2 टैपिओका
अवयव
- मीठा पाउडर
- नमक
- पानी
बनाने की विधि
स्टार्च की मात्रा में स्वादानुसार नमक डालें और थोड़े से पानी से गीला कर लें। सावधान रहें कि बिंदु को पार न करें और आटा तरल हो जाए, पानी केवल मिश्रण को गीला करने के लिए है। एक कड़ाही गरम करें और आटे को छलनी से तब तक छानें जब तक कि उसका निचला भाग ढक न जाए। जब आटा सूख जाए तो टैपिओका को स्पैटुला से पलट दें, लेकिन एक तरफ से जले बिना और प्रक्रिया को दूसरी तरफ वांछित बिंदु तक दोहराएं, फिर बस अपनी पसंद के अनुसार भराई या मक्खन डालें।
अवयव
- चार अंडे
- 2 चाय कप चीनी
- 2 कप गेहूं की चाय
- 1 कप कॉर्नमील चाय
- मार्जरीन के 3 बड़े चम्मच
- 1 चाय कप दूध
- 4 चम्मच खमीर
बनाने की विधि
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। धीरे-धीरे जर्दी, मार्जरीन, दूध, गेहूं का आटा, कॉर्नमील डालें और फेंटना जारी रखें। अंत में बेकिंग सोडा डालें और 1 मिनट तक फेंटें। आटे को चिकनाई लगे आकार में रखें और पहले से गरम मीडियम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
अवयव
- 2 कप चीनी
- गाढ़ा दूध का 1 कैन
- 3 कप भुनी हुई, छिलके रहित मूंगफली
बनाने की विधि
चीनी को पिघलाएं, ध्यान रखें कि वह जले नहीं और उसके गोले न बनें। धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। फिर मूंगफली को तब तक हिलाएं जब तक वे पैन से न उतर जाएं। मार्जरीन को सिंक में डालें और बाहर निकाल दें। ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
अवयव
- 1 किलो शकरकंद
- गाढ़ा दूध का 1 कैन
- नारियल के दूध की 1 छोटी बोतल
- 3 पूरे अंडे
- 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
बनाने की विधि
शकरकंद को बिना नमक वाले पानी में पकाएं और गर्म होने पर ही जूसर से गुजारें। बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें. - इसे चिकने आकार में बेक करने के लिए रखें और मीडियम ओवन में रखें. जब आप टूथपिक या कांटा डालेंगे और वह साफ निकलेगा, तो केक तैयार है।
अवयव
- मकई के 6 कान;
- ½ गिलास पानी;
- 1 कप चीनी;
- ½ कसा हुआ नारियल;
- 1 चुटकी नमक;
- पैकिंग के लिए तिनके.
बनाने की विधि
मक्के के दाने निकालकर, भुट्टे के पास से काट लें। अनाज को ब्लेंडर में पानी, चीनी और नारियल डालकर फेंटें। इस द्रव्यमान को पुआल में डालें और अच्छी तरह से बाँध लें। संरक्षित। एक पैन में एक लीटर पानी उबालें और आटे के साथ स्ट्रॉ को एक-एक करके डालें, लेकिन पानी में उबाल आने के बाद ही। लगभग 40 मिनट तक स्ट्रॉ को पानी में उबलने दें और उन्हें सावधानी से हटा दें। थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और खाएं!
अवयव
- 1/2 किलो भुनी हुई मूंगफली, बिना नमक वाली और छिलके रहित
- दो कप चीनी
- आधा कप पीला कॉर्नमील
- एक कॉफी चम्मच नमक
बनाने की विधि
भुनी हुई मूंगफली, चीनी, कॉर्नमील और नमक लें, उन्हें फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें। बारीक कटा और चिकना होने तक प्रक्रिया करें।
अपनी पसंद के सांचे लें और मिश्रण डालें, अपने हाथों से पंच करें और मॉडलिंग करें। विकसित करें और उपभोग के लिए तैयार हैं।
अवयव
- मकई का 1 कैन;
- ½ लीटर दूध;
- कॉर्नस्टार्च के 2 चम्मच;
- 1 चुटकी नमक;
- ½ कप चीनी;
- स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर;
बनाने की विधि
एक ब्लेंडर में मक्के और आधे दूध को फेंट लें। छान लें और बचा हुआ दूध, कॉर्नस्टार्च, चीनी और एक चुटकी नमक डालकर फिर से फेंटें। इस मिश्रण को एक पैन में डालें और आग पर रखें, मध्यम तापमान पर, इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह दलिया न बन जाए। रिफ्रैक्टरी में रखें और दालचीनी से सजाएँ।
अवयव
- 2 कप होमिनी;
- गाढ़ा दूध का 1 डिब्बा;
- 1 कप चीनी;
- 2 कप होमिनी;
- 50 ग्राम कसा हुआ नारियल;
बनाने की विधि
एक दिन पहले, होमिनी को एक बर्तन में रखें और इसे लगभग 12 घंटे तक भीगने दें। होमिनी को प्रेशर कुकर में रखें, और पानी डालें जब तक कि यह होमिनी की मात्रा से तीन अंगुल ऊपर न हो जाए।
- इसे पकने दें और जब कुकर में प्रेशर आ जाए तो 40 मिनट गिन लें. पकी हुई होमिनी को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और, मध्यम गर्मी पर, अन्य सामग्री डालें, अच्छी तरह से मिश्रित होने और उबलने तक हिलाएं, जिसमें 30 मिनट तक का समय लग सकता है। जब शोरबा गाढ़ा हो जाए, तो यह तैयार है।
अवयव
- गाढ़ा दूध का 1 डिब्बा
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मार्जरीन
- 7 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर या 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- दानेदार चॉकलेट
बनाने की विधि
एक गहरे पैन में, कंडेंस्ड मिल्क, मार्जरीन और पाउडर चॉकलेट डालें। मध्यम आंच पर पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक ब्रिगेडिरो पैन से अलग न होने लगे। इसे ठंडा होने दें और आटे को दानेदार चॉकलेट में डालकर हाथ से छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
अवयव
- ½ कप चीनी;
- 1 कप पानी;
- 20 ग्राम अदरक;
- भारत से 6 लौंग;
- 1 दालचीनी की छड़ी;
- 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ;
- 1 कप कचाका.
बनाने की विधि
एक पैन में चीनी डालें और मध्यम आंच पर चीनी को कैरामेलाइज़ करें। पानी डालें और हिलाते रहें। अदरक, दालचीनी, लौंग, नींबू और कचाका डालकर मिलाएँ। - पैन को ढककर 5 मिनट तक उबलने दें. तैयार हो गया है!
अवयव
- 2 कप चावल;
- 1 गिलास चीनी;
- 4 गिलास पानी;
- दूध क्रीम के 2 छोटे डिब्बे;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 1 लीटर दूध;
- कसा हुआ नारियल का 1 पैकेज।
बनाने की विधि
धीमी आंच पर एक पैन में चावल और पानी डालें। जब पानी थोड़ा सूख जाए तो इसमें चीनी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी को पूरी तरह सूखने न दें। इसे तब तक पकने दें जब तक इसमें बहुत कम पानी न रह जाए. दूध की मलाई, गाढ़ा दूध और नारियल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और दूध डालें। इस मिश्रण को तेज़ आंच पर और बीस मिनट तक पकने दें और यह तैयार है।
अवयव
- 400 ग्राम कसा हुआ नारियल;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 1 और ⅓ कप दूध;
- 1 कप चीनी.
बनाने की विधि
मध्यम आंच पर एक पैन में दूध और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और जब यह उबलने लगे तो तापमान कम कर दें और इसे पांच मिनट तक उबलने दें। इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि तरल सूख न जाए। जब यह सूख जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह हिलाएं, जब तक कि यह पैन के तले से न निकलने लगे। तैयार हो गया है।
अवयव
- नरम रेड वाइन की 1 बोतल;
- ½ गिलास पानी;
- ½ गिलास कचाका;
- स्वाद के लिए दालचीनी छड़ी;
- 6 कार्नेशन्स; स्वादानुसार अदरक;
- 1 कप चीनी.
बनाने की विधि
एक पैन में सभी सामग्री डालें और इसे धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट तक उबलने दें।
अवयव
- 5 किलो तंबाकू
- 1 किलो और 1/2 देवी आटा
- 500 ग्राम टमाटर
- 2 बड़े प्याज
- 200 ग्राम जैतून
- 200 ग्राम बेकन
- 1/2 कैन मक्का
- पानी के साथ 2 लीटर नींबू
- 300 ग्राम नमक
- स्वाद के लिए लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
मछली तैयार करें, तंबाक्वी को अच्छी तरह से साफ करें, पूंछ से सिर तक नीचे का हिस्सा काटें, अंदर से बाहर तक एक पतले चाकू से छेद करें, ध्यान रखें कि त्वचा में छेद न हो। नींबू के रस में थोड़ा सा पानी लें और इसमें नमक और लाल और काली मिर्च मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं और एक गहरे कंटेनर में डालें जो पूरी मछली के लिए उपयुक्त हो, इसे प्रत्येक तरफ 1 घंटे के लिए भिगो दें।
भरने
टमाटर, प्याज, जैतून और बेकन को बारीक काट लें, नींबू, नमक, काली मिर्च डालें और आटे और मकई के साथ मिलाएँ। मछली को खोलें और उसके अंदर सारा फरोफा रखें और नीचे की तरफ डोरी से सिल दें, एक बड़े बैग की सुई का उपयोग करें।
एक लेमिनेटेड पेपर खोलें और उसके चारों ओर मक्खन फैला दें। मछली को रखें और इसे लगभग 3 बार लपेटें, ध्यान रखें कि इसके हिस्से खुले न रहें। 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। लैमिनेटेड पेपर को खोलें और सुनहरा होने तक ओवन में छोड़ दें।
अवयव
- 1 किलो डॉगफिश या ग्रॉपर मछली स्लाइस में
- 1 हरी शिमला मिर्च स्लाइस में
- 1 लाल शिमला मिर्च स्लाइस में
- 1 पीली शिमला मिर्च स्लाइस में
- स्लाइस में 1 टमाटर
- स्लाइस में 1 प्याज
- जैतून के तेल की 1 बूंदा बांदी
- सिरका (या नींबू)
- केसर
- नमक
- काली मिर्च
- धनिया (या हरी गंध) और चाइव्स का 1 गुच्छा
- 1 छोटा गिलास नारियल का दूध (200 मिली)
बनाने की विधि
एक बर्तन (अधिमानतः मिट्टी) में तली पर प्याज, टमाटर और रंगीन मिर्च की एक परत रखें। मछली के बुरादे रखें।
आइए सीज़न करें: जैतून का तेल की एक बूंद, थोड़ा सा सिरका (या नींबू), सोया सॉस के साथ पानी, एक चुटकी नमक, एक चुटकी केसर; एक चुटकी काली मिर्च (या काली मिर्च की चटनी)। बाकी प्याज के छल्ले, टमाटर और मिर्च डालें।
याद रखें कि मछली बहुत आसानी से मसाला चुन लेती है और जो चीज इसे स्वादिष्ट बनाती है वह है स्वाद की चिकनाई, इसलिए प्रत्येक सामग्री (नमक, सिरका, तेल, काली मिर्च, केसर) को थोड़ा सा मिलाएं।
मछली थोड़ा पानी छोड़ देगी, पैन को ढक दें और इसे नरम होने तक पकने दें, ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा न पकाएं और टुकड़ों को खोल दें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। जब मछली पक जाए, तो उसमें हरा धनिया और चाइव डालें और नारियल का दूध डालें (जो इस रेसिपी में वैकल्पिक हो सकता है)। पिराओ और सफेद चावल के साथ परोसें।
अवयव
- 1 पूरा बत्तख (लगभग 3 किलो)
- जम्बू के 5 पैक
- 3 लीटर तुकुपी
- 2 कटे हुए प्याज
- लहसुन की 10 कलियाँ
- चिकोरी का 1 गुच्छा
- 2 टमाटर
- 2 नींबू
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार काली मिर्च
बनाने की विधि
एक दिन पहले से ही बत्तख तैयार करना शुरू कर दें! इसके लिए सबसे पहले इसे लगभग 5 मिनट के लिए बहते पानी में छोड़ दें। फिर इसे कासनी की कुछ पत्तियों और नींबू से धो लें।
फिर बत्तख को 3 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, नमक और काली मिर्च के साथ एक कंटेनर में रखें। एल्युमीनियम फॉयल से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। अगले दिन, बत्तख को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसके टुकड़े कर दें।
फिर एक पैन में मक्खन और तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज, 4 कुटी हुई लहसुन की कलियां और कटे हुए टमाटर डालें। प्याज को भूरा होने तक अच्छी तरह भून लीजिए. सील करने के लिए बत्तख के टुकड़े डालें।
बत्तख और स्टू को एक बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन में 200º C पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें, जब तक कि बत्तख भूरे और नरम न हो जाएं।
इस बीच, टुकुपी को नमक, आखिरी 3 साबुत लहसुन की कलियाँ और चिकोरी के साथ उबालें। संरक्षित।
जामुन को ठंडे पानी में कुछ मिनिट तक धो लीजिये.
फिर फूलों को हटा दें और इसे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक यह नरम न हो जाए। पानी निथार लें और जंबू को गर्म तुकुपी के साथ पैन के अंदर रखें। हल्की कुटी हुई काली मिर्च डालें।
जब बत्तख बहुत नरम हो जाए, तो इसे टुकुपी के साथ पैन में रखें और फिर से उबालें। गरमागरम सर्व करें!
अवयव
- 1 बड़ा चिकन, कटा हुआ और स्वादानुसार अनुभवी
- कटी हुई गाजर
- 1 कटी हुई शिमला मिर्च
- अजमोद
- प्याज
- हरा मक्का
- यदि आप चाहें तो धनिया
- लहसुन की 8 कलियाँ
- 100 ग्राम कटा हुआ पेक्वी गूदा
- 2 चम्मच पेक्वी तेल
- 1 किलो चावल
बनाने की विधि
चिकन को भरपूर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकालें और बुक करें. थोड़ा सा तेल निकाल कर प्याज और लहसुन भून लीजिए. सब्जियाँ और चावल डालकर अच्छी तरह भून लें। चिकन, पेक्वी तेल और आरक्षित पेक्वी जोड़ें। - चावल पकाने के लिए गर्म पानी डालें और पैन को ढक दें. जब तक चावल नरम और बहुत नम न हो जाए तब तक पानी डालते रहें। वॉटरक्रेस सलाद के साथ तुरंत परोसें।
अवयव
- 2 किलो चिकन के टुकड़े
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 कटा हुआ प्याज
- 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच केसर
- 1 लीटर पानी
- डिब्बाबंद या ताज़ा पेक्वी
बनाने की विधि
चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक पैन को मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और चिकन के टुकड़ों को थोड़ा-थोड़ा करके ब्राउन करें। प्याज, लहसुन, काली मिर्च और केसर डालें और 5 मिनट तक भूनें। पेक्वी डालें और तब तक पकाएं जब तक पानी लगभग पूरी तरह सूख न जाए। एक प्लेट में निकाल लें और हरी महक छिड़क कर परोसें।
अवयव
- 1 किलो काली फलियाँ
- 100 ग्राम सूखा मांस
- 70 ग्राम सूअर का कान
- 70 ग्राम पोर्क टेल
- 70 ग्राम सूअर का पैर
- 100 ग्राम सूअर की पसलियाँ
- 50 ग्राम सूअर की कमर
- 100 ग्राम पपीता
- 150 ग्राम पुर्तगाली सॉसेज
मसाला
- 2 बड़े कटे हुए प्याज
- कीमा बनाया हुआ हरा प्याज का 1 गुच्छा
- 3 तेज पत्ते
- लहसुन की 6 कलियाँ
- काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 या 2 संतरे
- 40 मिली ड्रिप
- यदि आपको आवश्यकता हो तो नमक
बनाने की विधि
मांस को 36 घंटे या उससे अधिक समय तक भिगोएँ, पानी को कई बार बदलें, यदि गर्मी या गर्मी है, तो ऊपर या ठंडी परतों में बर्फ रखें। इसे चरण दर चरण पकाने के लिए रखें: सख्त मांस, फिर नरम मांस। जब यह नरम हो जाए तो इसमें बीन्स डालें और मांस हटा दें। अंत में फलियों को सीज़न करें।
संगत
पत्तागोभी, सफेद चावल, संतरा, स्टेक, फ़ारोफ़ा, कद्दू किब्बेह, बाओ डे डोइस, बेकन और क्रैकलिंग।
अवयव
- 1 किलो गोमांस की पसलियाँ
- 500 ग्राम पका हुआ कसावा, बिना कोर के
- लहसुन, प्याज और स्वादानुसार नमक
- हरी गंध (धनिया और चाइव्स)
बनाने की विधि
प्रेशर कुकर में पसलियों को तेल में चारों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। कुटा हुआ लहसुन डालें और थोड़ा सा भून लें, फिर प्याज, कटा हुआ या कटा हुआ, जैसा आप चाहें, भून लें। खूब सारा पानी डालें, अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें। पसलियों को कसावा के साथ तब तक पकाएं जब तक मांस से हड्डियां अलग न हो जाएं, दबाने के लगभग 40 मिनट बाद। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो और पानी डालें। परोसते समय हरी गंध छिड़कें।
अवयव
- 2 कप पकी हुई फलियाँ
- 1 छोटा प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
- 100 ग्राम कटा हुआ बेकन
- 3 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ
- 1 कप कटा हुआ अजमोद (सैलून वैकल्पिक)
- 1 कैलाब्रेज़ा सॉसेज खंड को स्लाइस में काटें
- कच्चा कसावा आटा
- अजवायन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- मकई या सोयाबीन का तेल
बनाने की विधि
एक बड़े कड़ाही में प्याज, लहसुन, बेकन और सॉसेज भूनें। बीन्स, मसाला और हरी गंध और अंत में आटा मिलाएं जब तक कि यह वांछित बिंदु, मलाईदार या सूखने वाले बिंदु तक न पहुंच जाए। सफेद चावल और पोर्क चॉप्स के साथ गरमागरम परोसें।
अवयव
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 कप उबला हुआ और कटा हुआ धूप में सुखाया हुआ मांस
- 2 कप कच्चा कसावा आटा
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
- 1 चम्मच कटा हरा धनिया
- नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
तेल और प्याज को उबाल लें। नरम होने तक भूनें और कटा हुआ मांस डालें। मिलाएं और अगले 10 मिनट तक भूनें। अजमोद और धनिया डालें, फिर से मिलाएँ और कसावा का आटा डालें। सारे आटे को अच्छी तरह मिलाते हुए 5 मिनिट तक और पका लीजिए ताकि आटा गर्म हो जाए. बीन्स के साथ परोसें.
अवयव
- स्वाद के लिए बेकन
- भुने हुए पाइन नट्स
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1 छोटा कटा हुआ प्याज
- एक प्रकार का पनीर
- अनुभवी बेकन फ़रोफ़ा
- स्वादानुसार अजवायन
- कटा हुआ हरा प्याज
बनाने की विधि
एक फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को भून लें, जितने लोगों के लिए आवश्यक हो उतनी मात्रा में, एक बार यह हो जाने पर छिलका हटा दें और एक ब्लेंडर में पीस लें। एक पैन में मक्खन और बेकन डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ध्यान रखें कि यह सूखा न लगे। यदि आप चाहें तो अनुभवी फरोफा, अजवायन और चाइव्स डालें और मिलाएँ, फिर कुचले हुए पाइन नट्स और थोड़ा परमेसन चीज़ डालें।
अवयव
- गोमांस का टुकड़ा, जो पसलियाँ, दुम स्टेक आदि हो सकता है।
- इच्छानुसार मोटा नमक
सामग्री
- सीख
- जलाऊ लकड़ी, गैस, कोयला
बनाने की विधि
मांस पर नमक छिड़कें, टुकड़े-टुकड़े करके सींक पर रखें और आग से लगभग 25 सेमी की दूरी पर भून लें। अपनी पसंदीदा जगह पर गरमागरम परोसें।
आटा सामग्री
- 1 किलो काली आंखों वाली फलियाँ
- 4 कटे हुए प्याज
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वादानुसार पाम तेल
सॉस सामग्री
- मिर्च काली मिर्च
- घूस
- 100 ग्राम झींगा
बनाने की विधि
सूखी फलियों को ब्लेंडर में तोड़ने के लिए फेंटें। त्वचा और काले धब्बों को ढीला करने के लिए लगभग डेढ़ घंटे तक खूब पानी में भिगोएँ। पानी को हमेशा बदलते रहें और खोल और तैरते रहने वाले काले बिंदुओं को हटा दें, पानी निकाल दें।
एक ब्लेंडर में बीन्स को प्याज और नमक के साथ ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो, तो बेहतर फेंटने के लिए थोड़ा पानी डालें। आटे को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें। फेंटने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें. अच्छी तरह गर्म करने के लिए एक कड़ाही में डेंडे डालें।
- चमचे से आटा उठाइये और तलने के लिये रख दीजिये. एक बार तलने के बाद, उन्हें सोखने वाले कागज़ से ढके एक कटोरे में रखें।
सॉस बनाने की विधि
कुछ मिर्च पीस लें. -थोड़ा सा पाम ऑयल गर्म करने के लिए रखें और कुटी हुई मिर्च को हल्का सा भून लें. झींगा डालें और थोड़ा और भूनें, आँच से हटाएँ और थोड़े से वातापा के साथ मिलाएँ।
अवयव
- 1 किलो चावल
- 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस
- 2 प्याज
- लहसुन का 1 सिर
- हरी गंध के 2 पैक
- 4 मिर्च मिर्च
- 4 तेज पत्ते
- 10 मिली जैतून का तेल
- 50 मिली तेल
बनाने की विधि
कीमा बनाया हुआ सूखा मांस धोकर गरम तेल में ब्राउन होने के लिये रख दीजिये. - फिर इसमें प्याज और लहसुन डालकर अच्छे से भून लें. चावल को मसाले और सूखे मांस के साथ खूब मिलाएँ, फिर गर्म पानी डालें और आधी कटी हुई काली मिर्च डालें। चावल के ढीले होने तक पैन को धीमी आंच पर रखें।
