दूध ही सबका आधार है डेयरी उत्पादों और मक्खन, क्रीम, दही, चीज़ और अन्य उत्पाद तैयार करता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, दुनिया भर में अनुमानित 150 मिलियन परिवार किसी न किसी पैमाने पर दूध उत्पादन में शामिल हैं। इस लेख को पूरा पढ़ें और जानें कि कैसे भारत दुनिया में सबसे अधिक डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने वाला देश है।
और पढ़ें: भारत में धोखाधड़ी: उम्मीदवार उंगली से फिंगरप्रिंट निकालकर किसी और पर चिपका देता है
और देखें
जब बच्चे डेकेयर में पहुंचते हैं तो कर्मचारी उन्हें सोने से रोकता है
8 संकेत जो बताते हैं कि चिंता आपके अंदर मौजूद थी...
भारत: सबसे बड़ा डेयरी उत्पादक
एफएओ के माध्यम से, यह जानकारी प्राप्त करना संभव है कि भारत दुनिया भर में दूध उत्पादन में अग्रणी है, जो वैश्विक आपूर्ति का 22% हिस्सा है। यूएसडीए के अनुसार, भारत अमेरिका से आगे निकल जाता है क्योंकि यह भैंस के दूध के साथ-साथ गाय के दूध का भी उपयोग करता है।
दोनों देश अपेक्षाकृत सुसंगत उत्पादन स्तर बनाए रखते हैं। हालाँकि, 2016 में, भारत इस क्षेत्र में स्पष्ट रूप से अग्रणी था, जिसने 154 मिलियन टन दूध का उत्पादन किया, जबकि अमेरिका में यह 96 मिलियन टन था।
गाय के दूध का सबसे बड़ा उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका है
हालाँकि, विश्व एटलस के अनुसार, दुनिया में गाय के दूध का सबसे बड़ा उत्पादक देश संयुक्त राज्य अमेरिका है। कैलिफोर्निया, विस्कॉन्सिन, इडाहो, न्यूयॉर्क और पेंसिल्वेनिया जैसे राज्य देश के सबसे बड़े डेयरी उत्पादक हैं, जिनमें से प्रत्येक में औसतन 15,000 गायें हैं।
दूसरी ओर, भारत का 80% उत्पादन छोटे किसानों से होता है, जिसमें 130,000 से अधिक सहकारी गाँव हैं। आंध्र प्रदेश, गुजरात और पंजाब मुख्य उत्पादक राज्य हैं, और पूरा देश न केवल उत्पादन में प्रथम है बल्कि दुनिया में एक प्रमुख उपभोक्ता भी है।
मानव स्वास्थ्य के लिए दूध के फायदे
दूध प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर भोजन है, जो ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं को रोकने और अच्छी मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। नीचे इसके कुछ लाभ देखें:
- हड्डियों को मजबूत बनाता है: दूध और डेयरी उत्पाद हड्डियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं।
- आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा: यह विटामिन बी2 और ए से भरपूर है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए दो महत्वपूर्ण तत्व हैं।
- आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर: दूध प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड (जो हमारा शरीर पैदा नहीं करता) से भरपूर होता है।
- रक्तचाप में सुधार करता है: हाल के शोध से पता चलता है कि स्वस्थ आहार में दूध और डेयरी उत्पादों की 2 से 3 सर्विंग का सेवन किसी भी व्यक्ति में रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
