जानिए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए कौन से मांस से परहेज करना चाहिए

यदि सचेत रूप से सेवन किया जाए तो कोलेस्ट्रॉल शरीर के समुचित कार्य के लिए एक आवश्यक पदार्थ बन जाता है। हालाँकि, उच्च स्तर पर, यह लिपिड कई बीमारियों का कारण बन सकता है। इसलिए, संतुलित आहार का पालन करके, हम गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से बचने का प्रबंधन करते हैं और इस अर्थ में, मांस जैसा भोजन सबसे अच्छा सहयोगी नहीं हो सकता है। चेक आउट!

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कोलेस्ट्रॉल क्या है?

लिपिड होने के कारण, यानी एक प्रकार का वसा, कोलेस्ट्रॉल प्रोटीन से जुड़े रक्तप्रवाह के माध्यम से चलता है। यह संयोजन लिपोप्रोटीन का नाम लेता है और इसे दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल)।

एलडीएल पूरे शरीर में प्रोटीन को स्थानांतरित करने के लिए जिम्मेदार है, लेकिन यदि इसका स्तर ऊंचा है, इससे धमनियों में रुकावट आ सकती है क्योंकि यह उनकी दीवारों में जमा हो जाता है जिससे प्रवाह बाधित होता है खून। यह स्थिति हृदय प्रणाली के लिए बहुत हानिकारक हो सकती है। हालाँकि, एचडीएल में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को यकृत तक पहुंचाने का कार्य होता है ताकि यह अंग इसे दबा दे और उन्मूलन के लिए आगे बढ़े।

इसलिए, फाइबर, ओमेगा 3, पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर संतुलित आहार खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका है। इसके अलावा, विशेषज्ञ दैनिक मांस की खपत को कम करने का संकेत देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस भोजन के कुछ प्रकार ऐसे हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक हानिकारक हैं।

कौन सा मांस कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है?

पशु प्रोटीन जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को सबसे अधिक प्रभावित करता है वह गोमांस है, इसके बाद बेकन और हैम जैसे सबसे मोटे सूअर का मांस होता है। एक अन्य प्रकार का पशु प्रोटीन जिसका सेवन कम किया जाना चाहिए वह है मेमना, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।

इसके अलावा, चिकन और बीफ़ लीवर भी उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान करने में मदद करते हैं, जो कर सकते हैं बहुत हानिकारक हो सकता है, खासकर उन व्यक्तियों के लिए जिन्हें पहले से ही किसी प्रकार की समस्या है हृदय संबंधी.