बिना छिले लहसुन को कैसे सुरक्षित रखें? लहसुन को ताजा रखने के टिप्स देखें

लाखों लोगों की रसोई में लहसुन की मौजूदगी की गारंटी है। ऐसे लोग हैं जो लहसुन को पहले से कुचलकर या संरक्षित करके रखना पसंद करते हैं, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो इसे छिलके के साथ संग्रहित करना पसंद करते हैं ताकि उपयोग करते समय ही उन्हें हटाया जा सके। हालाँकि, क्या आप ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका जानते हैं? तुरंत पता लगाओ बिना छिले लहसुन को कैसे सुरक्षित रखें.

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सबसे पहले यह जान लें कि खाने को सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी है। पैसे और भोजन की बर्बादी से बचने के अलावा, यदि आपको यह एहसास नहीं होता है कि कुछ खराब हो गया है और दूषित भोजन का सेवन करते हैं, तो आप कवक जैसे सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाले संक्रमण का शिकार हो सकते हैं।

लहसुन कैसे चुनें?

सबसे अच्छी बात यह है कि हमेशा बिना छिला हुआ लहसुन ही खरीदें। हालाँकि पहले से छिला हुआ लहसुन अधिक व्यावहारिक विकल्प लग सकता है, लेकिन इसे इस तरह से खरीदने से आप इसके कुछ गुणों को खो रहे हैं।

चुनते समय, जाँच लें कि वे साफ़, बहुत सख्त और खरोंच रहित हों। नरम बल्बों से संकेत मिलता है कि लहसुन अधिक पका हुआ है, और इसलिए इसे लंबे समय तक संरक्षित करना संभव नहीं होगा।

यदि थोक में खरीद रहे हैं, तो आदर्श यह है कि पहले शेल को हटा दिया जाए ताकि यह देखा जा सके कि वे सही स्थिति में हैं, क्योंकि शेल में कुछ घर्षण और गंदगी छिपी हो सकती है।

बिना छिले लहसुन को कैसे सुरक्षित रखें?

लहसुन को भीड़भाड़ वाली जगह पर नहीं रखना चाहिए। इसलिए, इसे अच्छी तरह हवादार जगह पर और सीधी धूप से दूर रखें। बेहतर संरक्षण के लिए 16 से 20 डिग्री सेल्सियस के आसपास तापमान आदर्श है।

कई लोगों का मानना ​​है कि लहसुन को फ्रिज के अंदर ही रखना चाहिए। हालाँकि, यह जानकारी सत्य नहीं है, क्योंकि प्रशीतन से लहसुन तेजी से खराब हो जाता है। इसलिए सलाह का पालन करें और इसे कमरे के तापमान पर तब तक छोड़ दें जब तक इसमें हवा आती रहे।

किसी भी परिस्थिति में इस भोजन को बंद बर्तनों में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे फंगल प्रसार और अंकुरण का खतरा होता है। फफूंद लगे लहसुन को तुरंत हटा देना चाहिए, लेकिन जिस लहसुन में अंकुर आ जाए उसे खाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस शूट के हिस्से को काटें और फिर सामान्य रूप से उपयोग करें।

एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु लहसुन के भंडारण के लिए कंटेनर है। लकड़ी या धातु की टोकरियों को प्राथमिकता दें। प्लास्टिक कवक के प्रसार को बढ़ावा देता है, इसलिए इस प्रकार की सामग्री से बचना चाहिए।

बिना छिला हुआ लहसुन नमी की उपस्थिति के बिना, ठंडी जगह पर 3 महीने तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है।

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