ग्लूटेन-मुक्त पास्ता के 5 सर्वोत्तम प्रकार

ग्लूटेन कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, जैसे गेहूं। कुछ लोगों को सीलिएक रोग होता है, जो ग्लूटेन के प्रति असहिष्णुता की विशेषता है और इसका इलाज आपके आहार से इस घटक का पूर्ण बहिष्कार है। इस कारण से, हमने सर्वोत्तम प्रकारों को सूचीबद्ध किया है लस मुक्त पास्ता ताकि इस पदार्थ का बहिष्कार कष्टकारी न हो।

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कुछ लोग ग्लूटेन का सेवन क्यों नहीं कर सकते?

सीलिएक रोग (या ग्लूटेन के प्रति संवेदनशीलता) वाले लोगों का शरीर समझता है कि ग्लूटेन एक आक्रामक है और सक्रिय होता है रक्षा प्रणाली, यह आंत को नुकसान पहुंचाती है और दस्त और कुअवशोषण जैसे लक्षण पैदा करती है पोषक तत्त्व। इसलिए, उपचार आहार से ग्लूटेन को पूरी तरह से हटा देना है।

जिन खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन होता है वे हैं: गेहूं, जई, राई और जौ, गेहूं इसका सबसे बड़ा स्रोत है। इसलिए, सीलिएक लोग सीमित भोजन खाते हैं, खासकर पास्ता के संबंध में। इस अर्थ में, अच्छा पास्ता खाने का आनंद बनाए रखने के लिए सर्वोत्तम प्रकार के ग्लूटेन-मुक्त पास्ता की नीचे दी गई सूची देखें।

• चना पास्ता

चने का पास्ता पोषण से भरपूर होता है, यहां तक ​​कि इसमें पारंपरिक रूप से गेहूं से बने पास्ता की तुलना में अधिक फाइबर और आयरन होता है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन भी अच्छी मात्रा में होता है। एक बात यह है कि यह आटा आम नूडल्स की तुलना में थोड़ा सघन होता है।

• राइस नूडल

चावल के नूडल्स चावल के आटे से बनाए जाते हैं और सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। आजकल इसे सुपरमार्केट और इंटरनेट पर ढूंढना अपेक्षाकृत आसान है। अगर इसे ब्राउन राइस से बनाया जाए तो ध्यान रखें कि इसे पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

• तोरी नूडल्स से 

यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो सब्जियां पसंद करते हैं। तोरी नूडल्स घर पर बनाए जा सकते हैं, आपको बस भोजन को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक उपकरण की आवश्यकता है। इस पास्ता को दाल की चटनी के साथ सेवन करना एक स्वादिष्ट सुझाव है।

• पाम पास्ता का दिल

हार्ट ऑफ़ पाम पास्ता शाकाहारी लोगों में बहुत लोकप्रिय है और एवोकैडो पेस्टो सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। क्योंकि इसका स्वाद तटस्थ है, यह पास्ता किसी भी प्रकार की चटनी के साथ अच्छा लगता है।

• चुकंदर के साथ गाजर का पास्ता

यह पास्ता बहुत रंगीन है और ज़ूचिनी पास्ता की तरह इसे घर पर भी बनाया जा सकता है। गाजर और चुकंदर का रंग संयोजन इस व्यंजन को बहुत सुंदर बनाता है और विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयुक्त है।