उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल: बचने के लिए क्या खाएं?

जब हम वसा से भरपूर आहार लेते हैं और शारीरिक व्यायाम नहीं करते हैं, तो उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल होने का खतरा बढ़ सकता है। हालाँकि, यह कोलेस्ट्रॉल मादक पेय पदार्थों के सेवन, हार्मोनल रोगों और अनुपचारित मधुमेह के कारण भी हो सकता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल का कोई लक्षण नहीं होता है, लेकिन यह रक्त परिसंचरण से जुड़ी अन्य बीमारियों का कारण बनता है, क्योंकि यह दीवार में जमा हो जाता है धमनियों से एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) निकलता है जो फैटी प्लाक बनाता है जो परिसंचरण में बाधा डाल सकता है और स्ट्रोक का कारण बन सकता है दिल का दौरा।

अतिरिक्त एलडीएल जो हृदय रोग से जुड़ा है

सबसे पहले यह बताना जरूरी है कि जो कोई भी यह सोचता है कि शरीर में सबसे ज्यादा कोलेस्ट्रॉल होता है भोजन से आता है, वास्तव में, 70% परिसंचारी कोलेस्ट्रॉल यकृत से आता है और केवल 30% हम खाते हैं।

लीवर कोलेस्ट्रॉल के चयापचय और भंडारण के लिए जिम्मेदार है, इसलिए यह एलडीएल और एचडीएल भेजता है: लिपोप्रोटीन जो कोलेस्ट्रॉल का परिवहन करते हैं। पूर्व के मामले में, यह यकृत से कोशिकाओं तक होता है, जबकि एचडीएल इसे रक्तप्रवाह से वापस यकृत में ले जाता है।

यह वास्तव में एलडीएल है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करता है, क्योंकि यह हृदय रोग का कारण बनता है, जबकि एचडीएल संचार प्रणाली के लिए सकारात्मक है।

कैसे पहचानें

आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर ठीक है या नहीं, यह जानने का एकमात्र तरीका रक्त परीक्षण है, जहां एक लिपिडोग्राम किया जाएगा: वसा के प्रकार का आकलन करने के लिए विभिन्न परीक्षण, जैसे:

• एचडीएल;
• एलडीएल;
• वीएलडीएल;
• ट्राइग्लिसराइड्स;
• कुल कोलेस्ट्रॉल।

इन परीक्षाओं से, आपका डॉक्टर यह आकलन कर सकता है कि क्या आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है और हृदय रोग विकसित होने का जोखिम है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल होने पर क्या खाएं?

इस स्थिति का उपचार भोजन के माध्यम से होता है, अर्थात, आपको अपनी आदतों को बदलने की आवश्यकता होगी, विशेष रूप से आप जो खाते हैं और व्यायाम करते हैं उसके संबंध में।

आपका नया आहार कम वसा वाले मांस (चिकन और मछली), सब्जियों और फलों से भरपूर होना चाहिए। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो विटामिन और खनिजों के स्रोत हों और वसा में कम हों।

उन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं, जैसे:

• दूध;
• बादाम;
• हाथी चक;
• नारियल पानी;
• अलसी का बीज;
• लहसुन और प्याज.

क्या टालना है

अंत में, वसायुक्त भोजन और फास्ट फूड को अलविदा कहें। इसलिए, मैकडॉनल्ड्स में बारबेक्यू या दोपहर के भोजन में वसायुक्त मांस नहीं खाना चाहिए।

आपको डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थ, तले हुए खाद्य पदार्थ, पीली पनीर, मार्जरीन, मिठाई आदि से भी बचना होगा। साथ ही औद्योगिक उत्पाद (नूडल्स, फ्रोजन हैम्बर्गर, भरवां बिस्कुट और मसाले तैयार)।

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