आलू, जिसे अंग्रेजी आलू के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसा भोजन है जो कई ब्राज़ीलियाई लोगों के भोजन में लगभग प्रतिदिन मौजूद होता है। वह इनमें से एक है खाद्य पदार्थ दुनिया में सबसे अधिक उपभोग किया जाता है और यह बेहद बहुमुखी होने के लिए जाना जाता है, क्योंकि यह विभिन्न तरीकों से अद्भुत दिखता है। इसे उगाना आसान है, तैयार करना आसान है और खरीदना सस्ता है।
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बहुत से लोग यह नहीं जानते कि इसके सेवन से अनगिनत फायदे होते हैं।
आलू कई प्रकार के होते हैं: हमारे पास अंग्रेजी आलू, शकरकंद, बरोआ आलू, बॉल, बराका, याकॉन और कई अन्य आलू हैं। ये सभी अपनी बनावट, अंदरूनी रंग और अपनी त्वचा के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं। वे चिकने, पोल्का डॉट और एस्टेरिक्स हो सकते हैं, लेकिन वे पीले या सफेद भी हो सकते हैं। इनके खोल सफेद, पीले, गुलाबी और बैंगनी रंग के हो सकते हैं।
आलू से प्राप्त होने वाले 7 प्रमुख लाभ
तनाव कम करता है
इसमें "गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड" नामक एक घटक होता है जो शरीर में एक हार्मोन की तरह काम करता है जो तनाव को कम करने और शरीर और मस्तिष्क दोनों को आराम देने में सक्षम है।
वजन घटाने में मदद करता है
इसके फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च के कारण, जो पोषक तत्व हैं जो तृप्ति को नियंत्रित करने और भोजन के बीच खाने की इच्छा को कम करने में मदद करते हैं, आप अपने भोजन का सेवन कम करते हैं। इससे वजन घटाने में मदद मिलती है.
यह दिल के लिए अच्छा है
इसमें मौजूद फाइबर, विटामिन सी और विटामिन बी6 के कारण यह हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, पोटेशियम की भी अच्छी मात्रा पाई जा सकती है, जो एक खनिज है जो सामान्य हृदय गति और रक्तचाप नियंत्रण को बनाए रखने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इसमें मौजूद फाइबर रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में भी मदद करते हैं, इसलिए यह कार्डियक अरेस्ट जैसी बीमारियों से बचाता है।
आंत का स्वास्थ्य बनाए रखें
प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा अंततः आंत में पाए जाने वाले लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में काम करती है। यह आंतों के संक्रमण, दस्त या कब्ज जैसी स्थितियों को रोकने में मदद करता है।
मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है
आलू में बहुत सारा स्टार्च होता है, है ना? यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे इंसुलिन प्रतिरोध को कम करना, जो बदले में रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करता है।
अनिद्रा से मुकाबला करें
मैग्नीशियम, बी कॉम्प्लेक्स विटामिन और ट्रिप्टोफैन जैसे पोषक तत्व होने से, सेरोटोनिन का उत्पादन संभव है जो आराम में मदद करता है। यह निश्चित रूप से आपको रात में बेहतर नींद पाने में मदद करता है।
मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है
आलू में भरपूर मात्रा में कॉपर और आयरन होता है, जो मस्तिष्क की गतिविधियों को बढ़ावा देता है। यह मैंगनीज, पोटेशियम और विटामिन बी 6 और सी भी प्रदर्शित करता है, जो अंग कार्यों में मदद करता है क्योंकि तंत्रिका केंद्र इस भोजन में पाए जाने वाले फैटी एसिड और अमीनो एसिड के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं।
इसके अलावा, का स्तर कार्बोहाइड्रेट इसमें मौजूद रक्त में ग्लूकोज के अच्छे स्तर को बनाए रखता है, जिससे न्यूरॉन्स के समुचित कार्य के लिए ऊर्जा मिलती है।
