भिंडी वह भोजन है जो विवाद उत्पन्न करता है, है ना? ऐसे लोग भी हैं जो इसे पसंद करते हैं, और ऐसे लोग भी हैं जो इसकी गंध भी नहीं महसूस कर सकते। सच तो यह है कि, इसके कई फायदों के अलावा, यह स्वादिष्ट भी है और अच्छी तरह तैयार होने पर इसे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। शुरुआती लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि इस सब्जी से विशिष्ट लार को हटाने का सही तरीका क्या है। कुछ युक्तियों के साथ, यह बहुत सरल और हल करने में आसान हो जाता है। तो, अब भिंडी से लार हटाने के दो तरीके देखें।
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भिंडी से कीचड़ हटाने के दो तरीके
- सिरके के साथ नींबू का रस एक बेहतरीन उपाय है
यदि आप भिंडी को पकाना नहीं चाहते हैं, तो लार से छुटकारा पाने के लिए एक बहुत ही सरल युक्ति है। आप तीन नींबू के रस को मिला सकते हैं और दो बड़े चम्मच सिरका मिला सकते हैं। फिर, भिंडी के सिरे काट लें और लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें। आप देखेंगे कि कैसे सारी लार आसानी से निकल जाएगी।
- भिंडी को तेल और नमक के साथ गर्म करें
एक अन्य अनुशंसित तकनीक कटी हुई भिंडी को तेल और नमक में तलना है। लार जल्दी बाहर आ जाती है और आप जैसे चाहें इसका सेवन कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन लें, उसमें करीब दो बड़े चम्मच तेल डालें और उसे थोड़ा गर्म होने दें. फिर भिंडी के टुकड़े डालें, चुटकी भर नमक डालें और चम्मच से चलाएँ। तो, कुछ मिनटों के बाद, लार पूरी तरह से निकल जाएगी और इसे अपनी पसंद के अनुसार तैयार करें।
खाने में भिंडी का सेवन करने के फायदे
- कम कैलोरी युक्त और फाइबर से भरपूर होने के कारण वजन घटाने में सहायता करता है, जिससे अधिक तृप्ति की भावना सुनिश्चित होती है;
- रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है;
- क्योंकि इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए यह आंत की कार्यप्रणाली में भी सुधार लाता है;
- क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर होते हैं, जो आंत में वसा के अवशोषण को कम करते हैं, यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है;
- तनाव कम करता है और विश्राम में मदद करता है, क्योंकि इसमें मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है;
- फोलिक एसिड युक्त होने से यह एनीमिया को रोकता है;
- यह आपकी हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है क्योंकि यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत है।
