किंगडम एनिमेलिया में पोषण

पोषण जीवों की अपने शरीर के निर्माण और अपनी चयापचय गतिविधियों को पूरा करने के लिए अपने निवास स्थान से कच्चा माल प्राप्त करने की क्षमता है। अधिकांश जानवर अंतर्ग्रहण के कारण विषमपोषी होते हैं, अर्थात वे कार्बनिक अणुओं को तोड़ देते हैं जटिल अणुओं को जीव के भीतर सरल अणुओं में बदल दिया जाता है, क्योंकि केवल इसी रूप में वे जीव की झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं कोशिकाएं. अणुओं का टूटना एक प्रक्रिया है जिसे पाचन के रूप में जाना जाता है, यह पानी और पाचन एंजाइमों की उपस्थिति में होता है, इसलिए हम कहते हैं कि पाचन भोजन का एक एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस है।

अकशेरुकी जीवों में पाचन

स्पंज में पाचन पूरी तरह से कोशिका के अंदर होता है, इस प्रकार के पाचन को इंट्रासेल्युलर पाचन कहा जाता है। केवल सूक्ष्म जीव ही स्पंज के भोजन के रूप में काम कर सकते हैं, क्योंकि यही एकमात्र तरीका है चोआनोसाइट्स (इन जानवरों के पाचन के लिए जिम्मेदार कोशिकाएं) इन जीवों का उपयोग करने का प्रबंधन करती हैं खाद्य पदार्थ.

निडारियन और फ्लैटवर्म में इंट्रासेल्युलर पाचन और बाह्य कोशिकीय पाचन दोनों होते हैं, जो पाचन गुहा के अंदर होता है। इन जानवरों में पाचन गुहा में केवल एक ही द्वार होता है, मुँह, हम कहते हैं कि इस प्रकार की पाचन नली अधूरी होती है। अन्य लोग अकशेरुकी उनके पास एक संपूर्ण पाचन तंत्र होता है, जिसमें दो द्वार होते हैं: मुंह और गुदा। आम तौर पर, जिन जानवरों का पाचन तंत्र पूर्ण होता है, उनमें केवल बाह्य कोशिकीय पाचन ही शुरू होता है और शुरू होता है इस पाचन तंत्र में सिलवटें दिखाई देती हैं, जो पाचन एंजाइमों को स्रावित करने में सक्षम होती हैं, जिससे ग्रंथियां बनती हैं पाचन.

कुछ अकशेरुकी जीवों का पाचन तंत्र

कशेरुकियों में पाचन

स्तनधारियों की खाने की आदतों के अनुसार दांतों के प्रकार अलग-अलग होते हैं: कृंतक जानवरों, जैसे कि खरगोश, में अच्छी तरह से विकसित कृंतक दांत होते हैं; मांसाहारी जानवरों, जैसे कि कुत्तों, के दाँत नुकीले होते हैं; बैल और घोड़े जैसे शाकाहारी आदतों वाले जानवरों के दाढ़ के दांत दूसरों की तुलना में अधिक विकसित होते हैं।

सभी मछलियों के दांत एक जैसे होते हैं और कुछ, जैसे शार्क, के दांतों की सिर्फ एक पंक्ति नहीं, बल्कि कई होती हैं। उभयचरों के दांत हमेशा नहीं होते हैं, और जिनके होते हैं वे केवल प्रीहेंसाइल दांत होते हैं। जहरीले सांपों के दो विशेष दांत हो सकते हैं, जो जहर उगलने वाले नुकीले दांतों में बदल जाएंगे। कछुओं में दांत ब्लेड की तरह दिखते हैं जो भोजन को कुचलने का काम करते हैं।

पक्षियों की चोंच सींगदार होती है और दाँत नहीं होते। उनमें से कई में अन्नप्रणाली में एक फैलाव होता है जिसे फसल कहा जाता है, यह वहां है कि अनाज को पेट में ले जाने से पहले संग्रहीत और नरम किया जाता है। पक्षियों का पेट रासायनिक या प्रोवेन्ट्रिकुलस (पाचन एंजाइमों का उत्पादन करता है) और गिजार्ड या यांत्रिक पेट (मांसपेशियों की मोटी दीवारें जो भोजन को पीसती हैं) में विभाजित है।

जुगाली करने वालों (जैसे बैल, भेड़ और ऊँट, उदाहरण के लिए) में चार पेट होते हैं: पेट या रूमेन, टोपी, पत्ती और स्कंदक। कुछ बार चबाने के बाद, भोजन पेट में गिर जाता है और सेलूलोज़ पच जाता है, कुछ जानवर इस पॉलीसेकेराइड को पचाने में सक्षम होते हैं, मनुष्य सेलूलोज़ को पचाने में सक्षम नहीं होते हैं। सेल्यूलोज पाचन सेल्यूलेज एंजाइम द्वारा इस पॉलीसेकेराइड के टूटने से शुरू होता है, फिर पाचन बैक्टीरिया और प्रोटोजोआ द्वारा किया जाता है। भोजन टोपी में जाता है जो इसे वापस मुंह में फेंक देता है, जहां इसे दूसरी बार चबाया जाता है। दूसरे निगलने के बाद, भोजन पत्तेदार पौधे में चला जाता है, जो पानी को अवशोषित करने और भोजन को पीसने के लिए जिम्मेदार होता है। अंत में, भोजन कोगुलेटर तक पहुंचता है, जो पाचन एंजाइमों के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।

शाकाहारी जानवरों में, आंतें मनुष्यों सहित मांसाहारी जानवरों की तुलना में बड़ी होती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेलूलोज़ को पचाने की कठिनाई पशु मूल के भोजन को पचाने की कठिनाई से कहीं अधिक है। कई कशेरुकियों (कार्टिलाजिनस मछली, उभयचर, पक्षी, आदि) में पाचन, मूत्र और प्रजनन प्रणाली क्लोअका नामक एक छिद्र में समाप्त होती हैं।

कुछ कशेरुकियों का पाचन तंत्र

मानव पाचन

मनुष्यों में पाचन की शुरुआत मुँह से होती है। सबसे पहले, भोजन को कुचला जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है, जहां यह पीटीलिन एंजाइम की क्रिया से गुजरता है या लार एमाइलेज़, जो लार ग्रंथियों में उत्पन्न होता है, इस एंजाइम के माध्यम से, स्टार्च अणुओं का टूटना होता है माल्टोज़ यह एंजाइम केवल मुंह के तटस्थ पीएच में कार्य करता है, यह पेट के एसिड पीएच में बाधित होता है, इसलिए भोजन को अच्छी तरह से चबाने का महत्व है। निगलने के बाद, भोजन क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों द्वारा ग्रासनली से पेट की ओर धकेल दिया जाता है, जहां इसे गैस्ट्रिक जूस के साथ मिलाया जाता है जिसमें क्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड (एचसीएल) होता है एंजाइमैटिक. इस मानव गैस्ट्रिक जूस का मुख्य एंजाइम पेप्सिन है, यह निष्क्रिय रूप में उत्पन्न होता है जिसे कहा जाता है पेप्सिनोजेन, जो प्रोटीन का टूटना शुरू करता है, उन्हें छोटे टुकड़ों में बदल देता है पेप्टाइड्स

जीव को गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करने के लिए तंत्रिका उत्तेजनाओं की आवश्यकता होती है। एंजाइमों की क्रिया के बाद, प्रसंस्कृत भोजन चाइम नामक पेस्ट में बदल जाता है। काइम को छोटी आंत (डुओडेनम, जेजुनम ​​और इलियम) में ले जाया जाता है, जो सेक्रेटिन और कोलेसीस्टोकिनिन हार्मोन का उत्पादन करता है जो कि अग्न्याशय और पित्ताशय पर कार्य करें, जिससे ये अंग अग्नाशयी रस और पित्त को ग्रहणी में छोड़ दें, क्रमश।

अग्नाशयी रस काफी क्षारीय होता है, यह निम्न से बना होता है: ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन (वे प्रोटीन और पेप्टाइड्स को तोड़ते हैं), अग्नाशयी एमाइलेज़ (टूटते हुए समाप्त होता है) स्टार्च जो लार एमाइलेज को शुरू करता है), लाइपेज (लिपिड को पचाता है), कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ (अधिक पेप्टाइड बांड को तोड़ता है), न्यूक्लीज (न्यूक्लिक एसिड को पचाता है)। पित्त का उत्पादन यकृत में होता है और पित्ताशय में संग्रहित होकर आंतों में चला जाता है। पित्त की संरचना में पित्त लवण होते हैं जो मंदक के रूप में कार्य करते हैं, जो वसा को इमल्सीकृत करते हैं, अर्थात वसा को छोटे टुकड़ों में बदल देते हैं। बूंदें जो पानी में मिलती हैं, इससे लिपिड की लाइपेज के साथ संपर्क सतह बढ़ जाती है, जिससे इसके टूटने की सुविधा मिलती है पदार्थ।

मानव पाचन एक लंबी प्रक्रिया है और केवल छोटी आंत में समाप्त होती है, इस अंग द्वारा उत्पादित आंतों के रस के साथ। यह आंत्र रस निम्न से बना है:

• माल्टेज (हाइड्रोलाइज माल्टोज को ग्लूकोज में बदल देता है)
• सुक्रेज़ (सुक्रोज़ को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज़ में तोड़ता है)
• लैक्टेज (लैक्टोज को ग्लूकोज और गैलेक्टोज में तोड़ता है)
• अमीनोपेप्टाइडेस
• डाइपेप्टिडेज़ और ट्रिपेप्टिडेज़ (हाइड्रोलाइज़ पेप्टाइड्स)
• लाइपेज (वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में बदल देता है)

पाचन के बाद भोजन एक सफेद तरल पदार्थ में बदल जाता है जिसे चाइल कहते हैं। चाइल में मौजूद सरल अणु आंत की दीवार द्वारा अवशोषित होते हैं और रक्तप्रवाह में छोड़े जाते हैं। आंत सिलवटों और विली से भरी होती है जो इन पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाती है। बड़ी आंत में, शेष पानी अवशोषित हो जाता है और अपशिष्ट जमा हो जाता है और मल केक बनाता है जो गुदा के माध्यम से समाप्त हो जाएगा।

मानव पाचन तंत्र

डेनिसेले न्यूज़ा एलाइन फ़्लोरेस बोर्जेस
जीवविज्ञानी और वनस्पति विज्ञान में मास्टर