डिब्बाबंद सूखे टमाटर: इसे कैसे करें और लाभ!

डिब्बाबंद धूप में सुखाए गए टमाटर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, विशेषकर पारंपरिक पास्ता में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। हालाँकि, प्रसंस्कृत डिब्बाबंद टमाटर खरीदते समय, आप उत्पाद के कुछ स्वाद और गुणवत्ता से चूक सकते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि बाजार की अलमारियों पर बेचे जाने वाले डिब्बाबंद टमाटरों में परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है, जो किसी तरह फल के प्रभाव और स्वाद को बदल देते हैं। और निश्चित रूप से आपको धूप में सुखाए गए टमाटरों के सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे विश्वसनीय संस्करण में रुचि होनी चाहिए, है ना? तो यहां देखें कि घर पर डिब्बाबंद सूखे टमाटर कैसे बनाएं और फल के फायदे भी!

सूखे टमाटर से आम टमाटर के फायदे दोगुने हो जाते हैं

चूंकि धूप में सुखाया हुआ टमाटर निर्जलीकरण प्रक्रिया के बाद का टमाटर ही होता है, यह अपने साथ फल के कई फायदे लेकर आता है। हालाँकि, धूप में सुखाए गए टमाटर नियमित टमाटरों के अधिकांश लाभों को दोगुना कर देते हैं, जैसे उम्र बढ़ने में देरी करना, विटामिन ए के कारण त्वचा को स्वस्थ रखना। और भी बहुत कुछ है! सूखे टमाटरों में मौजूद विटामिन ए आपकी आँखों के स्वास्थ्य में भी सुधार करेगा, जिससे मांसपेशियों के ख़राब होने का खतरा कम हो जाएगा।

यह हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है, क्योंकि यह पोटेशियम और लाइकोपीन से भरपूर है, इस प्रकार ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। इसके अलावा, यह कैंसर से भी बचाता है, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का स्रोत है, जो कैंसर कोशिकाओं के उत्पादन को कम करता है। और अंत में, यह फल के निर्जलित संस्करण की बड़ी मात्रा के कारण आपको रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करेगा। इन सभी लाभों के साथ, इस आश्चर्य को घर पर न बनाना कठिन है, हुह!

डिब्बाबंद सूखे टमाटर कैसे बनाये

डिब्बाबंद सूखे टमाटर खाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 बहुत पके टमाटर;
• परिष्कृत चीनी का 1 चम्मच (चाय);
• 1 चम्मच (चाय) अजवायन;
• नमक स्वाद अनुसार।

तो, टमाटरों को आधे मोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें अजवायन, परिष्कृत चीनी और नमक डालें। फिर, एक बेकिंग शीट पर, 180°C पर बेक करें और 1 से 2 घंटे के लिए, या पूरी तरह से निर्जलित होने तक वहीं छोड़ दें। अब, टमाटर को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। डिब्बाबंदी के लिए, टमाटरों को एक डिब्बाबंदी जार में रखें और उन्हें जैतून के तेल में लपेट लें। याद रखें कि अचार फ्रिज से बाहर रहना चाहिए!

अब जब भी आपको जरूरत हो आपके पास डिब्बाबंद सूखे टमाटर उपलब्ध हैं!