जानिए कैसे पहचानें कि अंडा खराब हो गया है

सड़ा हुआ अंडा खाने से बहुत गंभीर खाद्य विषाक्तता हो सकती है। इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इसका सेवन करना सुरक्षित है। इसे देखते हुए, नीचे आपको अंडे खरीदने के क्षण से ही इसे सही तरीके से करने के बारे में सुझाव मिलेंगे।

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जांचें कि अंडा खराब हो गया है या नहीं

इसके छिलके के कारण यह पता नहीं चल पाता है कि अंडा खराब हुआ है या नहीं, लेकिन जब आप इसे तोड़ते हैं तो इसकी गंध से जल्द ही पता चल जाता है कि यह खाने के लिए अनुपयुक्त है या नहीं। हालाँकि, आपके खरीदने से पहले ही यह पता लगाने के तरीके हैं कि अंडा खराब हो गया है या नहीं।

खरीदने से पहले जांच करने के मामले में कई लोग सोचते हैं कि यह संभव नहीं है, लेकिन आपको बस अंडों को ध्यान से देखना होगा। यदि आपको छाल पर कुछ काली धारियाँ दिखाई देती हैं, जो शायद बहुत ही गुप्त हैं, तो वे पहले से ही सड़ चुकी होंगी या इस प्रक्रिया को शुरू कर चुकी होंगी।

हालाँकि, हर सड़े हुए अंडे पर ये धारियाँ नहीं होंगी। इसलिए, इस सम्मेलन को करने के लिए, आप पानी के साथ एक पारदर्शी कंटेनर ले सकते हैं और अंडे को अंदर रख सकते हैं, यह देखते हुए कि यह कैसे चलेगा। यदि अंडा तैरता है, तो यह खराब हो गया है, यदि यह डूबा हुआ है और झुका हुआ है, तो यह सड़ सकता है, लेकिन यदि यह डूब जाता है और क्षैतिज है, तो यह सही स्थिति में है।

एक और दिलचस्प तरीका यह है कि अंडे को अपने कान के पास हिलाएं और देखें कि आपको आवाज सुनाई देती है या नहीं। यदि आप सुनते हैं, तो वह पहले से ही बूढ़ा हो गया होगा, क्योंकि शोर सफेद और जर्दी से होता है जो समय के साथ सूख जाता है और सिकुड़ जाता है। अगर आपको कुछ सुनाई नहीं दे रहा है तो आप इसका सेवन कर सकते हैं, क्योंकि अंडा अच्छी स्थिति में है।

इन टिप्स का पालन करते हुए भी अंडे को फोड़ते समय उसका निरीक्षण करें। यदि जर्दी बहुत अधिक फैलती है या सफेदी बहुत अधिक पारदर्शी है, तो अंडा बासी हो सकता है।

खराब अंडे से खाद्य विषाक्तता

खाद्य विषाक्तता बैक्टीरिया, परजीवियों और/या वायरस के अंतर्ग्रहण के कारण होती है जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। अंडे के मामले में, जब आप खराब हो चुके अंडे को पकाते हैं, तो आप साल्मोनेला से संक्रमित हो सकते हैं। यह बैक्टीरिया बहुत गंभीर संक्रमण का कारण बन सकता है और मृत्यु का कारण बन सकता है। इसलिए सावधान रहें और खाने से पहले हमेशा जांच लें कि अंडा खराब हो गया है या नहीं।