जो लोग ब्रोकली का सेवन करते हैं उनमें बीमारियों के होने का खतरा कम होता है

ब्रोकोली फेनोलिक्स से बना है, और इसका सेवन मस्तिष्क समारोह में सुधार के अलावा कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी), अस्थमा, टाइप II मधुमेह के कम जोखिम से संबंधित है। इसलिए, आनुवंशिकीविद् जैक जुविक का कहना है कि ब्रोकोली एक सुपरफूड है और मानव शरीर के विभिन्न हिस्सों की मदद के लिए इसका सेवन हर तीन या चार दिन में करना चाहिए।

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जैक जुविक जून 2016 में प्रकाशित लेख के लेखकों में से एक हैं जो ब्रोकोली में फेनोलिक यौगिकों के संचय का विश्लेषण करता है।

मानव शरीर के लिए ब्रोकली के फायदे

जुविक के अनुसार, जिन लोगों का आहार इस यौगिक पर आधारित होता है, उनमें कुछ बीमारियों के होने की संभावना नहीं होती है इसके सेवन से, शरीर द्वारा अवशोषण और कुछ क्षेत्रों पर लक्ष्यीकरण घटित होगा या यकृत में जमा हो जाएगा। जब रक्तप्रवाह में फैलते हैं, तो फ्लेवोनोइड्स, अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के माध्यम से, सूजन को कम करते हैं।

इसके अलावा, वे कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, हृदय रोगों को रोकते हैं, पाचन को सुविधाजनक बनाते हैं और कब्ज से बचते हैं, साथ ही मोतियाबिंद के विकास में देरी करने में मदद करते हैं।

ब्रोकोली का सेवन सलाद या जूस में कच्चा ही करना चाहिए। हालाँकि, इसके पोषक तत्वों को खोने से बचाने के लिए इसे लगभग 20 मिनट तक भाप में भी पकाया जा सकता है। कैंसर जैसी अपक्षयी बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए हर तीन या चार दिन में ब्रोकोली खाने की सलाह दी जाती है।

अन्य ब्रैसिका-प्रकार के खाद्य पदार्थ

फूलों वाली सब्जियों के रूप में जानी जाने वाली, ब्रैसिका सब्जियों को उनकी उपस्थिति के कारण आसानी से पहचाना जा सकता है, जो फूलों के गुलदस्ते के समान होती हैं। ब्रोकोली के अलावा, केल, शलजम, वॉटरक्रेस, चार्ड, फूलगोभी और पत्तागोभी इस खाद्य समूह का हिस्सा हैं।

जाहिर तौर पर ब्रोकली एक सुपरफूड है और इसके सेवन से हमारी सेहत को कई फायदे मिलते हैं। हालाँकि, इसका सेवन अकेले स्वस्थ आहार की गारंटी नहीं देता है, जो संतुलित आहार का परिणाम है।