आधे से अधिक लोग गाय के दूध के इस विकल्प को पसंद करते हैं

पिछले कुछ समय से, सब्जियों और खाद्य पदार्थों पर आधारित संस्कृति उभरने लगी है जो पशु व्युत्पन्नों का स्थान लेती है। इस प्रकार, शाकाहार ने एक विशाल अनुपात प्राप्त कर लिया है और दैनिक आधार पर कई अनुयायियों को जीत लिया है। नतीजतन, पशु-व्युत्पन्न खाद्य विकल्पों का बाजार तेजी से बढ़ रहा है।

इसका एक उदाहरण यह है कि, बूमरैंग के अनुसार, एक पूर्वानुमान है कि 2030 तक बिक्री बढ़कर 162 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो जाएगी, जो वैश्विक प्रोटीन बाजार का 7.7% है। पाठ का अनुसरण करें!

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"दूध" के विकल्प का बाज़ार

प्लांट बेस्ड न्यूज के आंकड़ों के मुताबिक, दूध का विकल्प बाजार दुनिया में प्लांट-आधारित उत्पादों की सबसे बड़ी श्रेणी है। पिछले वर्ष 2018 की तुलना में इनमें 4% की वृद्धि हुई थी।

सबसे अधिक मांग है बादाम का दूधजो सभी हर्बल उत्पादों की बिक्री का 59% हिस्सा है। अगला है दूध जई, बिक्री के 17% के बराबर।

फिर अखरोट का दूध, नारियल और प्रसिद्ध सोया दूध जैसे अन्य स्वाद भी हैं। इन नए खाद्य विकल्पों का लक्ष्य न केवल शाकाहारी लोगों तक पहुंचना है, बल्कि आम जनता को जीतना है, आखिरकार, वनस्पति दूध का स्वाद पारंपरिक गाय के दूध से बहुत अलग है।

सोया या गाय का दूध

हम सभी अपने जीवन में दूध के महत्व को तब से जानते हैं जब से हम पैदा हुए हैं। वैसे, कई लोगों के लिए वह कॉफी, फल और ब्रेड जितना ही महत्वपूर्ण है। हालाँकि, यह प्रश्न हमेशा बना रहता है: क्या मुझे गाय का दूध छोड़कर सोया दूध का ही सेवन करना चाहिए? और सबसे स्वास्थ्यप्रद कौन सा है?

जैसा कि जीवन में हर चीज के साथ होता है, उसके भी फायदे और नुकसान होते हैं। दोनों दूध सेहत के लिए अच्छे और बुरे दोनों हो सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि, दूध के प्रकार की परवाह किए बिना, इसका सेवन मध्यम होना चाहिए। यदि व्यक्ति को लैक्टोज असहिष्णुता या एलर्जी है, तो सोया दूध एक अच्छा विकल्प है।