गैर-जैविक भोजन की तुलना में जैविक भोजन अधिक पर्यावरण अनुकूल है

चाल्मर्स यूनिवर्सिटी ऑफ़ टेक्नोलॉजी में अंतर्राष्ट्रीय शोधकर्ता उत्पादन के प्रभाव का विश्लेषण किया कार्बनिक खाद्य और जलवायु में पारंपरिक खाद्य पदार्थ।

टीम ने पाया कि जैविक फसलें बहुत कम उत्पादन करती हैं, इसका मुख्य कारण यह है कि फसलों को बढ़ावा देने के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है। परिणामस्वरूप, पारंपरिक फसलों के समान मात्रा में जैविक भोजन का उत्पादन करने के लिए बहुत अधिक भूमि की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, इस अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि पारंपरिक भोजन की तुलना में जैविक भोजन का जलवायु पर अधिक प्रभाव पड़ता है, आवश्यक वनों की कटाई से उत्पन्न अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन के कारण, कम जैविक उत्पादन के परिणामस्वरूप कुशल।

“जैविक कृषि में भूमि उपयोग में वृद्धि से अप्रत्यक्ष रूप से अधिक कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन होता है। कार्बन, वनों की कटाई के लिए धन्यवाद," अध्ययन के लेखकों में से एक स्टीफन विर्सेनियस ने एक बयान में कहा प्रेस।

नेचर जर्नल में प्रकाशित अध्ययन में टीम ने पाया कि स्वीडन में जैविक तरीके से उगाए गए मटर पारंपरिक तरीकों से उगाए गए मटर की तुलना में जलवायु पर 50% अधिक प्रभाव डालते हैं। अन्य खाद्य पदार्थों के लिए, और भी अधिक अंतर था, गेहूं का प्रभाव 70% अधिक था।

"यह एक बड़ी भूल है क्योंकि, जैसा कि हमारे अध्ययन से पता चलता है, यह प्रभाव ग्रीनहाउस गैसों के प्रभाव से कहीं अधिक बड़ा हो सकता है।"

टीम का कहना है कि निष्कर्ष जैविक मांस उत्पादन पर भी लागू होते हैं, जैसे कि जैविक डेयरी गायों को जैविक अनाज खिलाया जाता है। आप पूरा अध्ययन देख सकते हैं यहां क्लिक करें (अंग्रेजी में).