फूलों की क्यारियों में पालक कैसे उगाएं?

पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया) फारस की एक गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जी है। आपको कार्टून का नाविक पोपेय तो याद ही होगा, जो ताकतवर बनने के लिए पालक खाता था। इस सब्जी के वाकई बहुत सारे फायदे हैं, इसीलिए आज आप इसके बारे में जानने जा रहे हैं बीज क्यारियों में पालक कैसे उगायें।

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पालक विटामिन ए, डी, ई और के के अलावा विटामिन बी से भरपूर होता है। यह कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों का भी स्रोत है। इस कारण से, यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे दृष्टि और रक्तचाप में सुधार, समय से पहले बूढ़ा होने वाले मुक्त कणों से मुकाबला करना और हड्डियों को मजबूत करना।

इस सब्जी का सेवन कच्चा (सलाद में) या क्विचेस, पाई, ऑमलेट, सूफले जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है। पढ़ते रहें और जानें कि अपने बगीचे में सुंदर पालक कैसे उगाएं और इसके पाक और औषधीय गुणों का आनंद लें।

फूलों की क्यारी में पालक कैसे उगाएं?

पालक एक वार्षिक पौधा है, जो आमतौर पर लगभग 30 सेमी ऊंचाई तक बढ़ता है। जहाँ तक तने की बात है, यह छोटा होता है और पत्तियाँ अपने चारों ओर बारी-बारी से सरल या अंडाकार बढ़ती हैं।

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जलवायु

हालाँकि यह हल्की जलवायु पसंद करता है, पालक गर्मी और सर्दी को अच्छी तरह सहन करता है। इसके विकास के लिए सबसे उपयुक्त तापमान लगभग 13°C से 20°C है। उच्च तापमान वाले स्थानों में, विकास और फूल जल्दी आ सकते हैं।

ज़मीन

यह पौधा बहुत तेजी से बढ़ता है और इसे उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसमें कार्बनिक पदार्थ और पोषक तत्वों की अच्छी उपलब्धता हो। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से सूखा हो।

रोपण

अंकुरित होने में मदद के लिए पालक के बीजों को बोने से पहले 24 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद, उन्हें 1 सेमी गहरे सब्सट्रेट में रखें। बीजों के बीच लगभग 40 सेमी की दूरी रखें ताकि वे पूरी तरह से विकसित हो सकें।

पानी

सिंचाई तब की जानी चाहिए जब सब्सट्रेट सूखा हो, हमेशा सुबह जल्दी या देर दोपहर में।

फसल

गर्म मौसम में पालक की कटाई रोपण के लगभग 60 दिन बाद या ठंडे मौसम में 80 दिन बाद की जाती है। यह पहचानने के लिए कि क्या यह कटाई का सही समय है, देखें कि क्या पौधे में पहले से ही कम से कम 6 पत्तियाँ हैं। उपभोग के लिए, सबसे बाहरी और सबसे विकसित पत्तियों की कटाई करें।