ऐसे बहुत से लोग हैं जो मसालेदार भोजन के सच्चे प्रेमी हैं, लेकिन कुछ मिर्च ऐसी भी हैं जो तीखेपन के मामले में सभी सीमाओं को पार कर जाती हैं। इस प्रकार, यहां तक कि सबसे बड़े प्रशंसक भी उन खाद्य पदार्थों को खाने में सक्षम नहीं हैं जिनमें ये शामिल हैं।
लेख देखें और स्कोविल स्केल के अनुसार, दुनिया की 5 सबसे तीखी मिर्चों के बारे में जानें।
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दुनिया की सबसे तीखी मिर्च
दुनिया के कई हिस्सों में मिर्च की सराहना की जाती है, लेकिन उनमें से कुछ इतनी तीखी हो सकती हैं कि वे हमारी क्षमता की सीमा से भी अधिक हो जाती हैं। गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स के नवीनतम संस्करण के अनुसार, कैरोलिना रीपर दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है।
इसे परिभाषित करने के लिए उपयोग किया जाने वाला पैरामीटर स्कोविल स्केल है, जिसका उपयोग यह मापने के लिए किया जाता है कि काली मिर्च कितनी तीखी है।
कैरोलिना रीपर रिकॉर्ड 2.2 मिलियन स्कोविल हीट यूनिट तक पहुंच गया, जो वास्तव में है आश्चर्य की बात है कि मिर्च का औसत मूल्य आमतौर पर 1.6 मिलियन स्कोविल है ताप इकाइयाँ।
यह एक मिर्च है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में दक्षिण कैरोलिना में पाई जाती है, और इसका क्रॉस है कैप्सिकम प्रकार की एक किस्म, हबानेरो और नागा भूत जोलोकिया प्रजातियों के माध्यम से उभरी चीनी.
काली मिर्च इतनी तेज़ होती है कि इसके सेवन से कुछ लोगों को अस्पताल में भी भर्ती कराना पड़ा है, जिसके गंभीर परिणाम हुए हैं। इसका एक उदाहरण 2020 में एक 15 वर्षीय किशोर का मामला है, जिसे इसके सेवन के दो दिन बाद तीव्र स्ट्रोक का सामना करना पड़ा।
कहने की जरूरत नहीं है कि इस काली मिर्च का सेवन वाकई खतरनाक है, क्योंकि यह किशोरी का पहला मामला नहीं है। एक और उदाहरण 2018 में एक 34 वर्षीय व्यक्ति के साथ हुआ, जो काली मिर्च खाने के कुछ दिनों बाद गंभीर सिरदर्द की शिकायत के साथ अस्पताल गया था। ब्रेन स्कैन करके डॉक्टर ने उसकी धमनियों में सिकुड़न की पुष्टि की।
कैरोलिना रीपर के अलावा, 4 और मिर्चें थीं जिन्होंने स्कोविल स्केल पर आश्चर्यजनक स्तर हासिल किया। इसे नीचे देखें:
5 सबसे तीखी प्रकार की मिर्चें जो मौजूद हैं
दुनिया भर में मिर्च की 50,000 से अधिक प्रजातियाँ फैली हुई हैं, वे लगभग 6,000 वर्षों से हो रहे प्रजातियों के संकरण से आती हैं।
इन प्रजातियों को 5 श्रेणियों में विभाजित किया गया है, वे हैं: शिमला मिर्च वार्षिक; शिमला मिर्च चिनेंस; शिमला मिर्च फ्रूटसेन्स; कैप्सिकम बैकाटम और कैप्सिकम प्यूब्सेंस।
इन श्रेणियों में, ऐसी मिर्चें हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक तीखी हैं और ये दुनिया की 5 सबसे तीखी मिर्चें हैं:
- कैरोलिना रीपर;
- त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू;
- 7 पॉट डगलस;
- 7 प्राइम पॉट;
- त्रिनिदाद स्कॉर्पियन बुच टी.
