जानिए सभी विटामिन, उनके लाभ और उन्हें कहां पाया जाए

शरीर के समुचित कार्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक विटामिन हैं। ये पोषक तत्व जीवन को बनाए रखने के लिए शरीर की आवश्यक प्रतिक्रियाओं का हिस्सा होने के अलावा, विभिन्न बीमारियों के उद्भव को रोकते हैं। इस कारण से, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से विटामिन मौजूद हैं और वे किन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

यह भी देखें: उन सभी लाभों की जाँच करें जो पपीता आपके स्वास्थ्य के लिए ला सकता है

विटामिन क्या हैं?

विटामिन सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जिनका उत्पादन शरीर नहीं कर पाता है। वे शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं, और उनकी अनुपस्थिति या विटामिन की कमी स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाती है, और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

अधिकांश विटामिन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं, अन्य केवल खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं पशु स्रोत, अन्य सूर्य के प्रकाश से आते हैं, और कुछ हमारी आंत में मौजूद बैक्टीरिया द्वारा भी निर्मित होते हैं। अधिक समझने के लिए नीचे देखें।

• विटामिन ए

रेटिनॉल के नाम से जाना जाने वाला यह विटामिन आंखों, त्वचा, प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि कैंसर से लड़ने के लिए जिम्मेदार है। यह खाद्य पदार्थों में कैरोटीनॉयड के रूप में अधिक मौजूद होता है, जो पीले और नारंगी रंग के लिए जिम्मेदार वर्णक है।

इसलिए, विटामिन ए के मुख्य स्रोत गाजर, स्पिरुलिना, लीवर, अंडे की जर्दी, पनीर, मक्खन, आम और अन्य नारंगी/पीले फल और सब्जियां हैं।

• विटामिन बी

इस मामले में, विटामिन बी, कई विटामिनों का एक जटिल है, अर्थात्: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12। ये विटामिन पानी में घुलनशील होते हैं और प्रत्येक की चयापचय, ऊतक, हड्डी, कोशिकाओं, ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन आदि में अलग-अलग भूमिका होती है। इस पोषक तत्व के मुख्य खाद्य स्रोत दूध, फलियाँ, मांस, अनाज और पत्तियाँ हैं।

• विटामिन सी

एस्कॉर्बिक एसिड शरीर का मुख्य एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व है। कोशिकाओं को क्षरण से बचाने की इसकी क्षमता इस विटामिन को हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण बनाती है। भोजन में इसे पाना बहुत आसान है, यह अधिकांश फलों में मौजूद होता है, विशेषकर संतरे, नींबू और एसेरोला जैसे खट्टे फलों में।

• विटामिन डी

जब हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य की बात आती है तो विटामिन डी मौजूद होता है। इसे दिन में कम से कम 20 मिनट तक सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से संश्लेषित किया जाता है। यह मछली, मक्खन और अंडे की जर्दी जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

• विटामिन ई

विटामिन ई एक और विटामिन है जो शरीर में मुक्त कणों को नष्ट करता है। यह तेलों में अधिक मौजूद होता है क्योंकि यह एक लिपोसॉल्युबल पदार्थ है, यानी यह केवल तेल में ही पतला होता है, जैसे वनस्पति तेल, बादाम, दूध और सूरजमुखी के बीज।

• विटामिन K

मुख्य रूप से पत्तेदार सब्जियों में पाया जाने वाला विटामिन K आंत में बैक्टीरिया द्वारा भी उत्पादित किया जा सकता है। अंत में, खाद्य स्रोत गेहूं, केल, सलाद और पत्तागोभी हैं।

तो, अब जब आप जानते हैं कि विटामिन क्या हैं और उन्हें कहां पाया जाता है, तो इस लेख को अपने उस मित्र को अग्रेषित करने का अवसर लें जो भी जानना चाहता है।