मिथक या सच्चाई? वाइन और कॉफ़ी की खपत के बारे में मुख्य जिज्ञासाएँ देखें

ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के बारे में जानकारी सुनना या पढ़ना बहुत आम है जो शरीर पर उनके प्रभाव के कारण कुछ स्थितियों में हानिकारक हो सकते हैं। स्वास्थ्य. दो वैज्ञानिकों ने इन मिथकों को स्पष्ट करने के लिए उत्तर दिया, मुख्यतः कॉफी और वाइन से संबंधित मिथकों के बारे में। वे जो कहेंगे उससे आपके कंधों से बोझ उतर जाएगा।

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कॉफ़ी और वाइन के बारे में मिथक

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कॉफ़ी मिथक और इसकी मृत्यु दर

जागने के बाद, ब्राज़ीलियाई लोग सबसे पहली चीज़ जो तैयार करेंगे, वह है उनकी ब्लैक कॉफ़ी, जिसे दिन की शुरुआत में पीना होगा और अगले कुछ घंटों के लिए उनकी ऊर्जा को ताज़ा करना होगा। एक मिथक है कि इस कॉफी के सेवन से दिल का दौरा पड़ने से मौत की संभावना बढ़ जाती है। 200,000 से अधिक लोगों के साथ किए गए एक अध्ययन से इस कथन का विपरीत पता चला।

सर्वेक्षण में पाया गया कि जो लोग दिन में एक से तीन कप कॉफी पीते हैं, यहां तक ​​कि एक चम्मच के साथ भी प्रत्येक में चीनी, उन लोगों की तुलना में मरने की संभावना 30% तक कम है, जिन्होंने इसकी कोई भी मात्रा नहीं पी है कॉफ़ी।

कैफीन पर कई अध्ययनों के बाद भी, ऐसे लोग हैं जो अभी भी मानते हैं कि कॉफी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और इसे "लत" के कारण सावधानी से पीना चाहिए। शराब पीने के प्रति यह पूर्वाग्रह अतीत के कारण है, क्योंकि हर कोई सोचता था कि इससे समस्याएं पैदा होती हैं, खासकर दिल की समस्याएं।

इसके अलावा, यह कहा गया कि कैफीन के दो प्रभावों में से एक चिंता और अनिद्रा का कारण था।

के प्रोफेसर एस्थर लोपेज़-गार्सिया ने कहा, "कुछ समय पहले, स्वास्थ्य पर कॉफी के प्रभाव पर हमारा दृष्टिकोण मौलिक रूप से बदल गया।" बीबीसी स्पैनिश भाषा की समाचार सेवा, बीबीसी मुंडो के लिए मैड्रिड के स्वायत्त विश्वविद्यालय में निवारक दवा और सार्वजनिक स्वास्थ्य।

प्रोफेसर बताते हैं कि कॉफी के साथ इस बाधा को तोड़ने के लिए अध्ययन के अधिक प्रसार को बढ़ावा देना आवश्यक है अनाज के फ़ायदों पर आधारित है, जो कई लोगों के लिए ऊर्जा के कारण जीवन के लिए आवश्यक है से।

शराब, जीवन को लम्बा करने वाली

हम हमेशा दिन में एक गिलास वाइन पीने के बारे में केवल अच्छी बातें ही सुनते हैं। माना जाता है कि यह हृदय या उस जैसी किसी चीज़ के लिए फायदेमंद हो सकता है। दूसरी ओर, हालिया शोध से पता चलता है कि सब कुछ अच्छा नहीं है।

समस्या शराब से नहीं, शराब से है। वर्ल्ड हार्ट फेडरेशन (डब्ल्यूएचएफ) ने एक अध्ययन की समीक्षा प्रकाशित की है जिसमें दिखाया गया है कि शराब निश्चित रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। हालाँकि यह लंबे समय से ज्ञात है कि शराब जीवन को लम्बा खींचती है, लेकिन यह बिल्कुल विपरीत है। कम से कम शोध तो यही बताता है।

डब्ल्यूएचएफ रिपोर्ट में कहा गया है, "हाल के दशकों में, हृदय रोग (सीवीडी) का प्रसार लगभग दोगुना हो गया है," और शराब ने उनमें से कई की घटनाओं में एक बड़ी भूमिका निभाई है।

के उपभोग को उचित ठहराने के लिए तर्क का प्रयोग किया गया शराब रेस्वेराट्रॉल की उपस्थिति पर आधारित है, एक यौगिक जो पॉलीफेनोल्स नामक समूह का हिस्सा है। ऐसा माना जाता है कि यह समूह एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और यह शरीर को कोशिका क्षति से बचाता है, जिससे कैंसर और हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।

जैसा कि सलामांका विश्वविद्यालय अस्पताल के डॉक्टर बताते हैं, बहुत बड़ी मात्रा की आवश्यकता होगी। इन प्रभावों को प्राप्त करने के लिए वाइन की कुछ खुराकों की तुलना में इस यौगिक की उच्च सांद्रता पाई जाती है स्वास्थ्य।