A2 दूध: एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प?

दूध एक बहुत ही विवादास्पद भोजन है, जबकि कुछ लोग हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों का बचाव करते हैं, जबकि अन्य आंत को होने वाले इसके नुकसान की आलोचना करते हैं। सच तो यह है कि, कुछ लोगों के लिए, दूध एक वास्तविक दुःस्वप्न हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णु हैं।

लैक्टोज के अलावा, दूध के अन्य घटक आंतों में सूजन और पेट की परेशानी पैदा कर सकते हैं। इस समस्या को हल करने के लिए, A2 दूध, अत्यधिक चयनित गायों से बना, एक स्वस्थ विकल्प माना जा रहा है।

क्या A2 दूध बाज़ार का भविष्य है?

A2 दूध गाय के दूध का एक स्वास्थ्यप्रद संस्करण है, जिसमें नियमित दूध की तुलना में अलग प्रोटीन होता है। द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन के एक लेख के अनुसार, दूध में दो मुख्य प्रोटीन मट्ठा और कैसिइन हैं, जो प्रोटीन भाग का 30% प्रतिनिधित्व करते हैं।

यह पता चला है कि अधिकांश गायें दूध का उत्पादन करती हैं जिसमें A1 बीटा कैसिइन और A2 बीटा कैसिइन दोनों होते हैं, A1 उपप्रकार आंतों की परेशानी से संबंधित होता है।

अध्ययन के अनुसार, कुछ रोगियों को आंतों में सूजन थी, जिससे बीटा-कैसिइन ए1 के सेवन से असुविधा हुई, जो सूजन संबंधी पेप्टाइड्स बनाता है।

बीटा-कैसिइन A2

जिन लोगों को बीटा-कैसिइन प्रोटीन पचाने में दिक्कत होती थी, उनकी समस्या का समाधान करने के लिए कंपनियों के पास एक बेहतरीन आइडिया था। कुछ गायें ऐसे दूध का उत्पादन करने में सक्षम होती हैं जिसमें केवल A2 बीटा-कैसिइन होता है, जिसमें A1 की पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि दूध के साथ आपकी समस्या लैक्टोज के कारण है, तो ए2 दूध आपके लिए समस्या पैदा कर सकता है, क्योंकि यह इस शर्करा से मुक्त नहीं है और असहिष्णु लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। इसके अलावा, यह नियमित दूध के समान है, जो कैल्शियम और विटामिन डी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है।

दूध के फायदे

जैसा कि पहले से ही ज्ञात है, दूध विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और खनिजों से भरपूर होता है, जैसे कि कैल्शियम, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

इसलिए, कई पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन तीन डेयरी-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों के सेवन की सलाह देते हैं, उपभोग करते समय लैक्टोज असहिष्णुता या पेट की परेशानी के मामलों पर ध्यान देते हैं।

क्या A2 दूध स्वास्थ्यवर्धक है?

व्यावहारिक दृष्टि से, नहीं. ऐसा इसलिए है क्योंकि संरचना और पोषण मूल्य लगभग समान हैं, केवल ए2 दूध में ए2 बीटा-केसीन का अंतर है।

इसके अलावा, किए गए अध्ययनों से प्रत्येक प्रकार के दूध का सेवन करने वाले रोगियों के बीच हृदय स्वास्थ्य में कोई अंतर नहीं दिखा है।

हालाँकि, यदि आपको आंतों की परेशानी, पेट दर्द या प्रसिद्ध भारी पेट के लक्षण हैं, तो एक विकल्प ए2 दूध है, जो इस स्थिति को उलट सकता है।