सामाजिक अलगाव की अवधि के दौरान, के कारण नए कोरोनोवायरस महामारी, बहुत से लोग अपनी दिनचर्या और यहां तक कि फुर्सत के क्षणों को भी याद करते हैं शौक.
द्वारा बनाए गए अपने पसंदीदा भोजन का स्वाद लेने के लिए किसी रेस्तरां में जाएँ बावर्ची प्रसिद्ध, या यहां तक कि इसके साथ लिप्त हो जाओ फास्ट फूड चेन हैमबर्गर पसंदीदा, इसे डिलीवरी सेवाओं या घर पर भी सुधारने की कोशिश से बदल दिया गया था।
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रहस्य: उच्च वोल्टेज तारों में गेंदों के कार्य की खोज
हालाँकि, अराजकता के बीच में, कुछ फास्ट फूड रेस्तरां और चेन एकजुटता फैलाने और व्यंजनों को प्रकट करने का निर्णय लिया गया, कुछ को वर्षों तक गुप्त रखा गया और ताला और चाबी के नीचे रखा गया। कार्रवाई का लक्ष्य है लोगों को घर पर रहने, ग्राहकों के करीब आने और, एक नियम के रूप में, ब्रांड मार्केटिंग करने के लिए प्रोत्साहित करें.
लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि कई लोग पहले ही इसे दोहराने की कोशिश कर चुके हैं घर पर प्रसिद्ध व्यंजन और दूसरों को भी समान परिणाम तक पहुंचना सिखाएं। हालाँकि, यह ज्ञात है कि कई प्रयास और त्रुटियाँ हुईं, जिन्हें YouTube चैनलों पर भी प्रदर्शित किया गया।
अब हाथ में या स्क्रीन पर मूल व्यंजनों के साथ, आप रसोई में अभ्यास शुरू कर सकते हैं!
बर्गर किंग रहस्य
हे बर्गर किंग मार्च के अंत में फ़्रांस ने इसके अवयवों की सूची वाला एक पोस्टर प्रकाशित किया व्हॉपर सैंडविच. लेकिन नुस्खा उन उत्पादों के साथ अनुकूलित किया गया था जिन्हें सुपरमार्केट में और कोई भी खरीद सकता है, ताकि आप इसे घर पर पुन: पेश कर सकें।
जैसा कि अभियान से पता चलता है, "आपका क्वारंटाइन व्हॉपर" में ब्रेड, प्याज, अचार, केचप, हैमबर्गर, मेयोनेज़, सलाद और टमाटर शामिल हैं। सामग्री की सूची के साथ, लेकिन तैयारी की विधि के बिना, वह छवि थी। बाद में, नेटवर्क ने अन्य प्रसिद्ध सैंडविच जोड़े।
एन अटेंडेंट एल'ओरिजिनल. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ
- बर्गर क्लीन फ़्रांस (@BurgerKingFR) 30 मार्च 2020
रानी का भोजन
और चूँकि प्रतिस्पर्धा अपनी स्थिति खोना नहीं चाहती, इसलिए इसमें अधिक समय नहीं लगा McDonalds, में से एक दुनिया में सबसे लोकप्रिय फ़ास्ट फ़ूड शृंखलाएँ, की घोषणा की कदम दर कदमअपना अंडा और सॉसेज मैकमफिन कैसे बनाएं.
उसका विषय बनने में देर नहीं लगी सामाजिक नेटवर्क ट्विटर पर, उपयोगकर्ता इस बात पर चर्चा कर रहे हैं कि घर पर नुस्खा कैसे बनाया जाए।
सॉसेज और अंडा मैक मफिन - मैकडॉनल्ड्स
अवयव:
- अंग्रेज़ी मफिन
- 75 ग्राम सॉसेज मांस
- 2 अंडे
- अमेरिकी पनीर के 4 टुकड़े
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि:
- मफिन को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- सॉसेज मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और फिर एक गेंद बनाएं।
- गेंदों को मैश करें ताकि वे हैमबर्गर के आकार के हो जाएं और दोनों तरफ से लगभग 6 से 7 मिनट तक ग्रिल करें।
- एक धातु के रिम को तेल से ब्रश करें ताकि अंडे पैन में न टूटे (और बिल्कुल मैक की तरह रहें)।
- किनारे को कड़ाही में रखें और उसके अंदर दो अंडे फोड़ दें।
- स्नैक को ब्रेड के एक टुकड़े, अमेरिकन चीज़ के एक टुकड़े, सॉसेज पैटी और शीर्ष पर अंडे के साथ इकट्ठा करें, बन के शीर्ष से ढक दें।
बिग मैक सॉस - मैकडॉनल्ड्स
हालाँकि, यह पहली बार नहीं है कि नेटवर्क ने अपने प्रसिद्ध व्यंजनों को जनता के लिए उपलब्ध कराया है। 2012 में, के कार्यकारी शेफ McDonalds, डैन कॉड्रेउट ने रिकॉर्ड किया बिग मैक सॉस को दोबारा बनाने का तरीका सिखाने वाला वीडियो. वीडियो को करीब 7 मिलियन व्यूज मिले.
इन नेटवर्कों की पहल के बाद, अन्य लोगों ने भी इसका अनुसरण किया और अपना नेटवर्क बनाने का निर्णय लिया सार्वजनिक राजस्व, बनाना एक एकजुटता की लहर पाक. उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में प्रेट ए मंगर ने अपनी चॉकलेट चिप कुकी की रेसिपी जारी की.
चॉकलेट चिप कुकीज़ - प्रेट ए मंगर
अवयव:
- 110 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 170 ग्राम परिष्कृत चीनी
- 85 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 पूरा अंडा
- 190 ग्राम स्वयं उगने वाला आटा
- 1 चुटकी नमक
- 120 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
बनाने की विधि:
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।
- मक्खन को माइक्रोवेव में या पैन में पिघला लें और इसे दोनों प्रकार की चीनी के साथ फेंट लें।
- अंडा डालें और 10 से 15 सेकंड तक फेंटें, लेकिन बहुत ज़ोर से नहीं।
- मिश्रण में आटा और नमक मिलाएं और इसे तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकना आटा न बन जाए।
- हो गया, चॉकलेट चिप्स डालें और अपने हाथों से मिलाएँ।
- आटे की आठ लोइयां बनाएं और उन्हें एक लाइन वाली या नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर रखें - सुनिश्चित करें कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे।
- 10-12 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- परोसने से पहले 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
यहां तक कि इंग्लैंड में भी वागामामा ने प्रसिद्ध चिकन कात्सु करी की रेसिपी साझा की, एक ब्रेडेड चिकन करी।
चिकन कात्सु करी - वागामामा
अवयव:
चटनी
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 कुटी हुई लहसुन की कली
- 2 सेमी छिला और कसा हुआ अदरक
- 1 चम्मच केसर
- 2 बड़े चम्मच करी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 300 मिलीलीटर (एमएल) चिकन या सब्जी शोरबा
- 100 मिलीलीटर (एमएल) नारियल का दूध
- 1 चम्मच हल्का सोया सॉस
- 1 चम्मच चीनी
व्यंजन
- 2 त्वचा रहित चिकन स्तन
- 50 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 हल्के से फेंटे हुए अंडे
- 100 ग्राम पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
- तलने के लिए 75 मिलीलीटर (एमएल) वनस्पति तेल
- 120 ग्राम पके हुए चावल
- 40 ग्राम मिश्रित सलाद पत्ते
बनाने की विधि:
चटनी
- पैन में प्याज, लहसुन और अदरक को नरम होने तक गर्म करें।
- करी, केसर डालें और मध्यम-धीमी आंच पर एक मिनट तक चलाते रहें।
- आटा डालें, जो सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा, और एक और मिनट तक मिलाते रहें।
- चिकन या सब्जी का शोरबा डालें और, जैसे ही यह कम हो जाए, नारियल का दूध डालें - मात्रा आप पर निर्भर है, लेकिन जितना अधिक होगा, सॉस उतना ही मलाईदार होगा।
- थोड़ी सी चीनी और सोया सॉस के साथ समाप्त करें।
व्यंजन
- चिकन फ़िललेट्स को विभाजित करें और उन्हें पहले एक कटोरे में आटे के साथ डुबोएं, फिर एक कटोरे में फेंटे हुए अंडे के साथ और अंत में एक कटोरे में पैंको के साथ डुबोएं।
- इन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- पके हुए चावल, सलाद और सॉस के साथ परोसें।
और अप्रैल के महीने में, कम लागत वाले फर्नीचर स्टोर, रेस्तरां और अन्य, आइकिया ने स्वीडिश क्रीम के साथ प्रसिद्ध मीटबॉल की रेसिपी प्रकाशित की उनके स्टोर में सेवा दी गई।
“'असली' मीटबॉल और स्वीडिश क्रीम सॉस के लिए हमारी रेसिपी एक गुप्त रहस्य बनी हुई है, जो केवल हमारे चुनिंदा रसोइयों को ही पता है। हालाँकि, हम लोगों को उनके मीटबॉल फिक्स से वंचित नहीं कर सकते थे, इसलिए हमने लगभग एक कदम उठाया इतना स्वादिष्ट कि इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है", आइकिया के खाद्य प्रबंधक, लोरेना लौरिडो ने प्रकाश डाला।
स्वीडिश मीटबॉल - आइकिया
अवयव:
Meatballs
- 500 ग्राम पिसा हुआ गोमांस
- 250 ग्राम पिसा हुआ सूअर का मांस
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 लहसुन की कली, कुचली हुई या कीमा बनाया हुआ
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स या ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच पूरा दूध
- नमक और काली मिर्च (उचित मात्रा में)
क्रीमी सॉस
- 1 चुटकी जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 2/3 कप सब्जी शोरबा
- 2/3 कप गोमांस शोरबा
- 2/3 कप गाढ़ी क्रीम वाला दूध
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
बनाने की विधि:
Meatballs
- एक कटोरे में ग्राउंड बीफ़ और ग्राउंड पोर्क को एक साथ मिलाएं और गांठों से छुटकारा पाने के लिए अपनी उंगलियों से तोड़ लें।
- कटा हुआ प्याज, लहसुन, ब्रेडक्रंब, अंडा डालें और मिलाएँ।
- दूध डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
- मिश्रण को छोटे मीटबॉल में रोल करें। एक साफ प्लेट पर रखें, ढकें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। मीटबॉल्स डालें और सभी तरफ से ब्राउन करें।
- ओवन को 180°C तक गर्म करें। ब्राउन किए हुए मीटबॉल्स को ओवनप्रूफ़ डिश में डालें, ढकें और ओवन में 30 मिनट तक पकाएँ।
क्रीमी सॉस
- एक पैन में मक्खन पिघला लें.
- इसमें आटा डालकर दो मिनट तक हिलाएं।
- लगातार हिलाते हुए, सब्जी शोरबा और बीफ़ शोरबा जोड़ें।
- खट्टी क्रीम, सोया सॉस और डिजॉन मस्टर्ड डालें।
- सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं.
- मीटबॉल छिड़कें और आनंद लें।
डीलक्स बर्गर
न केवल रेस्तरां ने इस विचार के सामने आत्मसमर्पण कर दिया, बल्कि प्रसिद्ध शेफ, जिन्होंने अपनी रेसिपी साझा करने का निर्णय लिया।
इनमें से एक है रिट्ज पेरिस की निकोलस बिक्री, पेरिस के सबसे प्रसिद्ध लक्जरी होटलों में से एक, जिसने तैयारी के तरीके को सार्वजनिक करने का निर्णय लिया शकरकंद फ्राई के साथ हैमबर्गर विशेष ग्राहकों के लिए सेवा.
बर्गर - रिट्ज पेरिस
अवयव:
हैमबर्गर
- 400 ग्राम पिसा हुआ गोमांस
- 10 ग्राम कीमा बनाया हुआ लहसुन
- अजमोद की 1 टहनी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 एस्पेलेट काली मिर्च (या लाल मिर्च)
- 1 मिलीलीटर (एमएल) जैतून का तेल
भराई और सलाद
- 30 ग्राम गाजर
- 30 ग्राम अजवाइन
- 60 ग्राम सलाद
- पालक का पत्ता
- स्वाद के लिए जैतून का तेल और काली मिर्च
- सलाद के लिए 40 ग्राम सरसों
टमाटर कन्फिट
- 5 टमाटर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- पर्याप्त लहसुन
- जैतून का तेल जितना आपको चाहिए
आलू
- 1/2 लीटर तलने का तेल
- 200 ग्राम शकरकंद
मेयोनेज़
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- 10 मिलीलीटर (एमएल) तेल
- 50 ग्राम पनीर
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वाद के लिए सोया सॉस
- स्वादानुसार केचप
सभा
- 4 साबुत भोजन हैमबर्गर बन्स
बनाने की विधि:
हैमबर्गर
- एक कटोरे में कीमा, लहसुन और अजमोद मिलाएं, नमक और काली मिर्च, एस्पेलेट काली मिर्च और जैतून का तेल डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और चार बराबर भागों में मीट बॉल्स का आकार दें।
भराई और सलाद
- गाजर और अजवाइन को छीलकर धो लें, फिर उन्हें बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।
- पालक और सलाद के पत्तों के साथ मिलाएं। सरसों की चटनी, जैतून का तेल और काली मिर्च डालें।
टमाटर कन्फिट
- टमाटरों के डंठल हटाइये, ब्लांच कीजिये और छिलका तथा बीज हटा दीजिये. टमाटरों को बड़ी मात्रा में जैतून के तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ 6 घंटे के लिए 60 डिग्री पर बहुत कम ओवन में रखें।
आलू
- तेल गर्म करें और बर्गर पक जाने पर इसमें कटे हुए शकरकंद डालें।
मेयोनेज़
- सभी सामग्रियों को मिलाएं।
सभा
- बर्गर को मांस, स्टफिंग (गाजर, अजवाइन, अंकुरित पालक और टमाटर कन्फिट) और सॉस के साथ बन्स के बीच रखें। फ्राइज़ और सलाद के साथ परोसें और आनंद लें।
ब्राज़ील में विचार
ब्राज़ील में, रेडे ग्लोबो से मेस्ट्रेस डू साबोर कार्यक्रम के प्रस्तुतकर्ता सेलिब्रिटी शेफ क्लाउड ट्रोइसग्रोस, अपने सोशल नेटवर्क इंस्टाग्राम पर शेयर किया प्रसिद्ध और स्वादिष्ट चॉकलेट मूस की रेसिपी. रियो डी जनेरियो में उनके रेस्तरां सीटी बाउचरी और सीटी ब्रैसरी में मिठाई परोसी जाती है।
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जैसा कि वादा किया गया था, प्रसिद्ध चॉकलेट मूस सीटी की रेसिपी और चरण दर चरण (दाईं ओर खींचें)। कितना सुहावना है
द्वारा साझा की गई एक पोस्ट क्लाउड ट्रोइसग्रोस (@c_troisgros) चालू
* यूओएल से जानकारी के साथ
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- अंकल सैम की रसोई - संयुक्त राज्य अमेरिका के 13 विशिष्ट खाद्य पदार्थ
- 28 विशिष्ट ब्राज़ीलियाई भोजन - ब्राज़ील के सबसे पारंपरिक व्यंजन
