DASH आहार: जानें कि यह अभ्यास कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कैसे मदद कर सकता है

अधिक से अधिक लोग यह समझ रहे हैं कि संतुलित आहार कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान हो सकता है। इस लिहाज से, हालांकि कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन जब इसका स्तर बहुत अधिक हो जाता है, तो यह हानिकारक हो सकता है। तो, अब देखें कि DASH आहार शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कैसे मदद कर सकता है।

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DASH आहार क्या है?

यह समझने से पहले कि DASH आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में कैसे मदद कर सकता है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह सब क्या है। पारंपरिक आहार से थोड़ा अलग तरीके से कार्य करते हुए, DASH का कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए सब्जियां, फलियां और साबुत अनाज चुनने पर अधिक ध्यान केंद्रित है।

इस अर्थ में, संतृप्त वसा, मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों और मांस से, अधिक सीमित हैं। इसके अलावा, इस आहार में सोडियम की खपत भी काफी कम हो जाती है, क्योंकि यह उच्च कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इसलिए, DASH आहार प्रत्येक आवश्यकता के अनुसार बनाया जाता है, लेकिन इन्हें ध्यान में रखते हुए आहार के निर्माण पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।

DASH आहार कैसे काम करता है?

DASH आहार को शामिल करके, कुछ तत्वों को आहार में व्यवहार में लाया जाता है, जैसे, उदाहरण के लिए, संतृप्त वसा का उन्मूलन। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह तत्व हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने का एक मुख्य कारण है।

हालाँकि बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं, कुछ प्रकार के मांस में संतृप्त वसा की उच्च दर होती है, साथ ही चॉकलेट, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद, बेक किए गए सामान आदि भी होते हैं। इसलिए, इन वस्तुओं को आम तौर पर DASH आहार में शामिल नहीं किया जाता है, ताकि इनका सेवन खत्म हो जाए। दूसरी ओर, चूंकि ये चीजें आहार में नहीं पाई जाती हैं, इसलिए घुलनशील फाइबर से भरपूर भोजन का सेवन अधिक होता है।

इस विकल्प को अपनाने का मुख्य कारण अधिक मात्रा में फाइबर युक्त उत्पादों का सेवन करना है घुलनशील, इन खाद्य पदार्थों का पाचन पाचन तंत्र को बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने से रोकने में मदद करता है। इसलिए, साबुत अनाज और फल जैसे केला और सेब DASH आहार में प्रमुख हैं।