोली के प्रकोप के बारे में सुनते हैं, तो ये पेशेवर समस्या की पहचान करने और उसे अलग करने के लिए दौड़ पड़ते हैं।

लेकिन इतना ही नहीं, इन विशेषज्ञों के माध्यम से, अन्य देखभाल पर भी भरोसा करना संभव है जिसकी खाद्य स्वास्थ्य सराहना करता है। जाँचें कि वे क्या हैं!

बिना पाश्चुरीकृत दूध खरीदने से बचें

आपने शायद बिना पाश्चुरीकृत दूध के बारे में सुना होगा, जिसे कच्चा दूध भी कहा जाता है। यह वह दूध है जो बीमारी पैदा करने वाले रोगजनकों को मारने के लिए गर्म करने की प्रक्रिया से नहीं गुजरा है।

कुछ देशों में प्रतिबंधित होने के बावजूद, कई अन्य देश भी हैं जहां इसे बेचने की अनुमति है। हालाँकि, ब्राज़ील में यह प्रतिबंधित है, लेकिन फिर भी, ऐसे लोग हैं जो अभी भी इस दूध को खरीदने का प्रबंधन करते हैं।

कच्चा दूध स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है क्योंकि इसमें साल्मोनेला, ई जैसे हानिकारक कीटाणु पनप सकते हैं। कोली, लिस्टेरिया और ब्रुसेला।

पहले से कटे उत्पाद न खरीदें

यदि आप प्री-कट उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि वे आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ जोखिम पैदा कर सकते हैं। अनुसंधान से पता चला है कि कच्चे प्रीकट उत्पाद अंकुरित अनाज के समान ही माइक्रोबियल जोखिम पैदा करते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि उत्पादों को काटने वाले व्यक्ति ने सर्वोत्तम स्वच्छता प्रथाओं का पालन नहीं किया होगा। और जबकि पैकेज्ड भोजन को कानून द्वारा एक कठोर प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है, लेकिन साइट पर उत्पादित या उपचारित भोजन जरूरी नहीं है।

ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो देखने और/या गंध से मेल नहीं खाते

कभी भी असुरक्षित दिखने वाले या अजीब गंध वाले पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें। उत्पाद की अखंडता सुनिश्चित करने के लिए यह जांचना महत्वपूर्ण है कि पैकेजिंग अच्छी स्थिति में है।

दांतेदार डिब्बों के लिए विशेष चेतावनी, क्योंकि वे भोजन की गुणवत्ता से समझौता कर सकते हैं।

जब मांस या समुद्री भोजन की बात आती है, तो हमेशा अपनी नाक पर भरोसा रखें। यदि आपको मछली की बुरी या बहुत तेज़ गंध आती है, तो बेहतर होगा कि इसे जोखिम में न डालें, क्योंकि यह खराब हो सकती है।

ओह, और ताज़ा उपज की समाप्ति तिथियों पर नज़र रखें! इससे यह समझने में मदद मिलती है कि गुणवत्ता कब गिरनी शुरू होती है और संभावित अप्रिय आश्चर्य से बचने में मदद मिलती है।