दिन-प्रतिदिन की व्यस्तता के कारण कई लोग सुविधा के लिए बाहर खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह हमेशा एक अच्छा विकल्प नहीं होता है। एडिथ कोवान विश्वविद्यालय के शोध में उन प्रतिभागियों का मूल्यांकन करने के बाद यह पाया गया जिन्होंने अपना भोजन स्वयं बनाया।
आज हम रेस्तरां और फास्ट फूड के बजाय घर पर भोजन तैयार करने के लाभों के बारे में थोड़ी अधिक चर्चा करने जा रहे हैं। यदि आप स्वास्थ्य युक्तियों में रुचि रखते हैं और इस अध्ययन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो इस लेख को पूरा देखें। अच्छा पढ़ने!
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घर के बने भोजन से स्वस्थ रहें
हर कोई जानता है कि जितना संभव हो उतना स्वस्थ भोजन करना आदर्श है, और जब आप घर पर भोजन करते हैं तो यह आसान होता है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अपना भोजन स्वयं तैयार करने की प्रक्रिया आपके दिमाग और रिश्तों पर भी लाभकारी प्रभाव डाल सकती है।
ऑस्ट्रेलिया में, 657 प्रतिभागियों के साथ एक सर्वेक्षण किया गया, जिन्होंने शेफ जेमी ओलिवर के साथ स्वस्थ खाना पकाने का कोर्स किया था। इस अध्ययन में बताया गया है कि जब छात्रों ने 6 महीने तक चलने वाले पाठ्यक्रम के साथ खुद को तैयार किया, तो उन्होंने मानसिक स्वास्थ्य में बड़े बदलाव देखे। शोध नेता जोआना रीस का कहना है कि गुणवत्तापूर्ण मानसिक स्वास्थ्य परिणाम केवल आहार में सुधार से जुड़े नहीं हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि जो छात्र मोटे या अधिक वजन वाले थे, उनमें भी ये परिणाम दिखे, भले ही उनका वजन कम न हुआ हो। इस प्रकार, रीस ने निष्कर्ष निकाला कि सुधार का संबंध यह जानने की संतुष्टि से है कि अपना भोजन मज़ेदार और स्वस्थ तरीके से कैसे तैयार किया जाए।
इसके अलावा, शोध में यह भी पाया गया कि खाना पकाने का तरीका जानने से परिवार के सदस्यों के बीच संबंधों में सुधार हो सकता है और घर में कार्यों का बंटवारा भी हो सकता है। इस तरह, पुरुषों और महिलाओं के बीच घरेलू कामों के असंतुलित विभाजन जैसी समस्याओं को कम किया जा सकता है, जिससे एक साथ रहना अधिक सुखद हो जाता है।