ग्नोची इटली का एक विशिष्ट पास्ता है, जो आलू या मैनिओक आटे से बनाया जाता है और आमतौर पर किसी प्रकार की सॉस के साथ परोसा जाता है। इस अर्थ में, आज आप सीखेंगे ग्लूटेन मुक्त शकरकंद ग्नोची रेसिपी जो उस व्यंजन का एक रूप है। तो, देखिए इसे बनाना कितना आसान है और यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है।
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शकरकंद से बनी ग्नोच्ची
इस रेसिपी की तैयारी का समय 1h30 है, क्योंकि इसे पकाने के लिए समय की आवश्यकता होती है। जहाँ तक उपज की बात है, यह ग्नोच्ची की छह उदार सर्विंग्स परोसता है। वैसे भी, नीचे सामग्री और तैयारी की विधि देखें।
अवयव
- 1 किलो शकरकंद
- मक्का स्टार्च
- 1 अंडा
- 1 चम्मच नमक
बनाने की विधि
- सबसे पहले, आलू को पकने के लिए रख दें और उसके नरम होने तक इंतज़ार करें;
- इसके बाद, कांटे से गूंधें या जूसर से गुजारें, फिर अंडा और कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
- अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक मिश्रण उन पर चिपकना बंद न कर दे;
- फिर, आटे के कुछ टुकड़े लें और उन्हें 1 सेमी व्यास की ट्यूब में रोल करें;
- आटे को बराबर आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये;
- बाद में, आधे पैन में पानी और नमक भरें, मध्यम आंच पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें, फिर ग्नोच्ची को पकाने के लिए रखना शुरू करें;
- जब ग्नोची पैन की सतह पर तैरने लगे, तो वे तैयार हैं। इस प्रकार, जैसे ही वे ऊपर आएँ, उन्हें हटा दें और उन्हें एक कोलंडर में रख दें;
- अंत में, एक टमाटर सॉस तैयार करें और इसे परोसने के लिए ग्नोची के ऊपर डालें।
टमाटर सॉस
अवयव
- 1 किलो टमाटर
- 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ
- 1 कटा हुआ सफेद प्याज
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चुटकी चीनी
बनाने की विधि
- टमाटरों को साफ करें, 8 टुकड़ों में काट लें और प्रेशर कुकर में रखें (बीज या छिलका न हटाएं);
- फिर प्याज, लहसुन, नमक और चीनी डालें;
- इसके तुरंत बाद पानी से ढक दें और प्रेशर निकालकर 10 मिनट तक पकने दें;
- इतना हो जाने पर, पैन को सावधानी से खोलें और सारी सामग्री को ब्लेंडर में डालें, फिर तब तक फेंटें जब तक आपको क्रीम न मिल जाए;
- सॉस को एक छलनी से छान लें, इसे वापस आग पर रख दें और इसके गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें;
- अंत में आंच बंद कर दें, सॉस को ग्नोची के ऊपर डालें और तैयार व्यंजन परोसें।