कॉफ़ी, जिसे "हरा सोना" भी कहा जाता है, कॉफ़ी पौधे की प्रजाति की फलियों से उत्पन्न होती है, जो अफ्रीका, एशिया के उप-सहारा क्षेत्र और हिंद महासागर के कुछ द्वीपों से उत्पन्न होती है।
इस पौधे से उत्पन्न गर्म पेय दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है, जो मुख्य रूप से अपनी विशिष्ट सुगंध और अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है।
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माना जाता है कि कॉफी पीने का जुनून इथियोपिया में उभरा, जहां एक स्थानीय किंवदंती बताती है काल्डी नाम के एक बकरी चराने वाले की कहानी जिसने कॉफी बीन्स की क्षमता की खोज की आकस्मिक रूप से.
किंवदंती के अनुसार, काल्डी ने देखा कि कॉफी के पेड़ के फल खाने के बाद उनकी बकरियां अधिक जीवंत हो गईं जिससे उन्हें कुछ अनाजों को पीसने और उनके साथ एक पेय तैयार करने के लिए प्रेरित किया गया, जिससे उनकी ऊर्जावान साबित हुई स्वाद.
ऐसा अनुमान है कि कॉफी की खेती मध्य पूर्व में शुरू हुई, जहां 15वीं शताब्दी में तुर्की, फारस, सीरिया और सऊदी अरब जैसे देशों में कॉफी की दुकानें पहले से ही आम थीं।
हालाँकि, 16वीं शताब्दी में यूरोप पहुंचने पर, अधिकांश यूरोपीय लोगों ने कॉफी को अस्वीकार कर दिया था। पोप क्लेमेंट VIII (1536-1605) द्वारा एक कप पीने के बाद कॉफी को मंजूरी देने के बाद यह बदल गया, एक तथ्य जिसने इस पेय को यूरोप और बाद में अमेरिका में लोकप्रिय बनाने में मदद की, जहां यह अब तक सफल है आज।
आज, कॉफ़ी 70 से अधिक उष्णकटिबंधीय देशों में उगाई जाती है और दुनिया भर में इसका आनंद लिया जाता है। हरी या भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स दुनिया में तेल के बाद दूसरी सबसे अधिक निर्यात की जाने वाली वस्तु है।
दुनिया में सबसे अधिक कॉफी का उत्पादन करने वाले देशों के संबंध में, ब्राजील, वियतनाम और कोलंबिया सूची में शीर्ष पर हैं। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि दुनिया में सबसे ज्यादा कॉफी की खपत किन देशों में होती है? पता लगाने के लिए पढ़ते रहे!
1. फिनलैंड
हम अपनी सूची फिनलैंड से शुरू करते हैं, जो वर्षों से दुनिया में सबसे अधिक कॉफी पीने वाले देश के रूप में प्रसिद्ध है। आपको एक अंदाजा देने के लिए, यह अनुमान लगाया गया है कि प्रत्येक फिन प्रति वर्ष औसतन 12 किलोग्राम कॉफी का उपभोग करता है।
पेय की सफलता के कारण, सरकार ने यह व्यवस्था की कि कंपनियों और संस्थाओं को अपने कर्मचारियों को एक गर्म कप कॉफी का आनंद लेने के लिए 10 मिनट के कम से कम दो ब्रेक देने चाहिए।
2. नॉर्वे
"कॉफ़ी देशों" की सूची में दूसरे स्थान पर नॉर्वे है, जहाँ प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 9.9 किलोग्राम कॉफ़ी की खपत होती है। सरकारी आंकड़ों के मुताबिक, ज्यादातर नॉर्वेजियन एक दिन में कम से कम तीन कप कॉफी पीते हैं।
गर्म पेय के प्रति इस प्रेम के परिणामस्वरूप, नॉर्वे में कॉफी की दुकानें साल के किसी भी समय जीवंत स्थान के रूप में जानी जाती हैं।
3. आइसलैंड
यूरोप के सुदूर उत्तर में एक छोटे ज्वालामुखीय द्वीप पर स्थित, आइसलैंड कई कारणों से एक आकर्षक देश है। उनमें से एक तथ्य यह है कि, छोटा होने के बावजूद, देश दुनिया में कॉफी की खपत में चैंपियनों में से एक है, यहां तक कि सबसे बड़े कॉफी उत्पादकों को भी पीछे छोड़ देता है।
आंकड़ों से पता चलता है कि आइसलैंड में कॉफी की खपत "प्रति व्यक्ति" 9 किलोग्राम प्रति वर्ष है। लोगों के अनुसार, यह पेय देश में प्रसिद्ध हो गया क्योंकि 1987 तक बीयर पर प्रतिबंध था, जबकि शराब बहुत महंगी थी, जिससे कॉफी मुख्य सामाजिक पेय बन गई।
4. डेनमार्क
डेनमार्क में, एक प्रकार की पारंपरिक सभा भी होती है जिसे काफ़ेस्लैबेरस कहा जाता है, जहां मेहमान कॉफी और केक के साथ जश्न मनाते हैं।
स्कैंडिनेवियाई देश में होने वाली शादियों में विवाह समारोह के बीच में एक "कॉफ़ी स्टॉप" ब्रिलुपस्कैफ़ अवश्य होना चाहिए। ऐसा अनुमान है कि प्रत्येक नॉर्वेजियन सालाना 8.7 किलोग्राम कॉफी पीता है। यह काफ़ी चीज़ है!
5. नीदरलैंड
अमेरिका और एशियाई देशों में कॉफी की खपत शुरू करने के लिए जिम्मेदार लोगों में से एक के रूप में पहचाना जाने वाला नीदरलैंड भी उन स्थानों में से एक है जहां आज इस पेय का सबसे अधिक सेवन किया जाता है।
आज नीदरलैंड का प्रत्येक निवासी औसतन 8.4 किलोग्राम भोजन खाता है। यह जानकारी डच व्यापार से संबंधित आंकड़ों से ली गई थी।
6. स्वीडन
जबकि ब्राज़ील में तथाकथित हैप्पी आवर, या "हैप्पी आवर", लोकप्रिय है क्योंकि यह आराम का समय है, स्वीडन में क्या होता है सफलता फिका है, जो हैप्पी आवर के समान ही दर्शाती है, लेकिन मादक पेय के बजाय, जो परोसा जाता है वह अच्छी कॉफी है।
स्वीडन में कॉफ़ी की खपत हर साल प्रति व्यक्ति लगभग 8.5 किलोग्राम है। दूसरी ओर, फिका पूरे वर्ष में स्वीडिश श्रमिकों के साढ़े नौ दिनों के समय के बराबर खपत करता है।
7. स्विट्ज़रलैंड
प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 7.9 किलोग्राम कॉफी की खपत के साथ, स्विट्जरलैंड दुनिया में कॉफी की खपत के मामले में सातवें स्थान पर है।
शानदार यूरोपीय देश के पर्यटक प्रसिद्ध लुजर्नर काफ़ी का आनंद ले सकते हैं, यह एक पेय है जिसमें वाइन और कॉफ़ी का मिश्रण होता है। इसके अलावा, यह उल्लेखनीय है कि दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक, नेस्प्रेस्सो कॉफी ब्रांड के मालिक नेस्ले का मुख्यालय स्विट्जरलैंड में है।
8. बेल्जियम
हमारी सूची में आठवें स्थान पर बेल्जियम है। आधिकारिक आंकड़ों के मुताबिक, देश में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 6.8 किलोग्राम से कम कॉफी की खपत नहीं होती है।
एक आकर्षण के रूप में, यह देश के मुख्य शहरों जैसे ब्रुसेल्स और एंटवर्प में फैले कैफे की बड़ी संख्या पर ध्यान देने योग्य है। ये प्रतिष्ठान अपने आंदोलन की मात्रा से प्रभावित करते हैं, जो कभी ख़त्म नहीं होता।
9. लक्समबर्ग
दुनिया के शीर्ष 10 कॉफी उपभोक्ताओं की सूची में नौवें नंबर पर लक्ज़मबर्ग है, जो एक छोटा यूरोपीय देश है जो उस सूची का सबसे असंभावित सदस्य है।
आधिकारिक जानकारी के अनुसार, लक्ज़मबर्गवासी हर साल 6.5 किलोग्राम कॉफी का उपभोग करते हैं। गर्म पेय के प्रति इस प्रवृत्ति को देश के मुख्य शहरों में हमेशा भीड़भाड़ वाली कॉफी की दुकानों की बड़ी संख्या से प्रदर्शित किया जा सकता है।
10. कनाडा
अपनी सूची को समाप्त करने के लिए, हम यूरोप के बाहर एकमात्र देश का उल्लेख करते हैं जिसे आज सबसे बड़े कॉफी उपभोक्ताओं में से एक माना जा सकता है। हम बात कर रहे हैं कनाडा की, जहां प्रति व्यक्ति पेय पदार्थ की खपत 6.4 किलोग्राम प्रति वर्ष है।
अपनी स्थिति के बावजूद, यह देश दुनिया की सबसे बड़ी कॉफी फ्रेंचाइजी में से एक टिम हॉर्टन का जन्मस्थान भी है। भौगोलिक दृष्टि से यह संयुक्त राज्य अमेरिका, कोलंबिया और ब्राजील जैसे प्रमुख कॉफी उत्पादकों के करीब है, जो सबसे बड़ा है सभी।