क्या आपने कभी सोचा है कि यदि पशुधन उद्योग ख़त्म हो गया तो क्या होगा?

पशुधन विश्व अर्थव्यवस्था का एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्तंभ है, जिसका मूल्य लगभग 838.3 बिलियन अमेरिकी डॉलर है, जो लगभग R$4 ट्रिलियन के बराबर है। 2020 के कॉमेक्स डेटा के अनुसार, अकेले ब्राजील में, मांस उद्योग प्रति माह लगभग 67 मिलियन बीआरएल का कारोबार करता है, जिसमें आयात में 5 बिलियन बीआरएल शामिल नहीं है।

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हालाँकि वर्तमान में "मुफ़्त मांस" का एक बड़ा आंदोलन चल रहा है, लेकिन इसकी खपत बढ़ती ही जा रही है। दुनिया भर में लगभग 346.14 मिलियन टन मांस खाया जाता है, और यह संख्या 2030 तक बढ़ती हुई 453 मिलियन टन प्रति वर्ष तक पहुंच जाएगी - 44% की वृद्धि।

स्टेटिस्टा ग्लोबल कंज्यूमर सर्वे के अनुसार, जिसमें 39 विभिन्न देशों के लोगों का साक्षात्कार लिया गया, 89% प्रतिभागियों ने उत्तर दिया कि वे अपने आहार में मांस शामिल करते हैं। सर्वेक्षण से यह भी पता चला कि मांस की सबसे अधिक खपत वाला देश संयुक्त राज्य अमेरिका है, जहां प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 120 किलोग्राम मांस की खपत होती है।

अगर मांस की खपत ख़त्म हो जाये तो क्या होगा?

क्या आपने कभी सोचा है कि अगर लोग मांस खाना बंद कर दें तो क्या होगा? खैर, सबसे पहले, हमें ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन में बड़ी कमी आएगी, जो ग्रह के लिए बहुत फायदेमंद होगा।

ऑक्सफ़ोर्ड मार्टिन स्कूल में फ़्यूचर ऑफ़ फ़ूड प्रोग्राम के शोधकर्ता मार्को स्प्रिंगमैन के एक अध्ययन के अनुसार, यदि 2050 तक हर कोई शाकाहार का पालन करेगा, इससे संबंधित गैसों के उत्सर्जन में 70% की गिरावट आएगी पशुधन. यह लगभग असंभव परिदृश्य है, लेकिन शोधकर्ता इस बात पर जोर देते हैं कि अकेले मांस की खपत में कमी से ग्रह के भविष्य में मदद मिलेगी।

दुनिया की 5 अरब कृषि भूमि में से 68% भूमि पशुधन के लिए समर्पित है। मांस की खपत के बिना, इस भूमि का 80% हिस्सा जंगलों में बहाल किया जा सकता है, जिससे जैव विविधता बढ़ेगी और हम जिस जलवायु परिदृश्य में रह रहे हैं, उसे कम किया जा सकता है।

वर्तमान में, एक तिहाई वृक्षारोपण पशुओं के चारे के लिए हैं। यदि जैसा परिदृश्य हम दिखा रहे हैं वैसा हुआ, तो हम मांस की कमी को पूरा करने के लिए खाद्य आपूर्ति को 10% से 20% तक बढ़ा सकते हैं। यह बहुत समय लेने वाली बहाली प्रक्रिया होगी, लेकिन लंबे समय में इसके परिणामस्वरूप आबादी को कई लाभ होंगे।

लोगों की सेहत पर भी इसका असर काफी फायदेमंद होगा, क्योंकि यह साबित हो चुका है कि शाकाहार से कमी आती है मृत्यु दर में, हृदय रोग, मधुमेह, स्ट्रोक और कुछ प्रकार की शुरुआत में कमी के कारण कैंसर।

पुरानी बीमारियों में कमी के साथ, सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रणाली खर्चों का एक अच्छा हिस्सा बचाएगी, जिससे वैश्विक सकल घरेलू उत्पाद का 2% से 3% की बचत होगी। इसके अलावा, प्रति वर्ष 7 मिलियन मौतों को रोका जा सकता है।

नकारात्मक बिंदु

लेकिन हर चीज़ परफेक्ट नहीं होती. ऐसे आमूल-चूल परिवर्तन के लिए, उन औद्योगिक श्रमिकों को स्थानांतरित करने के लिए एक कुशल संगठन की आवश्यकता होगी, जो बेरोजगार होंगे। इस मामले में, इन श्रमिकों को अनुकूलित करने पर ध्यान केंद्रित करते हुए, उन्हें श्रम बाजार में फिर से शामिल करना आवश्यक होगा।

इसके अलावा, यह सभी परिवर्तन अविकसित देशों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, जो गरीबी और भूख के स्तर में वृद्धि का अनुभव कर सकते हैं, जिससे खाद्य असुरक्षा का संकट और भी बड़ा हो सकता है। हालाँकि, यदि परिवर्तन अच्छी तरह से किया जाता है, जिसकी शुरुआत अमीर और अच्छी तरह से विकसित देशों से की जाती है, तो यह विचार बहुत फल दे सकता है।

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