डिब्बे और परिरक्षित तरल पदार्थों के बारे में सच्चाई: स्वाद का आनंद या स्वास्थ्य जोखिम?

कुछ पैकेज्ड खाद्य पदार्थ पैकेजिंग और प्रिजर्व के अंदर अतिरिक्त तरल पदार्थ और सीरम के साथ आते हैं। इस कारण से, हम अक्सर खुद से पूछते हैं कि क्या इन खाद्य पदार्थों की सभी सामग्री का उपभोग करना अच्छा है या क्या सबसे अच्छा विकल्प उनमें से कुछ को फेंक देना है। इस कदर, डिब्बाबंदी तरल पदार्थ उदाहरण के लिए, टूना या सार्डिन, या दूध क्रीम मट्ठा, संदेह छोड़ दें: क्या इसका उपभोग करना स्वस्थ है या नहीं?

डेयरी मट्ठा और संरक्षित तरल पदार्थ: स्वस्थ या नहीं?

पता लगाएँ कि क्या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से तरल पदार्थ और मट्ठा का सेवन करना अच्छा है:

• डिब्बाबंद मछली का तेल या पानी

उन खाद्य पदार्थों में से एक जिसके बारे में सबसे अधिक संदेह है कि यह स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं, जिसे भोजन में शामिल किया जाना चाहिए: वह पानी या तेल जो डिब्बाबंद मछली को संरक्षित करने के लिए पैकेज के अंदर आता है।

वर्तमान में, पारा और अन्य जहरीले घटकों द्वारा मछली के दूषित होने के पर्यावरणीय मुद्दों के कारण, पैकेज के अंदर आने वाले तरल पदार्थ पीना अधिक खतरनाक हो जाता है। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि तेल में डिब्बाबंदी स्वास्थ्यप्रद है क्योंकि यह यौगिक पानी की तुलना में मछली से पारा को अधिक आसानी से "हटा" देता है।

तो जबकि तरल पदार्थ भी ओमेगा -3 और अन्य पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं, उनमें से कुछ को फेंक दें तरल आपको अधिक दूषित होने से रोकेगा, क्योंकि मछली के दूषित होने की संभावना पहले से ही अधिक है सामान्य रूप से।

यह भी सलाह दी जाती है कि यदि आपको उच्च रक्तचाप या नमक-प्रतिबंधित आहार है तो केवल मछली का सेवन करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि अचार नमकीन पानी से बनाया जाता है।

• खट्टा क्रीम या दही सीरम

दूध क्रीम या दही मट्ठा के मामले में, वे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के महान स्रोत हैं। यह संरचना प्राकृतिक दूध किण्वन प्रक्रिया का हिस्सा है, जिसमें किसी कृत्रिम या जहरीले कैनिंग घटक को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

उपभोग के लिए सुरक्षित, मट्ठा हटाने का कार्य, वास्तव में, आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले किसी भी व्यंजन की स्थिरता में केवल अंतर लाएगा।

अन्य अचार बनाने वाले तरल पदार्थ

स्वास्थ्य के लिए हानिकारक घटकों के सेवन से बचने का सबसे अच्छा तरीका सुपरमार्केट में खाद्य पदार्थ खरीदने से पहले उनके लेबल पढ़ना सीखना है। इस प्रकार, ऐसे भोजन में अंतर करना आसान होगा जिसे प्राकृतिक संरक्षण की तुलना में कई कृत्रिम और प्रसंस्कृत घटकों के साथ संरक्षित किया जा रहा है जो हानिकारक हैं।

दूसरी ओर, डिब्बाबंद फल और सब्जियाँ स्वाभाविक रूप से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं, और इन्हें केवल तभी प्रतिबंधित करने की आवश्यकता है यदि किसी के पास चीनी या नमक के सेवन पर प्रतिबंध है। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप या मधुमेह के मामलों में, नमक या चीनी के उच्च स्तर पर आधारित प्राकृतिक डिब्बाबंद तरल पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है।