ये खाद्य योजक दुनिया भर में प्रतिबंधित हैं और ब्राज़ील में उपयोग किए जाते हैं

खाद्य योज्य ऐसे पदार्थ हैं जिन्हें मिलाया जाता है खाद्य पदार्थ इसके स्वाद को बनाए रखने या सुधारने और/या इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के उद्देश्य से। हालाँकि, इनमें से कुछ अतिरिक्त शरीर के लिए हानिकारक हैं, जिन पर कुछ देशों में प्रतिबंध भी लगा दिया गया है। हमें चिंता की बात यह है कि ब्राज़ील में, उनमें से कई का अभी भी उपभोग किया जाता है। इसलिए, आज के लेख में हम आपको ऐसी 5 चीजें उपलब्ध कराने जा रहे हैं जो विदेशों में प्रतिबंधित हैं और हम ब्राजीलियाई लोग इनका सेवन करते हैं।

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5 एडिटिव्स अन्य देशों में प्रतिबंधित हैं, लेकिन ब्राज़ीलियाई लोग इनका सेवन करते हैं

लेख का उद्देश्य उन लोगों को चेतावनी देना है जो शरीर के लिए हानिकारक इन एडिटिव्स का सेवन करते हैं, यह दिखाते हुए कि उनमें से कुछ को अन्य देशों में भी प्रतिबंधित क्यों किया गया था।

अब देखें कि ये योजक क्या हैं:

1. जलकृषि सामन

इस सैल्मन के चारे में कई योजक होते हैं जो मांस में अवशेष छोड़ देते हैं, जो इसके दृश्य गुणों को ख़राब कर सकते हैं। इसके अलावा, इस प्रकार के सैल्मन को खाते समय, आप सिंथेटिक कैंथैक्सैन्थिन का सेवन करते हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो एनीमिया, मतली और दस्त जैसे प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है। सिंथेटिक कैंथैक्सैन्थिन का पर्यावरणीय प्रभाव भी है, क्योंकि यह परजीवियों की संख्या बढ़ाता है और रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों को मजबूत करता है।

2. रेक्टोपामाइन

मांसपेशियों के विकास में मदद करने के लिए इस योजक को सूअर जैसे उत्पादक जानवरों के भोजन में शामिल किया जाता है। एक अध्ययन के अनुसार, यह पाया गया कि रेक्टोपामाइन मानव शरीर में हृदय गति को बढ़ा देता है। जानवरों में, यह पदार्थ जहरीला हो सकता है और उनके संपर्क में आने का खतरा हो सकता है। रेक्टोपामाइन 50 देशों में प्रतिबंधित है। ब्राजील में, मांस उत्पादक इसका उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि आयातक इसे स्वीकार नहीं करते हैं। हालाँकि, देश में इस पदार्थ का अभी भी अत्यधिक बचाव किया जाता है।

3. कृत्रिम रंग

रंग पेट्रोलियम-व्युत्पन्न तत्वों से बनाए जाते हैं और इनके सेवन से विभिन्न प्रकार के कैंसर हो सकते हैं। ऐसे पदार्थ निम्नलिखित देशों में प्रतिबंधित हैं: नॉर्वे, ऑस्ट्रिया, फ़िनलैंड, यूनाइटेड किंगडम और फ़्रांस। वे यूरोपीय संघ में भी प्रतिबंधित हैं। ब्राज़ील में, एकमात्र कृत्रिम डाई जिस पर प्रतिबंध है वह क्विनोलिन येलो (E104) है।

4. आर्सेनिक युक्त चिकन

आर्सेनिक का उपयोग पक्षियों में बीमारियों के इलाज और जानवरों के विकास में किया जाता है। ऐसा पदार्थ कैंसरकारी होता है और भूजल में भी स्थानांतरित हो सकता है। यह एडिटिव अभी भी ब्राज़ील में बेचा जाता है।

5. बीएचए और बीएचटी परिरक्षक

ऐसे परिरक्षक कार्सिनोजेनिक एजेंट हैं और प्रणालीगत विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। इसका उपयोग तेलों की बासीपन और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए किया जाता है। इन्हें कई देशों में प्रतिबंधित कर दिया गया है, लेकिन ब्राज़ील में अभी भी इनका सेवन किया जाता है।