हम किस प्रकार का भोजन खाते हैं, इसके बारे में जागरूक होना बहुत जरूरी है। कई तो सीधे पाचन तंत्र पर भी असर डालते हैं। जो लोग नहीं जानते, उनके लिए यह सामान्य रूप से शरीर के स्वास्थ्य में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे बचना चाहिए। के प्रकारों के लिए नीचे देखें मांस जो आंतों में परेशानी पैदा करते हैं.
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पोषण विशेषज्ञ कृतिका नानावती के अनुसार, कुछ प्रकार के मांस हैं जिनका सेवन करने से बचना चाहिए। कई लोगों के बीच, वह प्रसंस्कृत और लाल वाले पर प्रकाश डालती है। वह बताती हैं कि दोनों खराब आंत रोगाणुओं से जुड़े हुए हैं और इसलिए आंत माइक्रोबायोटा की संरचना को बदल सकते हैं।
उल्लिखित दो मांस विकल्पों पर अधिक विवरण के लिए नीचे देखें:
1. प्रसंस्कृत माँस
जो लोग नहीं जानते कि प्रसंस्कृत मांस क्या है, हम उदाहरण के तौर पर सॉसेज, सूखे मांस और बेकन का उपयोग कर सकते हैं। उनकी कम लागत और लंबी भंडारण अवधि के कारण वे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले मांस हैं।
इन उत्पादों में मौजूद रंग, पीसने और ठीक करने जैसे परिरक्षकों की बड़ी मात्रा के कारण, ज्यादातर समय, वे आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं।
इसके अलावा, उनमें आमतौर पर सोडियम और नाइट्रेट का उच्च स्तर होता है, जो आंत में बैक्टीरिया के संतुलन को नुकसान पहुंचाता है। नाइट्रेट और नाइट्राइट सहित, ऐसे घटक हैं जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
2. लाल मांस
लाल मांस, संतृप्त वसा की प्रचुरता और उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर के कारण आंत के लिए हानिकारक हो जाता है।
अध्ययन कहते हैं कि, हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने के अलावा, वे खराब पाचन में भी योगदान देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आंत में सूजन हो जाती है।
इसके अलावा, लाल मांस में बहुत अधिक संतृप्त वसा होती है और इसकी प्रोटीन संरचना को पचाना मुश्किल हो जाता है, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा होने की संभावना होती है।
आंतों की सूजन के परिणामस्वरूप, पाचन संबंधी समस्याएं जैसे सीने में जलन, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) और गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) हो सकती हैं।
