मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सबसे बड़ा संघर्ष चीनी खाना बंद करना है। कई खाद्य पदार्थों में मौजूद होने के अलावा, यह पदार्थ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। अधिक मात्रा में चीनी खाने से कई बीमारियाँ उत्पन्न हो सकती हैं।
हालाँकि, हम जानते हैं कि इसे अपने आहार से पूरी तरह खत्म करना बहुत मुश्किल है, लेकिन आप कम से कम इसे स्वास्थ्यवर्धक शर्करा से बदल सकते हैं।
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तो, 5 स्वीटनर विकल्प देखें:
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एसेसल्फेम पोटैशियम
Acesulfame K एक शक्तिशाली स्वीटनर है जो चीनी से 200 गुना अधिक मीठा है और 15 वर्षों से अधिक समय से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग किया जा रहा है। इसका उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका में 1988 से कैंडी, केक, फ्रोज़न डेसर्ट, पेय पदार्थ, डेज़र्ट मिश्रण और टेबलटॉप मिठास में भी किया जाता रहा है।
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने बताया कि यह स्वीटनर सभी श्रेणी के लोगों के लिए सुरक्षित है और इसे जानकार लोगों द्वारा 90 से अधिक सर्वेक्षणों द्वारा मान्य भी किया गया है।
स्टेविया
यह स्वीटनर विकल्प संभवतः बाज़ार में सबसे प्रसिद्ध है। इसका अर्क लैटिन अमेरिका में पाए जाने वाले एक पौधे से प्राप्त होता है, और अध्ययनों से पता चला है कि यौगिक 100 हो सकता है पारंपरिक चीनी की समान मात्रा की तुलना में कई गुना अधिक मीठा, इस लाभ के साथ कि पदार्थ में बहुत कम मात्रा होती है कैलोरी.
सुक्रालोज़
सुक्रालोज़ प्राकृतिक चीनी से बना एक कृत्रिम स्वीटनर है, जो फलों और सब्जियों में पाया जाता है, और इसमें नियमित चीनी की मिठास देने की क्षमता 600 गुना होती है। इस स्वीटनर में कोई कैलोरी नहीं होती है और इसका उपयोग खाद्य उद्योग द्वारा शीतल पेय, केक और जूस जैसे उत्पादों को मीठा करने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।
ज़ाइलिटोल
जाइलिटॉल का लाभ यह है कि यह दांतों में कैविटी या सड़न को रोकता है। इसके अलावा, यह पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, हालांकि, इसका उपयोग मध्यम होना चाहिए, क्योंकि यह पेट फूलना, पेट का दर्द और दस्त जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं पैदा कर सकता है।
erythritol
यह पदार्थ विकल्प कुछ फलों से प्राप्त किया जाता है और चीनी को प्रतिस्थापित करने के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह रक्त में इंसुलिन के स्तर या कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड की गिनती में परिवर्तन नहीं करता है। जाइलिटॉल जैसे इस पदार्थ के साथ समस्या यह है कि यह फलों के अल्कोहल में मौजूद चीनी से आता है, जो अपच, सूजन या दस्त का कारण बन सकता है। इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।
