खाना पकाने का समय मजेदार है और अलग करने से ज्यादा संतुष्टि किसी और चीज से नहीं मिलती अवयव और खाना तैयार करो. हालाँकि, जब पकवान एक तला हुआ चिकन विंग होता है, तो परिणाम निराशाजनक हो सकता है मुर्गा मुरझाया हुआ और तैलीय। पढ़ते रहिये और पता लगाइये क्या है क्रिस्पी चिकन का राज.
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बाहर से कुरकुरा और अंदर से नम
फ्राइड चिकन विंग्स स्वादिष्ट होते हैं और आदर्श रूप से बाहर से कुरकुरे, सख्त परत के साथ और अंदर से नम परोसे जाते हैं। हालाँकि घर पर यह संतुलन हासिल करना इतना आसान नहीं है, लेकिन यह कोई असंभव काम भी नहीं है।
इंटरनेट पर, आप उत्तम चिकन विंग प्राप्त करने के लिए युक्तियों के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन पा सकते हैं। उनमें से एक, उदाहरण के लिए, चिकन को मैरीनेट करना और फिर पंखों को भूनना है।
चूँकि कुछ लोगों को तला हुआ भोजन खाना पसंद नहीं है, वे ग्रिल या बेक करना चुन सकते हैं। इसलिए, आपको इस बात पर नज़र रखने की ज़रूरत है कि ओवन में चिकन विंग्स को चारों तरफ से पलटने और भूरे होने में कितना समय लगता है।
उपयोग की गई तकनीक के बावजूद, परिणाम आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, चिकन विंग उस कुरकुरेपन के बिना हो सकता है जो हमें बहुत पसंद है। तो, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं: क्या ऐसी कोई सामग्री है जो चिकन के कुरकुरेपन की गारंटी देती है?
कॉर्नस्टार्च उस अतिरिक्त क्रंच का रहस्य है।
बहुत से लोग नहीं जानते, लेकिन कॉर्नस्टार्च, जिसे आम तौर पर कॉर्नस्टार्च के नाम से जाना जाता है, हालांकि यह एक बुनियादी रसोई सामग्री है, आपके व्यंजनों को बदल सकता है और उन्हें अद्भुत बना सकता है।
भोजन को कॉर्नस्टार्च में लपेटने के कई तरीके हैं। पहला अधिक बुनियादी है और इसमें केवल चिकन को स्टार्च में रखना और सावधानीपूर्वक मिश्रण करना शामिल है जब तक कि पूरी सतह कवर न हो जाए।
दूसरा विकल्प यह है कि इसमें 50% कॉर्न स्टार्च और 50% गेहूं का आटा मिलाएं और तलने से पहले पूरे चिकन को इस मिश्रण में लपेट दें। यह तकनीक बाहर से अधिक कुरकुरा, अधिक सुनहरा चिकन विंग बनाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि केवल गेहूं का आटा यह परिणाम प्रदान नहीं कर सकता है।
जो लोग अपने चिकन को ग्रिल करना चाहते हैं, उनके लिए प्रक्रिया समान है। बस पूरे चिकन विंग को कॉर्नस्टार्च में लपेटें। इस प्रक्रिया में चिकन की त्वचा को सुखाने और सॉस डालने के बाद भी उसे कुरकुरा बनाए रखने की क्षमता है।
कॉर्नस्टार्च मिलाना सिर्फ चिकन के साथ काम नहीं करता है। इसका उपयोग पके हुए मांस और सब्जियों के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। महत्वपूर्ण बात रचनात्मकता का उपयोग करना है!
